쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.21 (화)
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크라운이 체다를 89% 늘린 이유 ㅡ ‘C콘칩 골드’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 치즈 스낵은 이미 넘쳐난다. 그런데 이번에는 조금 결이 다르다. 크라운제과가 꺼낸 카드는 ‘치즈를 더했다’가 아니라, 기존 콘칩의 균형을 다시 설계했기 때문이다. C ...; 정서윤 기자 2026.04.16

‘참붕어빵 우유슈크림맛’ 출시ㅡ팥붕을 넘어선 다음 선택은 무엇이 달랐나: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 길거리에서 시작된 붕어빵은 계절과 장소의 제약이 있는 간식이었다. 그런데 오리온의 ‘참붕어빵’은 이 공식을 바꿔왔다. 언제 어디서나 먹을 수 있는 형태로 재해석하면서, ...; 정서윤 기자 2026.04.16

본가네국밥, 여름 신메뉴로 선택의 폭 넓혔다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 예년보다 이르게 찾아온 더위는 식사 방식부터 바뀌게 만들었다. 뜨거운 국물 대신 시원한 메뉴를 찾게 되고, 가볍게 먹기보다는 더위 속에서도 한 끼로 충분한 식사를 원하게 되기 때문이다. 이 ...; 정서윤 기자 2026.04.16

중국 외식업, AI로 ‘효율+감성’ 잡는다: [Cook&Chef = 김세온 기자] 중국 외식업계가 인공지능(AI)을 기반으로 운영 효율성과 고객 경험을 동시에 강화하는 방향으로 빠르게 변화하고 있다. 주문부터 매장 운영, 고객 서비스까지 전 과정에 AI가 도입되며 &ls ...; 김세온 기자 2026.04.16

제너시스BBQ, '블랙 프라이드 데이'로 앱 기반 고객 혜택 강화: [Cook&Chef = 오요리 기자] 제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 4월 한 달간 매주 금요일 '블랙 프라이드 데이' 프로모션을 전개한다. 기간 내 BBQ의 대표 메뉴인 황금올리브 치킨과 핫크리스피 치킨에 대해 4,000 ...; 오요리 기자 2026.04.16

“4평에서 시작된 한식의 길”… 김상훈 셰프, 한식콘서트서 창업·요리 철학 공개: [Cook&Chef = 허세인 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 오는 4월 30일 서울 종로구 한식문화공간 이음에서 ‘4월 한식콘서트’를 개최한다. 서촌의 주안상 전문점 & ...; 허세인 기자 2026.04.16

[식생활 건강노트] 화려함 뒤에 숨은 균형…‘용과’, 담백하지만 강력한 건강 과일의 비밀: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 이국적인 색감과 독특한 외형 때문에 한 번쯤 눈길을 끌지만, 막상 손이 쉽게 가지는 않는 과일이 있다. 화려한 껍질과 대비되는 담백한 맛, 그리고 거의 향이 없는 특징 때문일 것이다. ...; 송자은 전문기자 2026.04.16

봄철 독초 섭취 사고 급증, 산나물 오인 주의보: [Cook&Chef = 오요리 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)와 산림청(청장 박은식)이 봄철 산나물과 독초의 오인 섭취 위험성을 경고했다. 식약처에 따르면 최근 5년간 독초 섭취 의심 신고는 총 94건에 달하며, 이 ...; 오요리 기자 2026.04.16

단종 유배길의 어수리, 경복궁 생과방에서 위로의 죽으로 피어나다: [Cook&Chef = 길라떼 기자] 봄기운이 완연한 고궁의 돌담길을 걷다 보면, 시간의 결이 켜켜이 쌓인 기와지붕 아래서 문득 상념에 잠기게 된다. 우리가 발 딛고 선 이 공간이 품고 있는 수많은 이야기들. 그저 눈으로 보 ...; 길라떼 기자 2026.04.16

CJ제일제당, 푸드테크 스타트업 발굴 착수…'프론티어랩스' 6기 모집: [Cook&Chef = 오요리 기자] CJ제일제당이 혁신 푸드테크 스타트업 발굴·육성 프로그램 '프론티어랩스(FRONTIER LABS)' 6기 참가사를 모집한다. 신청 기간은 5월 5일까지다. 모집 대상은 △식품 ...; 오요리 기자 2026.04.15

