쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.08 (일)
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수입 유제품 공세 대비… 전남 ‘목장형 유가공’ 키운다 허세인 / 2026-03-06 22:35 [Cook&Chef = 허세인 기자] 오는 7월 수입 유제품 관세가 전면 철폐되면서 국내 낙농업계의 경쟁 환경이 크게 달라질 전망이다. 자유무역협정(FTA)에 따라 미국과 유럽산 우유 관세가 단계적으로 사라지면서 가격 경쟁력을 앞세운 수입 유제품 유입이 확대될 것으로 예상되기 때문이다. 이에 따라 단순 원유 생산을 넘어 치즈·요거트

공정위, 전분당 가격 담합 심의 착수… 관련 매출 6.2조 규모 [Cook&Chef = 허세인 기자] 식품 원재료 업계의 담합 의혹이 확산되고 있다. 설탕·밀가루 업계에 이어 전분당 시장까지 공정거래 당국의 제재 절차가 본격화되면서 식품 원료 산업 전반에 긴장감이 커지는 분위기다. 공정거래위원회(위원장 주병기, 이하 공정위)는 전분당 가격 담합 의혹 사건에 대해 제조·판매 사업자에게 심

‘K-FOOD 아카데미’ 개강…농식품 전문인력 양성 본격화 [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 농수산식품 산업의 혁신을 이끌 전문인력 양성을 위해 5일 경기 수원 소재 aT 농수산식품유통교육원에서 2026년 상반기 ‘K-FOOD 아카데미’ 입학식을 개최했다. ‘K-FOOD 아카데미’는 2

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<Local Food News / 인천 계양구> '요리조리 쿡쿡 건강이 쑥쑥 교실' : 지역아동 대상 올바른 건강습관 운동: 인천 계양구보건소(구청장 박형우)는 여름방학을 이용하여 성장기 취약계층의 올바른 건강습관 형성을 위해 지난 8월 3일부터 관내 지역아동센터 아동들을 대상으로 '요리조리 쿡쿡 건강이 쑥쑥 교실'을 운영한다고 밝혔다.writer _장상옥 ...; 장상옥 2018.08.16

<Local Food News / 산청군> '약초 발효농법' 현장교육: 산청군은 13일, '지리산산약초발효농법작목반' 회원을 대상으로 약초 발효농법에 대한 현장교육을 실시했다. writer _조용수 기자 Local Food News / 산청군 도라지, 하수오, 구기자 등을 재배 대상'약초 발효농법' 현장 ...; 조용수 2018.08.16

<Local Food News / 괴산군> '괴산둔율올갱이축제' 개막 : 고향의 향수를 느끼고 맛본다: 충북 괴산군 괴산둔율올갱이축제위원회(위원장 박종영)는 오는 17일부터 19일까지 3일간 칠성면 둔율마을 강변 일원에서 '신나는 여름나기'를 주제로 '제10회 괴산둔율올갱이축제'를 개최한다고 밝혔다. writer _백경석 기자 Loca ...; 백경석 2018.08.16

Association News /(사)한국미식문화교류협회 창립 :‘상생’과 ‘화합’으로 새로운 미식문화 발전에 기여: Association News‘상생’과 ‘화합’으로 새로운 미식문화 발전에 기여 (사)한국미식문화교류협회 창립 한국미식문화를 연구하고 발전시키기 계승하기 위한 (사)한국미식문화교류협회(회장.서정희)가 창립된다. 8월 15일 정오 전 ...; 조용수 2018.08.15

<Local Food News / 무안군> 제12회 황토골 무안요리경연대회 : 무안 전통의 맛을 보존하다.: 무안군(군수 김산)은 2018년 무안연꽃축제 기간 중인 8월 11일에 개최되는 '제12회 황토골 무안요리경연대회'에 참가할 대상자를 오는 13일까지 공모한다. writer _임봉욱 기자 / photo _무안군청 제공Local Food ...; 임봉욱 2018.07.12

<People / 도예가 '정담 정헌진'> 흙으로 빚어진 그릇의 숲: 이천 사기막골 도예촌에 작업실을 두고 있는 도예가 '정담 정헌진'은 백자를 생활자기로 접목시켜 자기만의 독특한 점과 선, 그리고 그 점과 선이 이루고 있는 공간을 활용한 생활자기를 완성시키고 있다. 그릇 속에 철학을 담아 음식을 받는 ...; 장상옥 2018.07.10

<Local Food News / 광양시> 광양매화빵 특화상품개발: 광양시는 6차 산업화 지원 사업을 통한 시의 대표 농·특산물인 광양매실을 활용해 만든 '광양매화빵'을 지역의 대표 명물먹거리 선정했다.이번 사업은 6차 산업 인증사업자 확대를 위한 지원사업으로 매실의 새로운 소비처를 발굴하고자 관광상 ...; 조용수 2018.07.02

<Local Food News / 영동군> 맛과 향이 뛰어난 양산수박 출하: 금강의 맑은 물과 유기질이 풍부한 토양에서 자라 당도가 높고 품질면에서 뛰어나다는 평가를 받고 있는 영동군 청정자연의 향과 맛 품은 '양산수박'의 출하가 지금한창이다.writer _조용수 기자 / photo _영동군청 제공 Local ...; 조용수 2018.07.02

