쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.01.21 (수)
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미국 식단 가이드라인에 오른 김치… 한·미 공동연구로 과학적 근거 강화 허세인 / 2026-01-20 23:25 [Cook&Chef = 허세인 기자] 세계김치연구소(소장 장해춘)는 지난 7일 발표된 「미국 연방 식단 가이드라인(2025~2030)」에 김치가 포함된 것과 관련해, 김치의 장내 환경 개선 및 장관면역 기능에 대한 과학적 근거를 강화하기 위한 국제공동연구를 수행하고 있다고 밝혔다. 미국 연방 식단 가이드라인은 미국 보건복지부(HHS)와 농무부(US

식물성 음료, 원료 따라 영양 ‘천차만별’… “목적에 맞춰 골라야” [Cook&Chef = 조서율·허세인 기자] 최근 건강 관리와 비건 트렌드 확산으로 식물성 음료를 찾는 소비자가 급증하고 있는 가운데, 제품의 원료에 따라 영양성분 함량 차이가 뚜렷한 것으로 나타났다. 우유의 대안으로 꼽히지만, 제품별 특성이 달라 섭취 목적에 맞는 선택이 요구된다. 한국소비자원(원장 윤수현)은 시중에 판매 중인 식물성

K-푸드 수출 지원 7,070억 원, 정책 자금 투입의 구조와 전망 [Cook&Chef = 오요리 기자] 정부가 K-푸드(K-Food)의 글로벌 시장 확대를 위해 역대 최대 규모의 지원책을 발표했다. 농림축산식품부(이하 농식품부)는 2026년 K-푸드 수출 지원 사업에 7,070억 원을 투입한다고 밝혔다. 이는 전년 대비 900억 원 증액된 수치로, 단순 예산 증가를 넘어 국가 차원의 전략적 의지를 나타낸다. 이번

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워싱턴D.C.에서 한국발효식품포럼 개최, 미국 심장에서 한국 발효식품 인기몰이: [Cook&Chef=조용수 기자] 농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 7일(현지시간) 워싱턴 D.C. 하얏트 리젠시에서 한국 발효식품의 우수성을 주제로 한 ‘한국 발효식품 포럼’을 개최했다. 이 ...; 조용수 기자 2022.12.09

한국농수산식품유통공사, 美김치의 날·K푸드 확대 및 스티븐최 전 의원 감사패 전달: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 미국 현지시간 8일 텍사스주 주휴스턴대한민국총영사관에서 안명수 총영사, 강문선 휴스턴 한인상공회의소 회장, 최치시 전 재미한인의사협회 회장이자 박사, 백기준 ...; 조용수 기자 2022.12.09

최승재 의원, '8시간 추가연장근로제' & '일몰 폐지' 촉구 기자회견 열어: [Cook&Chef=조용수 기자] 경기침체가 눈 앞의 현실로 다가오면서 영세 중소상공인들과 중소벤처기업의 경영난과 인력난이 악화되는 가운데, 3주 앞으로 다가온 8시간 추가연장근로제 일몰이 논란을 더하고 있다. 국민의힘 소상공 ...; 조용수 기자 2022.12.09

수원시 여성문화공간-休, 홀몸어르신 초대해 ‘사랑의 케이크 나눔’: [Cook&Chef=조용수 기자] 수원시 여성문화공간-休(휴)가 8일 지역의 홀몸 어르신을 초대해 ‘사랑의 케이크 나눔’ 행사를 열었다. 여성문화공간-休는 권선동·곡선동에 거주하는 홀몸 어르신 29명을 초대해 센터 2층 한울마 ...; 조용수 기자 2022.12.08

한국농수산식품유통공사, 부정‧비리 제로화를 위한 전사적 내부통제 체계 구축: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 부정·비리 제로화를 위해 감사실과 경영진이 협업하는 전사적 내부통제 체계를 구축한다. 최근 타 기관에서 발생한 횡령 사건과 도덕적 해이를 미연에 방지하기 ...; 조용수 기자 2022.12.08

한국농수산식품유통공사, 美국방병참청 ‘미군부대 식품매장’ 찾아 K-Food 입점 확대 논의: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 미국 현지시간 7일 미국 국방부 산하 국방병참청(DeCA, Defense Commissary Agency)에서 운영하는 ‘미군부대 식품매장’(Commissa ...; 조용수 기자 2022.12.08

양재동 화훼공판장 역대 최대 경매실적인 1,510억원 달성: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진) 화훼사업센터는 코로나19 장기화로 재배 농가와 면적이 감소하는 어려운 여건에도 불구하고 화훼류 경매 실적이 역대 연간 최고액을 넘어섰다. 1991년 개장한 ...; 조용수 기자 2022.12.08

이재준 수원특례시장, 세 번째 ‘찾아가는 현장시장실’ 열고 겨울철 대비 안전 점검: [Cook&Chef=조용수 기자] 7일 오전 수원 팔달구 구천동의 한 쪽방촌. 이재준 수원특례시장이 한 가구를 방문해 어르신에게 인사를 건네며 안부를 물었다. 이날은 ‘겨울철 대비 특별안전점검’을 주제로 세 번째 ‘찾아가는 현 ...; 조용수 기자 2022.12.08

