쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.04 (목)
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황금빛 여름을 씹다...찰옥수수, 건강한 단맛의 정점: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 무더위가 본격화되는 7월 중순, 시장 한편에서 특유의 쫀득한 식감과 고소한 향으로 사람들의 발길을 사로잡는 것이 있다. 바로 ‘찰옥수수’다. 여름철 대표 간식으로 오 ...; 이경엽 기자 2025.07.17

휴게소 음식, 이제는 ‘목적지’가 된다…도로공사, 2025 휴게소 시그니처 음식 15선 공개: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 무더운 여름, 고속도로 위 피곤한 여행길. 잠시 들른 휴게소에서 기대 없이 집어든 국밥 한 그릇이 생각보다 깊은 맛을 품고 있다면? 그건 단지 운이 좋은 게 아니다. 이제 휴게소 음식이 달 ...; 이경엽 기자 2025.07.16

여름 휴가철, 저렴하고 맛있는 한우 할인행사: [Cook&Chef = 오요리 기자] 무더운 여름, 맛있는 한우를 저렴하게 즐길 수 있는 기회가 찾아온다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 한우자조금, 전국한우협회, 농협경제지주와 함께 여름 휴가철을 맞아 특별한 ...; 오요리 기자 2025.07.16

“과일이 이래도 되나요?”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 무더위 속 과일 소비가 늘어나는 계절, 소비자들의 불만도 함께 폭증하고 있다. 한국소비자원이 15일 발표한 ‘2025년 6월 소비자상담 빅데이터 분석’에 따르면, & ...; 이경엽 기자 2025.07.15

여름철 김치값 불안, 배추 저장 기술이 바꾼다: [Cook&Chef = 오요리 기자] 매년 여름철이면 반복되는 배추값 급등과 김치 수급 불안, 올해는 조금 다른 양상이 펼쳐질 전망이다. 농촌진흥청이 봄배추를 여름까지 신선하게 저장할 수 있는 새로운 저장 기술을 현장에 적용하 ...; 오요리 기자 2025.07.15

황제의 멜론, 해남에서 자라다: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 황제의 과일이라 불리는 ‘하미멜론’이 국내에서 재배에 성공해 소비자 곁으로 한 걸음 더 다가섰다. 전라남도 해남군(군수 명현관)은 하미멜론의 조기 출하를 위한 기술 ...; 이경엽 기자 2025.07.15

“조선의 명란, 여름을 깨우다”…한식문화공간 이음, 7월 한식콘서트 개최: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 7월의 마지막 날, 명란이 무대 위로 오른다. 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)이 주최·주관하는 ‘7월 한식콘서트’가 오는 7월 ...; 이경엽 기자 2025.07.11

“한우 마블링, 건강에 도움 됩니다”…“마블링=나쁨” 통념 뒤집는 임상결과 나와: [Cook&Chef = 민혜경 기자] ‘마블링 많은 고기는 건강에 나쁘다’는 믿음, 과연 진실일까?11일 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)가 발표한 연구 결과에 따르면, 올레인산 함량이 높은 한우고기의 ...; 민혜경 기자 2025.07.11

“쌀도 소믈리에가 필요합니다”…경기도, ‘경기미 소믈리에 교육’: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 경기도가 ‘경기미’ 소비 활성화를 위한 이색 실험에 나섰다. 바로 광역 지자체 최초로 ‘경기미 소믈리에 시범교육’을 실시한 것이다. 소믈리에라고 ...; 이경엽 기자 2025.07.11

“상추, 그저 쌈 채소 아니다…항염·항당뇨 돕는 ‘건강 채소’로 재조명”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 삼겹살의 파트너로만 여겨졌던 상추가 기능성 농식품으로의 위상을 새롭게 확보하고 있다. 농촌진흥청은 9일 국내에서 재배되는 상추 6종에 대해 정밀 분석한 결과, 항염·항당뇨 등 ...; 이경엽 기자 2025.07.09