한국에서만 나온 이유가 있다…쉐이크쉑, 한정 ‘쉬림프 쉑’이 던지는 신호: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 글로벌 버거 브랜드 Shake Shack이 특정 국가를 위해 메뉴를 따로 내놓는 일은 흔하지 않다. 메뉴 확장에 신중한 브랜드일수록 더 그렇다. 그런 점에서 이번 ‘쉬림프 쉑&r ...; 정서윤 기자 2026.04.15

기다려 마시는 한 잔의 기준ㅡ오설록, ‘골든 픽 해차’로 봄의 첫 수확을 내놓다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 프리미엄 티 브랜드 오설록은 ‘기다림’이라는 시간을 가치로 바꿔온 브랜드다. 언제든 마실 수 있는 음료가 아니라, 특정한 시기에만 경험할 수 있는 맛을 설계해온 점에서 ...; 정서윤 기자 2026.04.15

기대는 늘 실적으로 증명됐다…투썸플레이스, 가정의 달 시즌 케이크 2종 공개: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 투썸플레이스의 시즌 케이크가 나오면 한 번쯤 더 보게 된다. 보기에만 예쁜 케이크를 내놓는 브랜드는 많지만, 투썸은 그 기대를 실제 판매와 반복 구매로 연결해온 브랜드이기 때문이다. 케이크 ...; 정서윤 기자 2026.04.15

배달·혼밥 대신 함께 요리… 경북 ‘청춘식탁’으로 청년 연결: [Cook&Chef = 허세인 기자] 경상북도(도지사 이철우)가 청년들의 지역 정착과 사회적 관계 형성을 지원하기 위한 ‘2026 청년행복 뉴딜프로젝트’를 본격 추진한다. 특히 올해는 1인 가구 청년들을 ...; 허세인 기자 2026.04.15

사라져 가던 제주 식문화 자원, ‘맛의 방주’에 올라타다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 제주 고유 식재료와 전통 자원이 세계 식문화유산으로 다시 한번 가치를 인정받았다. 제주특별자치도(도지사 오영훈)는 벤줄(병귤), 양애, 반치(파초), 제주마 4종이 국제슬로푸드협회 &lsq ...; 허세인 기자 2026.04.15

우유의 모든 것, 직접 배운다… 우유자조금, ‘찾아가는 우유교실’ 운영: [Cook&Chef = 허세인 기자] 국산우유의 영양적 가치와 올바른 식습관에 대한 관심이 높아지는 가운데, 소비자가 일상에서 이를 직접 배우고 체험할 수 있는 교육 프로그램이 확대된다. 우유자조금관리위원회(위원장 이승호)는 ...; 허세인 기자 2026.04.15

‘저당+쫀득’ 통했다…메가커피 신메뉴 품절 대란 "4초에 1잔씩 판매": [Cook&Chef = 김세온 기자] 메가MGC커피가 이달 출시한 신메뉴가 단기간에 폭발적인 판매량을 기록하며 흥행에 성공했다. 가성비와 헬시 트렌드를 동시에 공략한 전략이 주효했다는 분석이다. 메가MGC커피는 15일 신메뉴 ...; 김세온 기자 2026.04.15

[식생활 건강노트] 봄 바다를 씹는 순간…‘톡’ 터지는 미더덕이 품은 효능: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 식탁 위의 음식이 유달리 가벼운 요즘이다. 겨울 내내 무겁고 따뜻한 음식이 중심이었다면, 이제는 향이 살아 있고 입맛을 깨우는 식재료들이 주목받는다. 그중에서도 미더덕은 봄을 대표하는 ...; 송자은 전문기자 2026.04.14

한국 식품안전, WHO 평가서 세계 최고 등급 획득: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한국의 식품안전관리 체계가 세계보건기구(WHO)로부터 세계 최고 수준이라는 평가를 받았다. WHO가 실시한 합동외부평가(JEE) 결과, 한국은 '식품안전' 분야에서 최고 점수인 5점을 획득 ...; 오요리 기자 2026.04.14

손흥민·이정후 업은 K-김, 미국 시장 브랜드 각인 본격화: [Cook&Chef = 오요리 기자] 한국 수산식품 수출 지형에 유의미한 변곡점이 될 전략적 시도가 시작됐다. 해양수산부가 수산식품(Seafood)과 스포츠(Sports)를 결합한 '씨포츠(Seaports) 프로젝트'를 본격 ...; 오요리 기자 2026.04.14

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