쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.21 (화)
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[서진영의 한식탐구] 한식을 가져가지 않는다, 대신 장과 풍미를 가져간다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 글로벌 식품기업 Kerry가 2026년 발표한 Taste Charts는 단순한 트렌드 보고서의 성격을 넘어선다. 1,200여 명의 과학자와 100명의 향미 전문가, 그리고 수천 건의 제 ...; 서진영 전문기자 2026.04.02

[신현우의 식(食)더스트리] 글로벌 무역 규범 속 식재료 산업의 재편, 소금이 드러낸 공급망의 조건: [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 미국 무역대표부(USTR)가 2026년 3월 31일(현지시간) 발표한 ‘국가별 무역장벽(NTE) 보고서’에서 한국의 소금 생산 사례가 언급되며, 식재료 산업의 공급 ...; 신현우 전문기자 2026.04.01

[서진영의 한식탐구] FRICY, 과일과 매운맛의 결합—초고추장에서 읽는 한식의 맛 구조: Cook&Chef = 서진영 전문기자] 2026년 글로벌 식문화에서 ‘FRICY’라는 개념이 확산되고 있다. ‘fruity(과일의)’와 ‘spicy(매운)’를 결 ...; 서진영 전문기자 2026.04.01

풀무원 ‘메밀두유면’, 민텔 최고 혁신상 수상… 글루텐 프리 시장 공략: [Cook&Chef = 허세인 기자] 풀무원의 식물성 지향 식품 브랜드 풀무원지구식단이 선보인 ‘메밀두유면’이 글로벌 혁신 제품으로 인정받았다. 풀무원은 메밀두유면이 글로벌 트렌드 리서치 기업 민텔이 선정 ...; 허세인 기자 2026.04.01

부산, ‘맛의 다양성’ 꾀하는 미식관광 정책 2.0 시동: [Cook&Chef = 허세인 기자] 부산광역시(시장 박형준)가 ‘맛의 다양성’을 앞세운 미식관광 정책 2.0을 본격 추진한다. 단순 방문을 넘어 체류와 소비로 이어지는 관광 구조를 구축해 글로벌 미식도시 ...; 허세인 기자 2026.04.01

라라코스트, 파스타부터 그리들까지…신메뉴 7종 공개: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 패밀리레스토랑 프랜차이즈 라라코스트가 2026년 첫 신메뉴 7종을 출시하며 메뉴 경쟁력 강화에 나섰다. 라라코스트는 1일 ‘나누면 더 맛있어지는 즐거움’을 콘셉 ...; 김세온 기자 2026.04.01

딸기 지나고 망고 온다… 성심당, 망고 시즌 본격화: [Cook&Chef = 김세온 기자] 대전 대표 베이커리 브랜드 성심당이 봄 시즌을 맞아 신메뉴를 선보이며 계절 메뉴 개편에 나섰다. 성심당은 최근 DCC점(대전컨벤션센터점), 케익부띠끄 본점, 샌드위치 정거장 등 주요 지점 ...; 김세온 기자 2026.04.01

조리사·영양사 교육기관, 부실하면 바로 '퇴출'... 식품위생법 개정안 국회 통과: [Cook&Chef = 조서율 기자] 앞으로 조리사와 영양사 등 식품 산업 현장의 전문 인력을 양성하는 교육기관에 대한 정부의 관리 감독이 한층 체계화될 전망이다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 지난 3월 31일, 국회 본회 ...; 조서율 기자 2026.04.01

해양수산부 선정 4월의 수산물– 가자미와 홍어: [Cook&Chef = 조서율 기자] 해양수산부(장관 황종우)는 4월을 맞아 이달의 수산물과 어촌여행지, 해양생물, 등대, 무인도서를 선정·발표했다. 이달의 수산물로는 가자미와 홍어가 이름을 올렸다. 가자미 ...; 조서율 기자 2026.04.01

“이 가격에 이 버터?”…한솥도시락, ‘장조림 버터밥’으로 가심비의 기준 다시 쓴다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 외식 물가가 오를수록 소비는 더 분명해진다. 아무거나 줄이는 것이 아니라, 같은 가격이라면 조금 더 만족스러운 선택을 찾는다. 이른바 ‘가심비’ 중심의 소비. 가볍게 ...; 정서윤 기자 2026.04.01

