천 년 전 종교화에도 등장한 빵, 독일 프레첼

빵집 진열대에서 특유의 꼬인 모양만 보고도 이름을 떠올릴 수 있는 빵이 있다. 윤기 도는 브라운빛 표면에 굵은 소금이 박힌 프레첼이다. 독일에서는 아침 식사나 간식으로 먹고, 소시지와 맥주를 곁들이는 자리에도 자연스럽게 등장한다. 그 익숙한 모양을 약 천 년 전의 그림에서도 만날 수 있다. 1050년 무렵 잘츠부르크에서 제작된 복음서의 ‘최후의 만찬’ 장면을 자세히 보면 식탁 위에 두 개의 꼬인 빵이 놓여

[이지나의 ‘왕할머니 레시피북’] (1) 감자 사라다빵

샌드위치 싸서 피크닉 가면 좋은 계절이 왔습니다. 계절이 빠르게 바뀌듯, 할머니의 시간도 빠르게 흘러가고 있습니다. 저희 할머니는 1933년 평안도의 양반집에서 태어나, 한국전쟁 후 남쪽으로 내려와 일본과 중국, 미국 등으로 유학을 다녀와 큰 사업을 한 가정의 할아버지를 만나셨습니다. 그래서인지 저의 어릴 적 기억엔 우리집은 늘 손님들로 북적였습니다. 여기에 더해 할머니의 미모만큼 세련된 감각이 어우러져 할머니의 손님맞이 식탁은 이북식, 반가음