<Local Food News / 옥천군>캠벨에리 포도 출하 : 당도 높고, 향미 풍부: 여름철 따뜻한 햇살을 머금어 진하게 착색되어가는 포도의 제철이 왔다. 알알이 영글어 가 더욱더탐스러운 데다 향긋한 포도 향기가 더해져 보기만 해도 먹음직스럽다. 7월을 맞아 포도의 고장 옥천에서는 캠벨얼리종 포도출하를 시작했다.wri ...; 조용수 2018.07.02

<Local Food News 해남군> 초당옥수수 웰빙간식으로 인기: 웰빙 간식으로 돌풍을 일으키고 있는 생으로 먹는 옥수수, 해남 초당옥수수가 본격 수확되고 있다. 1990년대 후반 일본에서 개발된 간식용 풋옥수수로 일반 옥수수보다 당도가 매우 높아 초당(超糖, super sweet corn)이라는 ...; 오미경 2018.07.02

<Local Food News / 영동군> '모랭이 블루베리 축제' : 주말 나들이 맛여행: 블루베리는 건강식과 눈의피로 완화와 노인성 백내장 등 황산 효과가 좋으며 뉴욕타임스지가 선정한 세계 10대 건강식품이기도 하다. 오는 30일 충북 영동군 학산면 금강모치마을에서 풍성한 볼거리, 먹을거리, 즐길거리로 가득한 '모랭이 블 ...; 조용수 2018.06.23

<Local Food News /이천시> 햇사레 복숭아 첫 출하: 이천시 대표 농·특산물인 '햇사레 복숭아'가 20일 첫 출하 됐다.지난해보다 하루 정도 늦게 출하됐다고 밝혔다.Local Food News / 이천시 햇사레 복숭아 첫 출하 이날 첫 출하는 햇사레 참여 농협인 경기동부과수농협 조합원 ...; 장상옥 2018.06.23

<Local Food News / 양주시> 식용곤충 인식개선 위한 팸투어 진행: 양주시(시장 이성호)는 지난 19일 관내 곤충사육농장과 농촌체험마을에서 호텔 쉐프와 외식업체 관계자를 위한 식용곤충 팸투어를 진행했다. 이번 팸투어는 호텔 쉐프와 외식업체관계자, 곤충전문가, 농업인 등의 현장 소통을 통해 식용곤충에 ...; 장상옥 2018.06.23

<Local Food News / 영광군>: 영광모싯잎송편은 지리적표시 제104호로 지난 2017년 5월 11일 국립농산물품질관리원으로부터 등록됐으며, 영광군은 대표 캐릭터로 '모시몽과 동부콩이'를 개발해 지속적인 홍보 활동을 하고 있다.writer _조용수 기자 / photo ...; 조용수 2018.06.23

<Local Food News / 파주시> 민통선 블루베리의 달콤한 맛.: 본격적인 여름철을 앞두고 벌써 무더위 소식이 들려오고 있는 가운데 여름 제철 과일이자 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드인 블루베리가 주목받고 있다. 블루베리는 노화방지에 효과적인 항산화 성분 안토시아닌이 풍부할 뿐만 아니라 비타 ...; 장상옥 2018.06.23

영암군, 애플수확 첫수확: 영암군은 올해 새로운 소득작목으로 애플수박을 선정해 관내 8 농가에 1ha 규모로 확대 보급 중이다. 6월 13일 서호면 이영호 농가에서 올해 첫 수확으로 6월 하순까지 차례로 수확될 예정이다. Local Food News : 영암군 ...; 지성진 2018.06.18

옥천군, 새콤달콤 다이어트 식품 '산딸기' 수확 한창: 대청호를 품고 있는 대표 청정지역 옥천에서 요즘 새콤달콤 맛있는 산딸기 수확이 한창이다. 풍부한 천혜의 자연환경을 가진 이 지역 노지에서 키운 산딸기는 5월 말에서 6월 말까지 딱 한 달간만 맛볼 수 있는 제철 과일이다. writer ...; 지성진 2018.06.18

곡성군 새로운 소득과수 '체리' 특화단지 육성 박차: 곡성군은 최근 과일 소비 트렌드 변화에 따라 새로운 소득 과수인 '체리' 특화단지 육성에 박차를 가하고 있다. Local Food News : 곡성군 새로운 소득과수 '체리' 특화단지 육성 박차[Cook&Chef 지성진 기자 ...; 지성진 2018.06.18

Event / 남해군 '죽방렴에 멸치 들어간다' : 문화보전과 생생문화체험: 원시어업 형태인 죽방렴의 원리를 익히고 오감으로 체험, 남해의 문화와 역사를 이해하는 생생문화재 사업 '죽방렴에 멸치 들어간다'가 오는 15일 남해 지족해협 죽방렴(명승 제71호) 일원에서 진행된다. writer _이승렬 기자 / p ...; 이승렬 2018.06.15

Event / 고성군 조개 캐기 체험 투어 : 소득증대와 지역경제 활성화 기대: 고성군 하일면 임포어민회(어민회장 최낙석)는 오는 15일 오후 2시 마을어장인 임포마을 게이트볼장 앞 갯벌을 개방하여 조개캐기 체험행사를 개최한다. writer _ 장상옥 기자 / photo _ 고성군 제공Event 소득증대와 지역경 ...; 장상옥 2018.06.15