“‘빵’이 보양식? 여름휴가 맛집 순위에 제과점 4곳…빵지순례 뜬다”: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 복날을 앞두고 보양식 수요가 급증하는 가운데, 올해 여름휴가철 전국 맛집 순위에서 전통 보양식이 아닌 ‘빵집’이 강세를 보이는 이색 현상이 나타났다. 대전의 대표 빵집 ...; 이경엽 기자 2025.07.09

“복날엔 보양식, 집에서도 든든하게”: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 삼복더위가 본격적으로 시작되는 여름, GS리테일이 ‘홈보양족’을 위한 간편 보양식 라인업 강화에 나섰다. 최근 무더위와 고물가로 외식보다 집에서 간편하게 기력을 보충하 ...; 민혜경 기자 2025.07.09

치명적 독성 ‘붉은사슴뿔버섯’ 섭취 절대 금물… 허위 정보 확산에 산림청 경고: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 선홍(鮮紅)색 외형으로 시선을 끄는 ‘붉은사슴뿔버섯’이 최근 일부 온라인상에서 식용 또는 약용 버섯으로 잘못 소개되는 사례가 확산되자, 산림청 국립산림과학원이 강력한 ...; 민혜경 기자 2025.07.08

전국민이 찾는 제주 귤주스, 강릉 감자빵… 로컬에서 태어나 전국으로 뻗어가는 외식 브랜드들: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 2020년 팬데믹으로 닫힌 하늘길은 우리를 다시 ‘로컬’로 이끌었다. 그때의 경험이 남긴 흔적은 단지 여행지가 아닌 ‘맛의 기억’으로 남았고, 외 ...; 이경엽 기자 2025.07.04

혼밥은 어색하지 않다, 지금은 ‘모두의 한그릇’ 시대: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 10년 전만 해도 혼자 밥을 먹는 건 어색한 일이었다. 고깃집, 술집에서 혼자 식사하는 사람은 흔치 않았고, ‘혼밥 레벨 테스트’라는 이름의 유행이 생겼을 정도로 혼밥 ...; 이경엽 기자 2025.07.03

한우 할인으로 여름 기운 충전! ‘썸머 한우 페스타’ 개최: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 한우자조금관리위원회(위원장 김삼주)는 본격적인 여름 휴가철을 맞아 7월 7일부터 13일까지 ‘썸머 한우 페스타’를 온라인 한우장터(www.온라인한우장터.com)에서 개 ...; 민혜경 기자 2025.07.03

쌈인가 타코인가…한 손에 쥔 세계인의 맛, 다시 뜨는 타코 열풍: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 한 손으로 간편하게 즐기고, 무엇이든 싸서 먹을 수 있는 자유로움—지금 대한민국 외식업계는 ‘타코’라는 이름의 세계 요리에 다시 주목하고 있다. 지난 1일 ...; 이경엽 기자 2025.07.02

배추 풀고 한우 깎고 김 생산 늘린다는데, 왜 밥값은 계속 오를까?: 정부는 풀고, 소비자는 체감 못 한다 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 정부는 2일 열린 물가관계차관회의에서 여름철 민생 물가 안정을 위해 신속하고 강력한 공급 대책을 내놓았다. 대표적인 예로 배추 3.6만 톤 방출, 사 ...; 이경엽 기자 2025.07.02

해녀의 손에서 하늘로, 드론으로 전하는 바다의 맛: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 제주 바다에서 갓 채취한 성게알이 드론에 실려 하늘을 가로질러 배송된다. 이제 섬 지역에서 생산된 신선한 수산물이 ‘즉일 수확·즉일 배송’ 체계를 갖추기 ...; 민혜경 기자 2025.07.01

정서 안정·숙면 돕는 ‘행복 호르몬’ 주목… 트립토판 가득한 한돈, 이유 있는 선택: [Cook&Chef = 민혜경 기자] 현대인의 만성 피로, 불면, 스트레스가 일상이 된 요즘, 일상 식단이 정서와 수면 건강에 미치는 영향이 주목받고 있다. 그 중심에는 ‘행복 호르몬’으로 불리는 세로토닌 ...; 민혜경 기자 2025.06.27