쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.06 (금)
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[서진영의 한식탐구] 한국 음식 이름, 세계 언어가 되다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 최근 kimchi, bibimbap, bulgogi, gochujang, soju, makgeolli 등 한국 음식 이름이 한국어 발음 그대로 해외 주요 사전에 등재되는 사례가 잇따르고 ...; 서진영 전문기자 2026.01.28

흑백요리사에서 이비자로: 봉주부가 그려가는 세계 한식의 새로운 결: [Cook&Chef = 서현민 기자] 한국의 정식당, 뉴욕 정식당, 그리고 용산 경리단의 한국술집 안씨막걸리와 신사동의 와인바 블그레까지. 다양한 공간에서 자신만의 방식으로 한식을 만들어온 김봉수 셰프는 한국에서부터 &lsqu ...; 서현민 기자 2025.12.05

느리게, 깊게, 통영에 뿌리내리다: [Cook&Chef = 서현민 기자] 기회는 대부분 서울에 모여 있다. 더 많은 사람을 만나고, 더 많은 자극을 받고, 더 많은 일을 할 수 있는 곳. 그래서 청년들은 가능한 한 오래, 가능한 한 치열하게 서울에 머물고 싶어 ...; 서현민 기자 2025.12.02

[특별인터뷰] 음식 레시피에 빠진 변리사: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 외식업계는 지금 '레시피 전쟁' 중이다. 방송에 소개된 메뉴가 다음 날 프랜차이즈의 신메뉴로 둔갑하고, SNS에서 인기를 끈 시그니처 메뉴가 버젓이 '미투(Me-too)' 제품으로 출시된다 ...; 이경엽 기자 2025.11.07

K-푸드의 미래, '손맛'을 넘어 '데이터'를 자산으로: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 전 세계가 K-푸드의 맛에 열광하고 있다. 불닭볶음면 챌린지가 SNS를 휩쓸고, 냉동 김밥이 미국 마트에서 품절 사태를 빚는 지금, K-푸드는 단순한 유행을 넘어 하나의 거대한 산업으로 자 ...; 이경엽 기자 2025.11.05

“우리는 입이 아니라 마음으로 맛본다” — 찰스 스펜스의 《왜 맛있을까》를 읽고: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 어느 날, 나는 커피를 마시러 갔다가 한 잔의 음료가 아닌, 하나의 세계를 만났다.메뉴판에는 ‘공감각 커피, Synesthesia Coffee’라는 낯선 단어가 적혀 ...; 이경엽 기자 2025.10.30

[인터뷰] "자연의 리듬을 담은 ‘절기 음식’에서 한국 밥상의 미래를 찾다": [Cook&Chef = 이경엽 기자] 음식이 넘쳐나는 시대, 우리는 역설적으로 밥상의 근본을 잃어가고 있다. 평생을 김치와 전통 음식 연구에 헌신해온 김정숙 전남과학대 명예교수는『열두 달 세시풍속과 절기음식』을 통해 우리가 잊 ...; 이경엽 기자 2025.09.27

현장 인터뷰 / 수산물 수출 강소기업 ㈜리안물산 조재훈 대표, “K-SEAFOOD, 더 큰 시장을 향해”: [Cook&Chef = 유성욱 기자] 중국의 값싼 수산물을 수입하는 게 아니라 우리 수산물을 비싸게 중국으로 수출한다고? 이제, 어쩌면 가졌을지도 모를 당신의 오해와 편견이 불식되어야 한다. 폭발적 경제성장을 일군 중국은 이미 ...; 유성욱 기자 2025.09.12

Place Interview / 용인 공세동 복합문화예술 공간 ‘윤 캔버스’ 권득문 대표: [Cook&Chef = 안정미 기자] 풍경을 담아 한 폭의 그림처럼, 스토리를 담아 한 편의 영화처럼 지어진 아름다운 공간이 탄생했다. 경기도 용인시 공세동 복합단지 가장 높은 곳에 위치한 ‘윤 캔버스’는 ...; 안정미 기자 2025.05.30

임병웅 레시피재산권 전문 변리사, “만두는 훔칠 수 없다”: 최근 CJ제일제당이 미국에서 ‘비비고 만두’의 디자인 특허를 취득하자, 중국 언론과 일부 네티즌들이 강하게 반발하고 나섰다. “한국이 또 문화를 훔쳤다”, “중국 전통음식에 특허를 ...; 임병웅 전문기자(레시피재산권 전문 변리사) 2025.04.29

개그우먼 이성미 ‘그사세’ 인터뷰 공개: [Cook&Chef=조용수 기자] 국제어린이양육기구 한국컴패션이 컴패션 홍보대사로 활동 중인 개그우먼이자 방송인 이성미의 ‘그리스도로 사는 세상이야기(이하 ‘그사세’)’ 인터뷰를 3일 공개한다. 이번 인터뷰에서 방송 활동을 잠 ...; 조용수 기자 2025.04.03

