Cook&Chef

풀무치, 국내 10번째 식용곤충 정식 등재… 다양한 식품 소재로 활용 기대

이경엽 기자 — 2026-06-02T17:24:25+09:00

[Cook&Chef = 이경엽 기자] 식품의약품안전처와 농촌진흥청은 식용곤충인 ‘풀무치’를 한시적 식품원료에서 일반식품 원료로 전환해 ｢식품의 기준 및 규격｣에 정식 등재했다고 밝혔다. 이로써 풀무치는 국내에서 10번째로 식품원료로 인정된 식용곤충이 됐다. 메뚜기과 곤충인 풀무치는 기존 식용 메뚜기보다 크기가 크고 사육 기간이

5월 농축산물 물가 1.8% 상승...농산물 가격 하락 속 축산물 5.8% 급등

이경엽 기자 — 2026-06-02T17:24:12+09:00

[Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부는 통계청이 발표한 5월 소비자물가 동향을 분석한 결과, 농축산물 물가지수가 전년 동월 대비 1.8% 상승했다고 밝혔다. 같은 기간 전체 소비자물가 상승률은 2.7%로 집계됐다. 농산물 물가는 0.8% 하락하며 안정세를 보였다. 양배추, 당근, 양파 등 주요 품목의 출하량이 늘면서 가격 하락을 이

GS25, 제철 식재 활용 김밥 시리즈 출시

이경엽 기자 — 2026-06-02T17:24:01+09:00

[Cook&Chef = 이경엽 기자] GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 김밥 큐레이터 정다현 작가와 함께 ‘제철 맞은 김밥 x GS25’ 시리즈를 선보인다. 이 시리즈의 첫 번째 제품인 '영양부추오리김밥'은 경기도 양주에서 재배한 신선한 영양부추를 활용해 만들어져 지역 농가와의 상생을 목표로 한다. GS25

한식진흥원, 6월 유두일 맞아 '여름 만두 규아상' 만들기 체험 운영

이경엽 기자 — 2026-06-02T17:23:33+09:00

[Cook&Chef = 이경엽 기자] 한식진흥원(이사장 이규민)이 다가오는 6월 유두일을 맞아 초등학생을 대상으로 여름 만두인 '규아상'을 직접 빚어보는 체험형 교육 ‘신통방통 세시음식 만나기’를 한식문화공간 이음에서 진행한다. ‘신통방통 세시음식 만나기’는 미래 세대인 어린이들에게 한식과

코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 호텔, ‘썸머 아뜰리에 애프터눈 티 세트’ 선보여

조용수 논설위원 — 2026-06-02T10:53:22+09:00

[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 영등포 타임스퀘어에 위치한 코트야드 메리어트 서울 타임스퀘어 모모바(MoMo Bar)는 오는 6월 1일부터 8월 30일까지 여름 시즌 한정 프로모션 ‘썸머 아뜰리에 애프터눈 티 세트(Summer Atelier Afternoon Tea Set)’를 선보인다. 샤인머스켓의 산뜻한 풍미와 녹차

그랜드 하얏트 인천, 여름 한정 ‘더 가든 BBQ’ 운영 "정원에서 즐기는 여름밤의 바비큐 만찬"

조용수 논설위원 — 2026-06-02T10:53:13+09:00

[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 그랜드 하얏트 인천은 여름 시즌을 맞아 호텔 2층 야외 공간 ‘더 가든(The Garden)’에서 계절 한정 다이닝 프로모션 ‘더 가든 BBQ(The Garden BBQ)’를 선보인다. 아름다운 정원을 배경으로 풍성한 바비큐 요리와 계절의 풍미를 즐길 수 있는 야외

