5만 명 홀린 <우리들의 밥상>…"외형 성공 넘어 다양성으로 가야"

국립중앙박물관의 전시가 관람객 5만 명(2026년 7월 31일 기준)을 돌파하며 큰 관심을 받고 있다. 세계적으로 주목받고 있는 K-푸드의 뿌리가 평범한 밥상에 있다는 점에 착안해 한국인의 식문화와 밥상에 담긴 역사와 정서를 고고학, 미술, 유물 등 총 51개 684점의 전시품으로 보여주는 특별전이다. 특히 이번 전시는 음식 영상, 소리, 말, 체험을 더한 입체적 구성과 다방면에서 활동하는

[노장금의 자투리 집밥] (3) 아삭한 식감이 살아 있는 양배추무침

양배추는 한 통 사면 참 오래 먹는 채소다. 쌈으로도 먹고, 볶음에도 넣고, 국에도 활용하다 보면 마지막에는 꼭 몇 장이 남는다. 버리기에는 아깝고, 다시 요리하기에는 애매한 양이다. 그렇게 냉장고 한쪽에서 시간을 보내다 결국 시들어 버리는 경우도 적지 않다. 이럴 때 만들어 먹기 좋은 반찬이 양배추무침이다. 특별한 재료도, 복잡한 과정도 필요하지 않다. 채 썬 양배추를 소금과 설탕에 잠시 절였다가 양