Interview / HKC 장재규 고문, “요리하는 CEO에서 이제는 든든한 지원군으로“: [Cook&Chef=안정미 기자] 푸근한 인상에 흰머리도 희끗 보이며 편안하게 웃고 있는 평범한 아저씨의 모습으로 인사를 나눴다. 옛날이야기 들려주듯 그가 걸어 온 드라마 같은 시간들을 이야기 하는데, 가슴 저 깊은 곳에서부터 ...; 안정미 기자 2025.03.14

최정윤 샘표 우리맛 연구실장, ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 한국·대만 의장으로 임명 "글로벌 한식 전문가”: [Cook&Chef=조용수 기자] 우리맛연구중심 샘표의 최정윤 연구실장이 ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 한국·대만 의장으로 임명됐다. ‘월드 50 베스트 레스토랑’은 미쉐린 가이드와 함께 세계적으로 권위를 인정받 ...; 조용수 기자 2025.03.12

나영아 교수의 이모작 인생 (Double-cropping Life) / 개인전으로 화가 신고식, “하루의 예술에서 평생의 예술로 갈아 탔어요”: [Cook&Chef=임요희 기자] 경제와 의료기술 발전으로 수명이 연장되어 가고 있는 요즘은 육체·정신적으로 젊은이 같은 노인이 증가하면서 내적 충만에 충실해지려는 경향이 짙다. 그래서 자신들의 청년시절의 꿈을 다시 한 번 접 ...; 임요희 2024.08.31

피플 / 수제품 당구 큐 Fly-Shark, 나연태 대표, ‘당구 큐는 기능성을 갖춘 공예품’: [Cook&Chef=조용수 기자] 2019년 PBA 협회가 출범하고 대회가 활성화해지고, 쾌적하고 전문장비를 갖춘 당구 클럽이 문을 열기 시작하고 있다. 이에 예전 젊은 시절 당구를 즐겼던 중장년들이 각자 개인 큐를 갖춰 당구 ...; 조용수 기자 2024.08.26

위드컬처 이경선 대표, ‘세종시 문화도시추진위원회’ 자문위원 위촉: [Cook&Chef=김혜주 기자] 세종특별자치시가 문화도시추진위원회 자문위원으로 위드컬처 이경선 대표를 선정했다. 지난 4월 25일 세종시는 시청 내 세종실에서 위촉식을 성황리에 마무리했다. 당일 행사에서 최민호 세종시장은 이 ...; 김혜주 2024.05.09

'오늘부터사장' 김윤희 대표, '실패하지 않는 식당 만들기 실천 챌린지' 참가자 모집: [Cook&Chef=조용수 기자] 네이버 외식업 창업코칭 대표카페 '오늘부터사장(대표 김윤희)'은 오는 16일부터 30일까지 '실패하지 않는 식당 만들기 실천 챌린지'를 개최한다고 밝혔다. 이번 챌린지는 다양한 어려움을 겪고 ...; 조용수 기자 2024.04.09

인터뷰 / (사)대한민국방송코미디언협회 김학래 회장, “우울한 국민에게 밝은 웃음을 선사하는 것이 꿈!”: [Cook&Chef=조용수 기자] 2024년 1월 22일 (사)대한민국방송코미디언협회 신년교례회 및 회장 이·취임식을 시작으로 본격적인 협회 활동을 시작한 김학래 신임 회장은 침체되어 있는 한국 코미디의 부활을 위해 “어깨는 ...; 조용수 기자 2024.01.28

Interview / 국민의힘 장동혁 사무총장, "4.10 총선은 비상(飛上)하느냐, 비상(非常)이 걸리느냐 갈림길": [Cook&Chef=조용수 기자] 22대 총선은 국민의힘 장동혁 사무총장에겐 남다른 의미가 있다. 집권여당 사상 첫 초선 사무총장에 임명된 만큼, 이번 총선 성적표가 향후 그의 정치적 입지를 판가름 할 가능성이 크다. 단순 재 ...; 조용수 기자 2024.01.24

Interview / 홍기현 남부경찰청장, “민·관·경 범죄대응 협력, 피해자 지원 최선”: [Cook&Chef=조용수 기자] 홍기현 경기남부경찰청장은 자타공인 치안 전문가다. 치안수요가 전국에서 가장 높은 경기남부에 부임한 뒤, 민·관·경 협업으로 사회 안전망을 강화했다. 검경수사권 조정으로 나타난 대표적 부작용인 ...; 조용수 기자 2024.01.09

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