롯데호텔부산, 6월 ‘퍼플 무드’ 프로모션 선봬

조용수 논설위원 — 2026-06-02T09:04:24+09:00

[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 롯데호텔부산은 오는 6월 12일부터 13일까지 부산에서 열리는 콘서트에 맞춰, 부산을 찾는 국내외 관광객들에게 특별한 여행 경험을 선사하는 보랏빛 테마 프로모션을 운영한다고 밝혔다. 이번 프로모션은 한정 기간 동안 즐길 수 있는 다양한 F&B 메뉴와 체험형 이벤트, K-쇼핑 혜택 등으로 구성되어, 부산

더위보다 무서운 냉면값…한 그릇 1만8000원

조소현 기자 — 2026-06-01T18:13:51+09:00

[Cook&Chef = 조소현 기자] 다가오는 여름 극심한 무더위가 예고된 가운데 냉면 등 여름철 차가운 면요리의 가격이 잇따라 오르면서 소비자 부담이 커지고 있다. 한국소비자원(원장 윤수현)의 서비스가격정보 '참가격'에 따르면 올해 4월 서울 지역 냉면 평균 가격은 1만2615원으로 집계됐다. 지난해 4월 1만2115원보다 4.

[식생활 건강노트] 여름 한 조각의 과학… 수박은 왜 가장 완벽한 계절 음식이 되었나

송자은 기자 — 2026-06-01T16:52:04+09:00

[Cook&Chef = 송자은 기자] 여름은 이상하게도 수박으로 기억된다. 무더운 오후, 냉장고에서 막 꺼낸 수박 한 조각을 베어 물면 입안 가득 시원한 물기가 번지고, 금세 열기가 가라앉는 듯한 기분이 든다. 그래서인지 한국인에게 수박은 단순한 과일 이상의 의미를 가진다. 여름방학과 야외 평상, 선풍기 바람과 함께 놓여 있던 계절의 풍경에 가깝다.

한국외식산업정책학회, ‘대한민국 음식관광의 구조적 전환과 정책방안’ 정책세미나 개최

신현우 기자 — 2026-06-01T12:40:26+09:00

[Cook&Chef = 신현우 기자] (사)한국외식산업정책학회(회장 최철)는 오는 6월 5일 오후 2시 서울관광플라자 시민아카데미에서 ‘대한민국 음식관광의 구조적 전환과 정책방안’을 주제로 2026년 상반기 정책세미나를 개최한다. 이번 세미나의 사회는 홍익대학교 김민경 교수가 맡아 진행하며, 개회식을 시작으로 이규민 한식진흥원

여름을 끌어안은 보랏빛 진수, 가지 : 된장 품은 어향가지 레시피

노고은 기자 — 2026-06-01T10:50:18+09:00

[Cook&Chef = 노고은 기자] 여름 한낮, 찬물에 띄운 가지냉국 한 그릇을 떠올려본다. 살짝 쪄서 결대로 찢은 가지에 식초와 간장을 더하면, 더위에 가라앉았던 입맛이 조용히 깨어난다. 미끈하고 부드러운 그 식감을 두고 누군가는 밋밋하다 했지만, 가지를 아는 사람은 안다. 가지는 제맛을 내세우는 채소가 아니라, 곁들이는 것의 맛을 끌어안아 제

코트야드 바이 메리어트 세종, ‘치맥 세트’ 선보여 “오늘 하루 수고했어요”

조용수 논설위원 — 2026-06-01T10:03:08+09:00

[Cook&Chef = 조용수 기자] 코트야드 바이 메리어트 세종의 ‘더 셀러(The Cellar)’에서 한국인의 대표 소울 푸드인 ‘치맥’을 감각적으로 즐길 수 있는 ‘치맥 세트’를 새롭게 선보인다. 바삭하게 튀겨낸 치킨과 시원한 생맥주의 가장 클래식한 조합을 호텔 감성으로 선보인다.

