쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.24 (화)
전체기사

[서진영의 한식탐구] 감칠맛은 어떻게 세계의 언어가 되었는가

[서진영의 한식탐구] “김치의 붉은 색은 전통이 아니었다: 고추, 300년의 역사”

[서진영의 한식탐구]구름 위의 식탁, 절제의 미학

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맛있는 한식

[식생활 건강노트] 봄 화분으로 바질 선택했다면 효능도 챙겨보자

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[식생활 건강노트] 왕도 반한 아스파라거스의 촘촘한 효능

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농식품부, ‘K-치킨벨트’ 본격 가동…전국을 글로벌 미식 허브로
[서진영의 한식발효] 술이 아닌 ‘장’으로 시작된 조선의 식탁
[서진영의 한식탐구] 감칠맛은 어떻게 달라졌는가
식약처, ‘삼삼한 데이’ 맞아 저염·저당 실천 확산…‘삼삼한 주간’ 운영
임산부 친환경농산물 꾸러미 사업 재개…하반기 본격 시행
[식생활 건강노트] 봄 건강 챙긴다면 ‘이것’을 절대 놓치지 마세요

Cook&Chef

불닭의 진화 어디까지일까? 삼양, 일본 한정 ‘불닭카레’로 새 판 열다

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치킨도 이제 ‘밥’이 된다…교촌, ‘궁중닭갈비볶음밥’으로 치밥 시장 확장

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샘표, 10만 요리 플랫폼 솔루션 담은 요리 초보 가이드 '새미네부엌 레시피북' 출간
포시즌스 호텔 서울, 봄을 깨우는 K-뷰티 & 웰니스 경험 선보여
아이 영양 간식도 ‘기능’ 따진다! 풀무원, 한 포로 챙기는 ‘에너젤’ 출시
코트야드 메리어트 서울 명동 호텔 THE 22 남대문 베이커리&바, 봄 시즌 한정 ‘스프링 팔레트’ 애프터눈 티 세트 선보여
하림, 신제품 ‘직화 닭가슴살’ 3종 출시 "오븐에 두 번 굽고, 직화로 한 번 더 구워서 완성"
WE호텔제주, 봄 벚꽃 시즌 ‘Blossom Stay’ 패키지 선보여

Food&Life

조리법 Recipe

[서진영의 한식탐구] 버터떡의 유행, 한식 떡의 가능성을 묻다

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英 매체 '더 미러'… '더 이상 양파 썰다 울지 마세요'
봄동 비빔밥, 계절이 바뀌는 순간의 한 그릇
달걀 제대로 세척해야 살모넬라 식중독 예방한다
정월대보름, 오곡밥으로 차리는 건강한 밥상

푸드 Food

윤준병 의원, 가격 투명성과 공정 거래를 목표로 한 법안 발의...축산물과 석유 시장의 새로운 질서오나

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프랑스 명장 셰프들, 경남 개체굴에 매료
BBQ, 콜롬비아 시장 진출…남미 확장 가속화
중국 항저우서 ‘K-푸드 페어’ 성황… 22만 명 몰리며 수출 확대 기대
배달앱 원산지 표시 위반 119곳 적발… 김치·돼지고기 허위표시 집중

맛집 Delicious

딸기 이어 이번엔 ‘토마토 시즌’ 애슐리, 마라탕·타코·빙수까지 토마토로 메뉴 개편

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“불맛 얼마나 날까?” 버거킹, ‘흑백요리사’ 유용욱과 콜라보
‘흑백요리사’가 바꾼 외식 풍경 “맛 넘어 경험”
말차 다음은 검은깨… 미국 카페에 부는 ‘검은깨’ 열풍
[미슐랭 스토리] 계절마다 바뀌는 채소밥과 정갈한 한 상, 느림의 미학을 담은 ‘베이스이즈나이스’

제철음식 Seasonal

봄철 건강 식탁 책임질 ‘표고버섯’… 산림청, 3월 이달의 임산물 선정

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[기획] 커피·전통주 넘어 '프리미엄 키위'까지… 초개인화 입은 F&B 구독 경제 전성시대
[서진영의 한식탐구] 봄을 비비다, 봄동 비빔밥 열풍의 배경
산림청 선정 2월 이달의 임산물, ‘감’
"겨울 잠 깨우는 다섯 가지 매운맛"... 입춘(立春) 절기 음식에 담긴 선조들의 지혜

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푸드이슈

윤준병 의원, 가격 투명성과 공정 거래를 목표로 한 법안 발의...축산물과 석유 시장의 새로운 질서오나 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 현대 사회에서 유통 시장의 투명성과 공정성은 소비자와 생산자 모두에게 중요한 이슈로 자리 잡고 있다. 최근 한국의 유통 시장은 이러한 투명성과 공정성을 강화하려는 법적 개혁의 바람이 불고 있다. 그 중심에는 윤준병 의원이 대표 발의한 두 가지 법안이 있다. 각각 축산물과 석유 유통 시장의 구조적 문제를 해결하고

프랑스 명장 셰프들, 경남 개체굴에 매료 [Cook&Chef = 길라떼 기자] 경상남도는 지난 21일, 경남 거제의 개체굴 생산업체에서 프랑스명장요리사협회(MCF) 소속 셰프 180명을 초청해 개체굴 종자시설 견학과 시식 행사를 개최했다. 이 행사는 MCF 총회의 일환으로, 참가한 유럽 미식 전문가들이 경남의 청정한 해양환경에서 생산된 개체굴을 직접 확인하고 평가한 자리였다. 셰프들은 개

BBQ, 콜롬비아 시장 진출…남미 확장 가속화 [Cook&Chef = 오요리 기자] 국내 최대 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ가 콜롬비아 메데진에 남미 첫 매장 'BBQ 프로벤사'점을 오픈했다. 이번 출점은 BBQ의 미주 대륙 확장 전략의 일환으로, 중미 온두라스에 이어 남미 시장으로 본격 진출하는 신호탄이다. 메데진은 콜롬비아의 주요 경제·문화 중심도시 중 하나로,

음식비평

'노마' 총괄 셰프 폭행 의혹… 명성에 드리운 폭력의 그림자

맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화

[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가

흑백요리사 시즌 3, 경쟁은 이미 시작됐다

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