쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.22 (월)
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[서진영의 한식탐구]깎아 먹는 과일은 잊어라, 2026 미식 트렌드가 된 'K-참외' 서진영 / 2026-06-19 16:33 [Cook&Chef = 서진영 기자]뜨거운 여름날, 우물물이나 냉장고 깊숙한 곳에서 차게 식힌 참외를 꺼내 한 입 베어 문다. 노란 껍질 아래 드러나는 하얀 과육의 단맛, 그리고 입안 가득 퍼지는 청량한 수분감. 은은한 향과 아삭한 식감 뒤로 씨 주변의 달큰한 과즙이 목을 타고 넘어가면, 잠시나마 계절의 열기가 저만치 물러선다. 참외는 농업 분류상

매년 10월 24일은 ‘한식의 날’… 한식진흥법 개정안 국회 통과 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 매년 10월 24일이 국가가 지정한 ‘한식의 날’로 제정됐다. 이 같은 내용을 골자로 한 「한식진흥법 일부개정법률안」이 18일 국회 본회의를 통과했다. 이번 개정안은 매년 10월 24일을 ‘한식의 날’로 지정하고, 이날부터 1주간을 ‘한식 주간’으

[서진영의 한식탐구] 창포 향에 몸을 씻고, 수리취떡으로 여름을 맞다 [Cook&Chef = 서진영 기자] 음력 오월 초닷새, 6월 19일은 수릿날, 곧 단오다. 조선시대 설날·한식·추석과 함께 4대 명절로, 양의 수인 다섯이 겹치는 이날은 일 년 중 양기가 가장 왕성한 날이다. 봄기운이 물러가고 햇볕과 습기가 강해지는 시기, 사람들은 창포 향으로 몸을 맑게 하고 수리취떡, 앵두화채, 제호탕으

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“쌈장도 K-소스다!”… ‘쌈토장’으로 보는 K-장맛의 확장: [Cook&Chef = 이경엽 기자] ‘K-푸드’의 세계화 속에서 주목받는 건 단순한 음식뿐만이 아니다. 그 음식의 맛을 결정짓는 ‘소스’ 또한 중요한 키워드다. 해외에서 김치와 ...; 이경엽 기자 2025.05.14

우리가 매일 먹는 달걀요리, 그 재료는 안전할까?: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 아침 식탁 위 계란찜, 점심 도시락의 달걀말이, 카페에서 파는 촉촉한 에그샌드위치까지. 우리는 하루에도 몇 번씩 계란 요리를 접한다. 그런데 과연, 그 계란이 어디서 왔고, 얼마나 안전하 ...; 이경엽 기자 2025.05.12

궁중음식의 진짜 얼굴을 맛보다…‘수라간 시식공감’ 개최: 전통의 맛과 멋을 오롯이 품은 궁중음식을 직접 경험할 수 있는 특별한 체험 행사가 서울 경복궁에서 열린다. ‘수라간 시식공감’은 조선 왕실의 식문화와 일상 속 궁중음식을 현대적으로 재해석해 선보이는 대표적인 프 ...; 이경엽 기자 2025.05.07

제주 맛집 / 도두항서길 ‘몰래물밥상’, 가성비 좋은 일만육천원 ‘순살갈치조림’ 판매 개시: [Cook&Chef=조용수 기자] 푸른 파도와 봄바람에 살랑이는 노란 유채꽃, 제주 봄날의 색은 파랑과 노랑, 그리고 눈발 날리는 흩날리며 떨어지는 벚꽃들로 인해 하얗게 도색된다. 그중 4월과 5월의 제주에는 오감으로 느낄 수 ...; 조용수 논설위원 2025.04.06

석촌호수 송리단길 맛집 진지아 / 2025년 봄맞이 스페셜 메뉴 ‘벚꽃 한 상’ 세트 출시: [Cook&Chef=조용수 기자] 서울의 대표 벚꽃 명소 석촌호수가 2025년 벚꽃 개화 시기에 맞춰 문화예술 축제로 새단장을 마쳤다. 송파구는 오는 4월 2일부터 ‘2025 호수벚꽃축제’를 개최하고, 도심 속 벚꽃 감상의 즐 ...; 조용수 논설위원 2025.04.01