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 서머 바비큐 프로모션 진행 “호텔 아웃도어 다이닝의 진수”

조용수 논설위원 — 2026-05-30T14:02:57+09:00

[Cook&Chef = 조용수 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(이하 반얀트리 서울)이 본격적인 여름 시즌을 맞아 도심 속에서 아웃도어 다이닝을 만끽할 수 있는 바비큐 프로모션을 선보인다. 서머 바비큐 프로모션은 반얀트리 서울의 대표 야외 공간인 ‘오아시스’와 ‘문 바’에서 각각 차별화된 콘셉트로 운영된다

500년 종가의 시간이 빚어낸 한 잔의 풍류, 안동 농암종택 ‘일엽편주’

이경엽 기자 — 2026-05-30T13:54:47+09:00

[Cook&Chef = 이경엽 기자] 행사 중간, 장내의 시선이 일제히 한 곳으로 쏠렸다. 안동 농암종택의 이원정 종부가 무대 중앙에 마련된 시연 자리에서 직접 준비해 온 술지게미를 짜내기 시작한 순간이었다. 종부의 오랜 세월이 깃든 손길을 거쳐 뽀얀 탁주가 거름망을 통과해 떨어지자, 곧이어 장내에는 일엽편주의 고소하고 알싸한 향이 뭉게뭉게 퍼졌다.

(사)한국중찬문화교류협회, 양하주창&남경무역과 전략적 파트너십 체결

조용수 논설위원 — 2026-05-29T18:14:01+09:00

(사)한국중찬문화교류협회(KCCEA, 회장: 구광신)는 지난 26일 프리미엄 백주를 선보이는 중국의 양하주창(江蘇洋河酒廠股份有限公司)과 양하주창 주류를 독점적으로 국내에 선보이고 있는 남경무역㈜(대표: 유호성)과 전략적 파트너십을 체결했다. 이번 파트너십은 양하주창의 한국 진출 10주년을 맞이해 중국 명주인 양하주창 백주의 가치를 한국 시장에 알리는 동시에

르메르디앙 서울 명동, '로지 아뜰리에 애프터눈 티' 선봬

조용수 논설위원 — 2026-05-29T18:13:48+09:00

[Cook&Chef = 조용수 기자] 르메르디앙 서울 명동의 로비 라운지 & 바, ‘르미에르’는 (주)와이어트의 한국 No.1 K-헤어케어 브랜드, ‘어노브(UNOVE)’와 함께 뷰티와 미식이 어우러져 하나의 감각적인 라이프스타일로 이어지는 시즌 한정 애프터눈 티, <로지 아뜰리에 애프터눈 티&

더블트리 바이 바이 힐튼 서울 판교 호텔 ‘카페’, 여름날의 달콤한 휴식 여름 한정 ‘복숭아 · 애플망고 빙수 출시

조용수 논설위원 — 2026-05-29T18:13:34+09:00

[Cook&Chef = 조용수 기자] 더블트리 바이 힐튼 서울 판교의 카페(Caffe)에서는 본격적인 무더위가 시작되는 여름 시즌을 맞아, 풍부한 과즙과 당도를 자랑하는 제철 과일의 매력을 극대화한 ‘여름 한정 프리미엄 빙수 2종’을 오는 6월 1일부터 선보인다. 이번 시즌의 메인 주인공은 단연 핑크빛 비주얼로 시선을 끄는 &l

김제에 200억 규모 국산콩 가공 거점 구축… 농생명 융복합 산업 본격화

허세인 기자 — 2026-05-28T21:17:04+09:00

[Cook&Chef = 허세인 기자] 전북특별자치도가 전국 최대 논콩 주산지인 김제시에 국산콩 가공산업의 전진기지를 구축한다. 도는 농림축산식품부(장관 송미령)가 주관한 ‘국산콩가공산업화 지원사업’ 공모에 김제시가 최종 선정돼 올해부터 2028년까지 총사업비 200억 원을 확보했다고 밝혔다. 이번 사업은 단순 원물 생산 중심이

