우리 술, 영어로 K-Sool인가 K-Suul인가

세계인의 식탁에 한식이 오르고, 김치와 불고기를 넘어 다양한 우리의 일상식까지 세계 곳곳에서 관심을 가지고 있다. 최근에는 우리 술도 해외 식음료 시장에서 주목받기 시작했다. 미국의 식음료 시장조사업체가 막걸리를 미래 유망 음료로 선정하는가 하면, 세계적인 아티스트가 참여한 우리 술 브랜드도 해외시장에 진출하고 있다. 뉴욕과 홍콩의 파인다이닝 레스토랑에서는 한국 술을 음식과 페어링하는 사례까지 등장했다. 그

'전어 굽는 냄새' 어디로 갔나?

가을 식탁을 꼬숩게 물들이던 전어가 자취를 감췄다. 금어기가 해제되며 남해안 조업이 본격화됐지만, 펄펄 끓는 바다를 견디지 못한 전어 떼가 연안을 등지면서 어민들의 그물에는 텅 빈 아쉬움만 걸려 올라오고 있다. 이례적인 '전어 가뭄'의 주범은 31도를 육박하는 기록적인 고수온이다. 보통 14~27도 사이의 수온을 선호하는 전어에게 30도가 넘는 연안은 생존이 불가능한 한증막이나 다름없다. 쾌적한 환경을 찾아