송파 가정식 중식당 진지아(轸的家), 발렌타인데이를 맞아 ‘진지아 발렌타인데이 특선 다이닝’선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 송파구 송리단길 맛집으로 유명한 진지아(轸的家)에서 2월 발렌타인데이를 맞아 ‘진지아 발렌타인데이 특선 다이닝’을 선보인다. ‘진지아’가 연인들을 위해 선보이는 이번 특선 메뉴는 진지아의 시그 ...; 조용수 논설위원 2025.02.10

서산 맛집 / 한우고기 전문점 ‘서산명소’ “최고의 숙성고기로 최상의 맛을 제공”: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국인이 좋아하는 외식 메뉴 중 육류는 늘 주변에서 쉽게 찾게 되는 메뉴 중 하나다. 특히 질 좋은 고기와 적당한 가격, 깔끔한 인테리어와 친절한 서비스가 제공된다면 더할 나위가 없다. 서산 ...; 조용수 논설위원 2025.01.06

Delicious News / 강남 아카사카, 정통 일식과 활복 요리 가까이서 즐길 기회 제공: [Cook&Chef=조용수 기자] 18년 동안 강남에서 꾸준한 인기를 누리며, 일본 정통 요리를 제공해온 강남 활복 요리 전문점 아카사카가 최근 쉽게 접할 수 없었던 정통 일식과 활복 요리를 런치 특선 메뉴로 선보이며, 고급 ...; 조용수 논설위원 2024.10.07

Delicious 여의도 맛집 / ‘백원(白園)’ 여의도 최고의 모임 장소, “햇살과 함께 맛보는 계절의 미각”: [Cook&Chef=조용수 기자] 일반적으로 모임의 장소로 한정식이나 일식집들이 선호의 대상이었다. 그러나 2∼3년 전부터 뷔페나 코스요리 전문 중식당이 주목을 받아 오고 있다. 여의도에 위치한 중식당 ‘백원(白園)’은 품위와 ...; 조용수 논설위원 2024.09.25

성남 맛집 / 야탑먹자골목 청정여수동갈매기살, ‘최고의 K-푸드 ’건강밥상‘ 분당에 뜨다!’: [Cook&Chef=변준성 기자] 세계 어느 나라를 막론하고 사람들은 매일같이 똑같은 고민에 빠진다. 바로 ‘오늘은 또 무엇을 먹을까‘이다. 특히 직장인들은 매일 점심은 ’어디서 먹을까‘ 고민에 빠진다. 또한 어느 날 귀한 대 ...; 변준성 2024.09.12

Delicious / 제주 은갈치조림 전문점 ‘몰래물 밥상의 전복 물회’, “올 삼복 더위 복달임 음식은 ‘이냉치냉(以冷治冷)의 전복 물회’로 맛보세요.”: [Cook&Chef=조용수 기자] 푸른 파도와 작열하는 태양의 계절, 여름의 제주는 일 년 중 가장 많은 피서객들이 찾는 곳. 제주여행에서 미식은 빼놓을 수 없는 즐거움이다. 분위기 있는 카페와 저마다의 미식을 자랑하는 외식업 ...; 조용수 논설위원 2024.07.13

용인 수지 맛집 / 물회와 섭국 전문점 ‘청해당’, “바다의 신선함을 한 그릇에 담은 여름 특미”: [Cook&Chef=조용수 기자] 장마철이 끝나면 한여름의 불볕더위의 계절이 시작된다. 잠시 더위를 피해 바캉스를 떠나는 사람들도 있지만, 이열치열(以熱治熱), 이냉치냉(以冷治冷)의 음식으로 더위를 피하는 것도 하나의 방법이다 ...; 조용수 논설위원 2024.07.11