한국농수산식품유통공사, 美 중남부지역 K-Food 진출 확대 모색: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 미국 현지시간 6일 워싱턴 D.C 연방의회 도서관에서 ‘김치의 날’ 기념행사를 마치고 미국 대표 슈퍼마켓인 트레이더조(Trader Joe’s)를 찾아 현지 ...; 조용수 기자 2022.12.08

美 연방의회서 처음으로 ‘김치의 날’ 기념행사 열어: [Cook&Chef=조용수 기자] 지난 7월 연방의회에 ‘김치의 날’을 미국 공식 기념일로 지정하고자 발의된 결의안 통과에 힘을 싣고자 6일(현지시간) 미국 워싱턴 D.C. 연방의회 도서관(Library of Congress) ...; 조용수 기자 2022.12.08

독일 쿡웨어 베카 / 시즈닝이 필요없는 무쇠 6종 세트, 연이은 홈쇼핑 방송 진출: [Cook&Chef=조용수 기자] 독일의 쿡웨어 브랜드인 “베카(BEKA)”의 한국내 공식 독점공급업체인 ㈜원더홈(대표 이강아, 이하 원더홈)은 지난 2일 대표 상품인 베카 무쇠 시즈닝 세트의 GS홈쇼핑 “똑소리” 방송 매진에 ...; 조용수 기자 2022.12.06

이재준 수원특례시장, 폐지 줍는 어르신들에게 점퍼, 모자 등 방한물품 지원: [Cook&Chef=조용수 기자] 수원시가 폐지 줍는 어르신 460여 명에게 점퍼, 장갑 등 방한물품을 지원한다. 이재준 수원특례시장은 6일 구운동 행정복지센터를 방문해 구운동의 폐지 줍는 어르신 15명에게 점퍼·모자·장갑·넥 ...; 조용수 기자 2022.12.06

이재준 수원특례시장, 기업인들과 ‘막걸리 간담회’ 열고, 기업 현장 목소리 들어: [Cook&Chef=조용수 기자] 지난 11월 9일 열린 ‘제8회 수원시 중소기업인 대상’ 시상식에서 수상 기업인들을 만난 이재준 수원특례시장은 “조만간 다 같이 막걸리 한잔하면서 허심탄회하게 이야기를 나누는 자리를 만들자”고 ...; 조용수 기자 2022.12.06

2022년 서울귀산학교 동문 등산모임 성료: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국골판지포장산업협동조합(이사장 김일영) 산하 서울귀산학교(산림청 지정 전문교육기관, 농정원 지정 귀농귀촌 맞춤형 교육기관)가 지난 12월 2일(금)에 서울귀산학교 1~4기 및 귀농귀촌 탐색과 ...; 조용수 기자 2022.12.05

수원시, ‘사랑의 온도탑’ 제막: [Cook&Chef=서형석 기자] 수원시는 5일 시청 본관 로비에서 ‘사랑의 온도탑’ 제막식을 열고, ‘희망 2023 나눔캠페인’을 시작했다. 내년 1월 31일까지 운영하는 사랑의 온도탑의 모금 목표액은 10억 원이다. 0℃에 ...; 서형석 2022.12.05

한국신지식인협회, 법무법인 율플러스와 업무협약 체결: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백)가 11월 29일(화) 법무법인 율플러스(대표변호사 이성호)와 신지식인의 법률지원과 상호 교류 협력 강화를 위한 업무협약식을 개최했다. 서울 동대문구 소재 ...; 조용수 기자 2022.11.30

‘2022 대한민국 소상공인대회’ 킨텍스서 12월 2일 개막: [Cook&Chef=조용수 기자] 소상공인연합회(회장 오세희)는 오는 12월 2일(금)부터 3일(토)까지 양일간 일산 킨텍스 제1전시장 3홀에서 ‘2022 대한민국 소상공인대회’를 개최한다. 중소벤처기업부(장관 이영)가 주최하 ...; 조용수 기자 2022.11.28

한식진흥원, ‘지역사회공헌 인정기관’신규 선정: [Cook&Chef=조용수 기자] 한식진흥원(이사장 임경숙)이 ‘2022년 지역사회공헌 인정제’ 인정 기관으로 신규 선정되었다. 지역사회공헌 인정제는 보건복지부와 한국사회복지협의회가 공동 주관해 비영리단체와 파트너십을 맺고 지 ...; 조용수 기자 2022.11.28

나주시새마을회, “함께 잘사는 공동체 목표” 일환으로 ‘사랑애(愛) 김장나누기’ 행사 펼쳐: [Cook&Chef=서형석 기자] 나주시새마을회(회장 신성수)가 상생과 협력으로 만들어가는 ‘함께 잘사는 공동체’를 목표로 ‘사랑애(愛) 김장나누기’ 행사를 펼쳤다. 지난 11월 23일부터 25일까지 3일간에 걸쳐 이루어진 김 ...; 서형석 2022.11.26

한국관광협회중앙회‘가족업체 일감 몰아주기 수의계약’ 이어 ‘수십건의 쪼개기 수의계약’ 추가 포착: [Cook&Chef=조용수 기자] 국회 정무위원회 소속 국민의힘 최승재 의원은 한국관광협회중앙회의 ‘가족업체 일감 몰아주기 수의계약’에 이어 ‘수십건의 쪼개기 수의계약’을 추가로 포착했다. 지난 10월, 한국관광협회중앙회장이 ...; 조용수 기자 2022.11.25