쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.06 (금)
전체기사

먹거리
맛으로 읽는 올림픽…밀라노-코르티나의 식문화 [Cook&Chef = 조서율 기자] 오늘 6일부터 '2026 밀라노-코르티나 동계올림픽'이 막을 올린다. 경기장 밖 ‘올림픽 식탁’도 함께 주목받고 있다. 스포츠의 축제인 동시에 문화 교류의 무대인 올림픽에서, 선수촌 식단과 지역 음식은 또 하나의 관전 포인트로 떠올랐다. “파스타·피 조서율 / 2026-02-06 23:56

사설
[음식사변] 황폐했던 공원에 심은 '환대'의 씨앗, 쉑쉑버거의 심장은 아직 뛰고 있는가 [Cook&Chef = 김성민 편집인] 차가운 빌딩 숲 사이, 뉴욕 맨해튼 23번가와 매디슨 에비뉴가 만나는 곳에 위치한 매디슨 스퀘어 파크(Madison Square Park)는 1월의 매서운 추위에 썰렁한 분위기에도 불구하고 나는 남다른 생명력과 따듯함을 느꼈다. 지난 1월 24일, 본 기자는 2001년 대니 마이어(Danny Meyer, 현 김성민 편집인 / 2026-01-27 16:54

비평가 칼럼
흑백요리사 시즌 3, 경쟁은 이미 시작됐다 [Cook&Chef = 서현민 기자] 지난 21일 넷플릭스 요리 서바이벌 프로그램 흑백요리사가 시즌 3 제작을 공식화하면서, 프로그램의 경쟁 방식과 지원 방법을 둘러싼 정보가 빠르게 확산되고 있다. 시즌 1과 시즌 2가 글로벌 시청자층을 확보하며 높은 화제성을 기록한 만큼, 시즌 3는 방영 전부터 이미 ‘참여 경쟁’이 시작된 서현민 / 2026-01-22 09:11

비평가 칼럼
[社告][추가 추첨] '흑백의 전장, 최후의 승자를 맞춰라!' 이벤트 추가 당첨자 발표 [Cook&Chef = 쿡앤셰프] 안녕하세요, 쿡앤셰프입니다. 먼저 보내주신 독자 여러분의 뜨거운 성원에 깊은 감사를 드립니다. 쿡앤셰프는 이벤트 종료 후 공정성을 재확인한 결과, 기 당첨자 명단에 당첨 제외 대상자(관계자 등)가 일부 포함된 사실을 확인하였습니다. 이에 쿡앤셰프는 독자 여러분과의 약속을 지키고 공정성을 확립하기 위해, 해당 인 쿡앤셰프 / 2026-01-19 14:46

음식비평

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한대원 셰프의 일식이야기 / 연어(さけ,鮭)

한대원 / 2019.04.25
한대원 셰프의 일식이야기 / 연어(さけ,鮭)

한대원 / 2019.04.23
나이순 명인 산야초이야기 / 초피열매

나이순 / 2019.04.11
한대원 셰프의 일식이야기 / 일본식 된장 , 미소(みそ, 味噌)

한대원 / 2019.04.03
한 대원 셰프의 일식이야기 / 미소(みそ, 味噌)

한대원 / 2019.03.31
한대원 셰프의 일식이야기 / 타다키(たたき , 叩き·敲き)

한대원 / 2019.03.21
<Chef Column / 혜전대 강병남 교수> 조리사로 성공을 위한 5가지 조건

조용수 기자 / 2019.03.17
정영숙 명인 컬럼 / 풍토합일이 생활습관은 내 몸을 지키는 기본

정영숙 / 2019.03.17
나이순 명인 산야초 이야기 / 천궁뿌리

나이순 / 2019.03.17
한대원 셰프의 일식이야기 / 스리나가시(すりながし, 擂り流し) . 국물요리

한대원 / 2019.03.16
한대원 셰프의 일식이야기 / 도미(たい, 鯛)

한대원 / 2019.03.07
정영숙 전통명인의 푸드컬럼 / 밥상에서의 먹거리는 운명을 좌우한다

정영숙 / 2019.03.05
나이순 명인 산야초 이야기 / 마가복 열매

나이순 / 2019.03.05
한대원 셰프 일식이야기 / 덴가쿠(でんがく, 田楽)

한대원 / 2019.03.04
정영숙 전통명인의 푸드컬럼 / 한국인의 올바른 식습관

정영숙 / 2019.02.25
나이순 명인 산야초 이야기 / 노박(덩굴)열매

나이순 / 2019.02.25
한대원 셰프 일식이야기 / 도미(たい, 鯛)

한대원 / 2019.02.24
정영숙 전통명인의 푸드컬럼 / 체질과 생태밥상

정영숙 / 2019.02.19
나이순 명인의 산야초 이야기 / 헛개열매

나이순 / 2019.02.19
Column / 알쏭달쏭 외식문화, “ 오늘 호텔 레스토랑은 어떠세요!”

최인 / 2019.02.12

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