충북농기원 기술 입은 K-와인, 홍콩 주류시장 공략 나선다

허세인 기자 — 2026-05-28T21:16:54+09:00

[Cook&Chef = 허세인 기자] 충북농업기술원 와인연구소(소장 이재선)의 기술 지원을 받은 충북 영동 와이너리 오드린이 아시아 최대 규모 주류 박람회인 ‘2026 비넥스포 아시아(Vinexpo Asia 2026)’에 참가하며 글로벌 시장 공략에 나선다. 비넥스포 아시아는 전 세계 와인·주류 산업 관계자와 바이

영화 속 한 끼를 현실로… 경기도, ‘테이스티광장X포레시네마’ 참가자 모집

허세인 기자 — 2026-05-28T21:16:42+09:00

[Cook&Chef = 허세인 기자] 경기도와 경기문화재단이 영화와 미식 체험을 결합한 특별 프로그램 ‘테이스티광장X포레시네마’를 마련하고 참가자를 모집한다. 이번 행사는 경기도먹거리광장에서 진행되는 체험형 미식 프로그램과 경기문화재단의 영화 상영 프로그램을 연계한 오감 만족형 힐링 콘텐츠로 기획됐다. 행사는 오는 6월 20일

축구공 모양 디저트로 응원 분위기 더한다ㅡ도미노피자, ‘쫀득 버터볼’ 출시

정서윤 기자 — 2026-05-28T21:16:32+09:00

[Cook&Chef = 정서윤 기자] 세계인의 축제, 월드컵을 앞두고 피자 브랜드가 잡아야 할 것은 한 끼 메뉴만이 아닐 것이다. 경기를 보며 먹기 좋은 사이드 메뉴, 응원 분위기를 살리는 비주얼, 주문 혜택까지 함께 갖춰야 소비자의 선택을 받을 수 있다. 도미노피자가 새롭게 선보이는 ‘쫀득 버터볼’은 이 시점에 맞춰 출시되는

밥 먹기 전 한 포의 젤리 루틴…바이탈뷰티, ‘메타그린 젤리’ 2종 출시

정서윤 기자 — 2026-05-28T21:16:21+09:00

[Cook&Chef = 정서윤 기자] 건강 관리는 반복 가능한 루틴에서 시작된다. 특히 식후 혈당이나 식이섬유 섭취처럼 매일의 식사와 연결된 관리는 필요성을 알아도 꾸준히 챙기기 어려운 영역이다. 아모레퍼시픽 건강식품 브랜드 바이탈뷰티가 선보인 ‘메타그린 젤리’ 2종은 이 식전 관리 습관을 물 없이 먹는 스틱 젤리 형태로 바꾼

“밀크티가 아니라 '카페인'티?"… 카페 차음료 카페인 최대 4배 차이

조서율 기자 — 2026-05-28T21:16:11+09:00

[Cook&Chef = 조서율 기자] 말차라떼와 밀크티 등 프랜차이즈 카페 차음료의 카페인 함량이 제품별로 최대 4배 가까이 차이 나는 것으로 나타났다. 일부 제품은 아메리카노보다 카페인 함량이 높았고, 당류와 포화지방 함량도 높은 수준으로 조사돼 과다 섭취에 대한 주의가 필요하다. 한국소비자원(원장 윤수현)은 프랜차이즈 카페에서 판매 중인 말차&

“특이빵이 온다”…성심당 튀김소보로, 이제 AI로 만든다

조서율 기자 — 2026-05-28T21:15:57+09:00

[Cook&Chef = 조서율 기자] 성심당이 대표 제품인 ‘튀김소보로’ 생산 공정에 인공지능(AI)과 로봇 기술을 도입하며 식품 제조 현장의 디지털 전환에 나섰다. 이번 성심당 AI 팩토리 로봇 실증 프로젝트에는 성심당 로쏘(대표 임영진)를 비롯해 AI 기업 로이랩스(대표 이한), 로봇 기업 인터텍(대표 김진훈)이 참여했다

