와플에 ‘벨기에’라는 이름이 붙기까지

브뤼셀의 번화가를 걷다 보면 달콤한 냄새가 먼저 발걸음을 붙잡는다. 철판이 열리면 깊은 격자무늬를 가진 와플이 모습을 드러내고, 그 위로 슈거파우더가 내려앉는다. 관광객이 모이는 거리에서는 딸기와 초콜릿, 휘핑크림과 아이스크림을 풍성하게 올린 와플도 쉽게 만날 수 있다. 가게마다 적힌 ‘벨기에 와플’이라는 이름은 이제 벨기에 여행을 상징하는 풍경의 일부가 됐다. 와플의 역사는 오늘날의 벨기에라는 국가보다 훨

[노장금의 자투리 집밥] (4) 남은 치킨의 맛있는 두 번째 식탁, 치킨마요덮밥

냉장고 속 애물단지가 되기 전에 치킨 한 마리를 시키고 나면 두세 조각이 애매하게 남을 때가 있다. 냉장고에 넣어두었다가 다시 데워 먹자니 처음의 바삭함은 사라졌고, 그렇다고 버리기에는 아깝다. 이럴 때 남은 치킨을 새로운 한 끼로 바꿔주는 메뉴가 치킨마요덮밥이다. 치킨마요덮밥은 먹기 좋게 자른 치킨을 밥 위에 올리고 달콤짭짤한 간장 양념과 마요네즈를 곁들이는 음식이다. 이미 한 번 조리된 치킨을 활용