쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.05.11 (월)
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[食史식사합시다] 라자냐, 층층이 쌓아 올린 이탈리아의 식탁

[서진영의 한식탐구] 북에서 내려온 닭 한 마리

이연복, 철가방을 들던 소년이 사부가 되기까지

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커피 브랜드 관심도 1위는 어디?

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[食史식사합시다] 타코야키를 기다리는 시간까지 맛이 되는 이유
[서진영의 한식탐구]편지에 남은 밥상, 현풍 곽씨 언간으로 읽는 조선의 식탁
[서진영의 한식탐구]옛 음식책 속 병과, 손끝에서 다시 살아나다
[서진영의 한식탐구] 1902년 대한제국 황실잔치, 식탁 위에 다시 오르다
[食史식사합시다] 짜조를 베어 물면 베트남의 시간이 열린다
[서진영의 한식탐구] 봄과 여름 사이, 초록과 주황의 시간

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레몬, 민트가 빚어낸 싱그러운 여름 파스타 레시피

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[글로벌 셰프 리포트] 루이스 필리페, ‘오리운디’로 경계를 허물다
[글로벌 셰프 리포트] 이반 랄스톤, ‘재료’로 도시를 해석하는 셰프
[글로벌 셰프 리포트] 겸손으로 완성한 정점, ‘더 체어맨’의 수장, 대니 입의 미식 철학
[식생활 건강노트] 해외에선 독초, 명이나물이 한국인의 식탁을 사로잡은 방법
성공에 휘둘리지 않는 단단한 '나폴리맛피아' 권성준 셰프
[식생활 건강노트] 오래된 밥상의 검은 힘, 검은콩은 왜 다시 ‘슈퍼푸드’가 되었나

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오미자, K-기능성 소재로… 농산물 미래 먹거리 만드는 경북 [Cook&Chef = 허세인 기자] 경상북도가 지역 농산물을 기반으로 한 글로벌 K-기능성 소재 산업 육성에 나선다. 경상북도농업기술원(원장 조영숙)과 경북대학교 특수식품연구소는 지난 8일 경북대학교 글로벌플라자에서 ‘경북 농업자원 기능성 원료 산업화’를 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 경북농업기술원이 육성한

방송 켜니 주문 폭주… 남도장터 라이브커머스, 2년 새 매출 17배 성장 [Cook&Chef = 허세인 기자] 전라남도 대표 온라인 쇼핑몰 남도장터가 라이브커머스를 앞세워 지역 농어가와 소상공인의 온라인 판로 확대에 속도를 내고 있다. 전남도에 따르면 남도장터 라이브커머스 매출은 2023년 1억 원 수준에서 2025년 17억 원으로 약 17배 증가했다. 온라인 판매 경험이 부족한 영세·고령 농가를 대상으로

한식진흥원, '세계인의 시각'으로 한식 세계화 전략 재점검 [Cook&Chef = 오요리 기자] 한식진흥원이 오는 5월 29일 서울 종로구 이음홀에서 '세계인의 눈으로 보는 한식'을 주제로 제1차 한식세미나를 개최한다. 이번 세미나는 글로벌 시장에서 한식의 현주소를 진단하고, 외국인의 시각을 통해 경쟁력 강화 방안을 모색하는 데 목적을 둔다. 세미나는 한식의 글로벌 이미지와 소비 트렌드 분석

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[신현우의 식(食)더스트리] 셰프들이 쌓아올린 시간, 한국조리박물관에 기록된 조리의 역사.

[기자수첩] 모수 와인 논란이 묻는다, 파인다이닝의 신뢰는 어디서 완성되나

[오박사의 ‘사람과 음식’] 미국 속의 한식

[서진영의 한식탐구] 왕실의 그릇은 어떻게 만들어졌는가