봄철 염소·오리고기 원산지 위반 73곳 적발

조서율 기자 — 2026-05-28T21:15:44+09:00

[Cook&Chef = 조서율 기자] 국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 봄 행락철 보양식 소비 증가에 맞춰 지난 4월 20일부터 5월 20일까지 염소고기와 오리고기 원산지표시 특별단속을 실시한 결과, 위반업체 73개소를 적발했다고 밝혔다. 이번 단속은 염소·오리고기 전문음식점과 전통시장, 온라인 판매업체 등 전국 1만70

편의점 한 끼의 기준이 달라졌다ㅡCU, ‘지중해 키친 시리즈’ 출시

정서윤 기자 — 2026-05-28T21:15:35+09:00

[Cook&Chef = 정서윤 기자] 편의점 간편식의 역할이 달라지고 있다. 예전에는 제대로 식사할 시간이 없을 때 급하게 고르는 메뉴로 여겨졌지만, 이제는 일부러 편의점에 들러 한 끼를 고르는 소비자가 늘고 있다. 가격만 보는 것이 아니라 원재료, 영양 구성, 맛의 완성도까지 따져보는 흐름이 생기면서 편의점 간편식도 더 정교한 식사 선택지로 자리

술자리 분위기는 살리고 알코올은 0.00%ㅡ카스, ‘카스 제로’ 리뉴얼 출시

정서윤 기자 — 2026-05-28T21:15:23+09:00

[Cook&Chef = 정서윤 기자] 술을 마시지 않는 선택이 더 자연스러워지고 있다. 다음 날 일정을 생각해 알코올을 피하거나, 건강 관리를 위해 음주량을 줄이거나, 모임의 분위기는 즐기되 취하지 않는 음료를 고르려는 소비자가 늘고 있다. 카스가 리뉴얼한 ‘카스 제로’는 이런 소비자를 겨냥한 논알코올 라거다. 카스는 논알코올

[食史식사합시다] 슈하스코, 브라질이 먹고 마시고 사랑하는 음식

정수연 기자 — 2026-05-28T21:15:19+09:00

[Cook&Chef = 정수연 전문기자] 브라질의 식탁을 떠올릴 때, 슈하스코는 고기구이 이상의 장면으로 다가온다. 긴 쇠꼬챙이에 꿴 고기가 숯불 앞에서 천천히 익고, 먼저 익은 겉면이 칼끝에서 저며져 사람들의 접시 위로 나뉜다. 고기를 굽는 시간은 곧 사람들이 모이는 시간이 되고, 불 앞에서 이어지는 식사는 브라질의 넓은 땅과 목축 문화, 가우슈의

파크 하얏트 서울, 제주 애플망고 · 헤네시 V.S.O.P담은 ‘시그니처 빙수 컬렉션’ 선보여

조용수 논설위원 — 2026-05-28T08:43:08+09:00

[Cook&Chef = 조용수 기자] 파크 하얏트 서울 호텔의 더 라운지(The Lounge)에서는 감각적인 프리젠테이션을 담아 ‘시그니처 빙수 컬렉션’을 선보인다. 호텔의 최고층에서 도심 전망과 함께 즐길 수 있는 이번 컬렉션은 제주 애플망고 빙수와 헤네시 V.S.O.P 코냑 빙수로 구성돼, 여름 시즌만의 럭셔리한 디저트 경험

인터뷰 / 송치영 소상공인연합회 회장, 소상공인을 위한 인생 2막을 열다 “기울어진 균형을 바로 잡아야 합니다”

안정미 기자 — 2026-05-28T01:42:07+09:00

[Cook&Chef = 안정미 기자] 서울 여의도의 소상공인연합회 회의실에서 소상공인연합회 송치영 회장을 만났다. 취임 이후 2년 정도 시간의 성과 등을 묻고 싶다는 말로 시작된 인터뷰에 송회장은 잠시 말을 고르더니 조용히 입을 열었다. “요즘은 대통령이 얼마나 골치 아플까…하하하. 그런 생각도 합니다.” 농담처