“탄산 대신 이거?”…동서식품 애사비 콤부차 3종, 선택 기준을 바꾼다: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 요즘 음료를 고르는 기준은 점점 더 세밀해지고 있다. 맛이나 가격 뿐 아니라, 당과 칼로리, 성분, 그리고 얼마나 가볍게 즐길 수 있는지가 중요해졌다. 특히 2030세대를 중심으로 &ldq ...; 정서윤 기자 2026.04.01

“끼니 건너뛰는 순간을 채운다”ㅡ대상웰라이프 ‘뉴케어 하이멘토 버터쿠키맛’: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 학업과 일상에 쫓기는 청소년들에게 식사는 점점 ‘챙겨야 하는 것’이 아니라 ‘놓치기 쉬운 것’이 되고 있다. 특히 방과 후 학원으로 이동하는 짧은 ...; 정서윤 기자 2026.04.01

[식생활 건강노트] 가수 성시경의 다이어트 비법은 다름 아닌 '이 생선'?: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 10kg 감량에 성공한 가수 성시경의 식단이 화제다. SBS 예능프로그램 <런닝맨>에 출연해 다이어트를 위해 광어를 먹기 시작했다고 말하면서 ‘광어 다이어트’가 주 ...; 송자은 전문기자 2026.04.01

[식생활 건강노트] 마시는 순간, 관리의 시작 ‘웰니스 음료’와 단백질이 만난 새로운 식습관: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 미국 식품 시장에서 ‘건강’의 의미가 빠르게 재정의되고 있다. 한때는 설탕을 줄이거나 특정 성분을 배제하는 방식이 중심이었다면, 이제는 식품을 통해 몸의 상태를 능 ...; 송자은 전문기자 2026.04.01

[신현우의 식(食)더스트리] 거지맵 확산이 드러낸 외식의 재편… 일상소비와 가치소비로 갈라지는 시장: [Cook&Chef = 신현우 전문기자] 최근 SNS를 중심으로 ‘거지맵’이 빠르게 확산되고 있다. 거지맵은 초저가 식당 정보를 지도 형태로 공유하는 온라인 플랫폼으로, 수천 원대 메뉴를 판매하는 식당들 ...; 신현우 전문기자 2026.04.01

서울가든호텔, 디럭스 객실 패키지 론칭 "마테라소와 만든 ‘완벽한 하룻밤’": [Cook&Chef = 조용수 기자] 서울가든호텔이 신세계까사의 프리미엄 수면 브랜드 ‘마테라소(MATERASSO)’와 협업해 최상의 휴식 경험을 제공하는 ‘가든 컬렉션 패키지’를 선 ...; 조용수 기자 2026.04.01

카시아 속초, 설악산과 영랑호 벚꽃 시즌 맞아 미식 콘텐츠 강화: 따뜻한 봄을 맞아 설악산과 영랑호 일대 방문 수요가 증가하는 가운데, 속초 지역에서는 자연 경관에서 영감을 받은 미식 콘텐츠가 관광 요소로 주목받고 있다. 특히, 동해 바다와 맞닿은 공간에서 즐기는 디저트와 티타임은 체류형 관광 자원 ...; 조용수 기자 2026.04.01

더블트리 바이 힐튼 서울 판교, ‘세계 여성의 날(IWD)’ 기념 퍼플 플리마켓 성료: [Cook&Chef = 조용수 기자] 더블트리 바이 힐튼 서울 판교가 ‘세계 여성의 날(3월 8일)’을 맞아 사내 임직원 행사 ‘퍼플 플리마켓(Purple Flea Market)’을 ...; 조용수 기자 2026.04.01

더위크앤 리조트, 홈즈컴퍼니와 전략적 호텔 운영 협약 체결: [Cook&Chef = 조용수 기자] 인천 더위크앤 리조트를 운영하는 ㈜트리니티디앤씨(대표 이현지)가 홈즈컴퍼니와 전략적 호텔 운영 협약을 체결하고, 홈즈 브랜드 호텔 4개 지점의 통합예약 및 세일즈 협력 체계를 구축한다. 협 ...; 조용수 기자 2026.04.01

노보텔 앰배서더 동대문 호텔 & 레지던스, 2026 와인페어 ‘와인 라이즈 업’으로 봄날의 감성 초대: [Cook&Chef = 조용수 기자] 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스(이하 ‘노보텔 앰배서더 서울 동대문’)이 오는 4월 24일부터 26일까지 3일간 최상층 루프톱에서 ‘와 ...; 조용수 기자 2026.04.01