용인 맛집 / 순악질 여사 개그우먼 김미화, ‘김미화코다리’ 전문점 오픈 “코다리 한접시에 막걸리 한 잔이면 ‘음∼메 기살아!’”: [Cook&Chef=조용수 기자] 80년대 말에서 90년대 초, KBS 2TV 코미디 프로그램 ‘쇼 비디오 자키’에서 70년대 길창덕 화백의 만화 ‘순악질 여사’를 모티브로 삼았던 ‘쓰리랑 부부’ 꽁트에서 “음메 기살아!, ...; 조용수 논설위원 2024.07.11

Delicious / 강동구 둔촌동 ‘차이나 린찐’ 여름 보양식 ‘중국식 냉면’: [Cook&Chef=조용수 기자] 후덥지근한 장마를 뒤로 이제 찌는 듯한 삼복 무더위가 찾아온다. 예전부터 삼복(三伏) 더위의 이겨내는 요리 하면 이열치열(以熱治熱)의 삼계탕을 떠올랐지만, 시대가 바뀐 요즘은 다양한 요리로 삼 ...; 조용수 논설위원 2024.07.08

여름 바캉스 제주 맛집 / 도두항서길, 은갈치(활우럭)조림 전문점 제주 ‘몰래물밥상’ ”제주바다의 싱싱함을 한 상에 담다“: [Cook&Chef=조용수 기자] 푸른 파도와 작열하는 태양의 계절, 여름의 제주는 일 년 중 가장 많은 피서객들이 찾는 곳이다. 여행의 목적은 그 지역의 볼거리도 중요하지만, 먹거리 역시 빼놓을 수 없는 여행의 묘미이다. 제 ...; 조용수 논설위원 2024.06.28

안양맛집 / 석수시장 ‘지수네 감자탕’, “콩비지의 담백함에 정성이라는 조미료로 세월의 맛을 내다”: [Cook&Chef=조용수 기자] 감자탕은 돼지 등뼈를 장시간 푹 삶아 육수를 내고 뼈와 살이 잘 발라진 등뼈에 우거지와 감자, 깻잎, 고추, 파, 마늘 등 각종 야채에 들깻가루와 고춧가루를 넣고 끓여 걸쭉하고 얼큰한 맛이 나 ...; 조용수 논설위원 2024.06.24

5월 이천 맛집 / 김쉐프의 홈파티요리전문점 ‘까발리에 파티요리’, “신선한 재료로 건강한 지중해식 요리”를 제철에 맞게 연출해: [Cook&Chef=조용수 기자] 5월은 가정의 달이고 가족들을 유치하기 위한 전국적으로 축제의 달이기도 하다. 쌀과 도자기의 고장 이천에서는 ‘제38회 도자기 축제’가 개최되며 행사의 일환으로 제2회 쌀밥 데이가 진행된다,작 ...; 조용수 논설위원 2024.05.07

5월의 제주 맛집 / 제주 은갈치&활우럭 조림전문점 ‘제주몰래물밥상’ "제주 본연의 맛과 건강까지 책임지는 착한식당": [Cook&Chef=조용수 기자] 5월의 제주에는 오감으로 느낄 수 있는 다양한 색과 향을 느낄 수 있다. 생생한 색으로 채워진 마치 평면구성을 한 것처럼 자연이 만들어내는 색이 얼마나 아름다울 수 있는지 5월의 제주를 경험해 ...; 조용수 논설위원 2024.05.05

강남 맛집 / 가정의 달 5월, 五感으로 맛보는 방이동 중화요리 전문점 김학래&임미숙의 ‘차이나 린찐’: [Cook&Chef=조용수 기자] 우리나라 외식 메뉴 1순위는 누가 뭐래도 중화요리이다. 특히 짜장면은 어린이들이 가장 선호하는 음식 중 하나이다. 어린이날과 어버이날 그리고 스승의 날이 있는 5월은 가정의 달로 일 년 중 가 ...; 조용수 논설위원 2024.05.04

도원스타일, 4월 14일 블랙데이 맞아 이색 프로모션 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 프리미엄 중식 다이닝 브랜드 도원스타일이 다가오는 ‘블랙데이’를 맞아 4월 14일부터 16일까지 짜장면을 먹는 기념일 ‘블랙데이’에 드레스 코드를 정하고 프로모션을 진행한다. 드레스 코드는 상 ...; 조용수 논설위원 2024.04.08