쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.22 (월)
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[서진영의 한식탐구]깎아 먹는 과일은 잊어라, 2026 미식 트렌드가 된 'K-참외' 서진영 / 2026-06-19 16:33 [Cook&Chef = 서진영 기자]뜨거운 여름날, 우물물이나 냉장고 깊숙한 곳에서 차게 식힌 참외를 꺼내 한 입 베어 문다. 노란 껍질 아래 드러나는 하얀 과육의 단맛, 그리고 입안 가득 퍼지는 청량한 수분감. 은은한 향과 아삭한 식감 뒤로 씨 주변의 달큰한 과즙이 목을 타고 넘어가면, 잠시나마 계절의 열기가 저만치 물러선다. 참외는 농업 분류상

매년 10월 24일은 ‘한식의 날’… 한식진흥법 개정안 국회 통과 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 매년 10월 24일이 국가가 지정한 ‘한식의 날’로 제정됐다. 이 같은 내용을 골자로 한 「한식진흥법 일부개정법률안」이 18일 국회 본회의를 통과했다. 이번 개정안은 매년 10월 24일을 ‘한식의 날’로 지정하고, 이날부터 1주간을 ‘한식 주간’으

[서진영의 한식탐구] 창포 향에 몸을 씻고, 수리취떡으로 여름을 맞다 [Cook&Chef = 서진영 기자] 음력 오월 초닷새, 6월 19일은 수릿날, 곧 단오다. 조선시대 설날·한식·추석과 함께 4대 명절로, 양의 수인 다섯이 겹치는 이날은 일 년 중 양기가 가장 왕성한 날이다. 봄기운이 물러가고 햇볕과 습기가 강해지는 시기, 사람들은 창포 향으로 몸을 맑게 하고 수리취떡, 앵두화채, 제호탕으

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부산 해운대 맛집 / 더베이101, ‘크랩팟 더베이101’을 선보인다.: [Cook&Chef 조용수 기자] 해운대의 명소로 꼽히는 '더베이 101'은 신선한 해산물을 즐길 수 있는 새로운 메뉴 ‘크랩팟 더베이101’을 선보인다. '더베이 101'에서 즐길 수 있는 ‘크랩팟 더베이101’은 해산물을 ...; 조용수 논설위원 2019.04.27

스시메이진 / 뷔페 초밥 프랜차이즈. 가리비 무한리필과 긴꼬리초밥로 인기 상승: [Cook&Chef 조용수 기자] 지난 23일 국적과 나이의 장벽을 넘어선 함소원·진화 부부의 신혼·육아 일기를 보여 준 MBC ‘휴먼다큐 사람이좋다’에서 부부가 특별한 식사를 위해 찾아간 강남 일식당 ...; 조용수 논설위원 2019.04.24

Delicious 일산 맛집, '아소산'의 봄 미각 / 4월의 맛을 담아낸 ‘한 지붕 세 가족’요리: [Cook&Chef 조용수 기자] 일본 구마모토현의 동부에 위치한 관광명소 아소산은 세계 최대의 칼데라(화산의 활동에 의해 생성된 커다란 형태의 지형)가 있다고 알려져 있다. 일본 아소산의 그 태곳적을 고스란히 간직한 화구를 ...; 조용수 논설위원 2019.04.20

광화문 정동 맛집 / 스시전문점 ‘鮨스시 정동길 초밥’, 스시, 전통의 맛을 입히다.: [Cook&Chef 조용수 기자] 많은 음식들이 현대인의 입맛에 개량되어 점차 퓨전화되어 왔다. 스시전문점도 예외는 아니어서 여러 가지 생선과 조리사만의 요리를 중심으로 10개의 스시를 한 세트로 구성하던 기존의 스타일에서 벗 ...; 조용수 논설위원 2019.04.09

<오늘은 뭘먹지?> 강남 맛집 베트남 전문식당 반랑 / 베트남식 라볶이 ‘미싸오’에 봄을 담다.: [Cook&Chef 조용수 기자] 계절의 여왕 4월. 도심 속에 피어난 다양한 꽃들이 그 화려함으로 많은 직장인들을 유혹한다. 꽃향기에 취해 서두른 점심시간. 오늘은 뭘 먹지? 하고 고민하는 사람들에게 초봄에 맛보는 베트남 요 ...; 조용수 논설위원 2019.04.08

<주말엔 뭘먹지?>송파 석촌호수 송리단 맛집 / 최형진 셰프의 중화가정식 전문점 ‘진지아’: [Cook&Chef 조용수 기자] 계절의 여왕 4월. 새순을 피어낸 벚나무는 그 화려한 꽃송이로 많은 사람들을 밖으로 유혹한다. 꽃향기에 취해보려 재촉하려 하지만 오늘의 미세먼지가 상춘객들의 발걸음을 잡는다. 그렇다면 가까운 ...; 조용수 논설위원 2019.04.06

<주말엔 뭘먹지?> 인천 송도 롯데백화점 맛집/ 프리미엄 식당가 ‘일피노’의 ‘스파게티와 화덕피자’: [Cook&Chef 조용수 기자] 올리브 오일에 마늘과 적당한 정도로 삶은 면을 넣고 휘리릭 볶아주는 봄철 바다향기 그윽한 봉골레 크림스파게티와 주문하는 순간부터 도우에 토핑을 얹어 방금 화덕에서 구어낸 뜨끈한 피자 한판. ...; 조용수 논설위원 2019.04.06

<주말엔 뭘먹지?> 인천 송도 트리플스트리트 맛집/ ‘가온(加溫) 칼국수’의 ‘백합칼국수와 해물찜’,: [Cook&Chef 조용수 기자] 4월의 계절의 여왕이다. 새순을 피어낸 나무는 화려는 꽃송이로 사람들을 유혹한다. 꽃향기에 취해보려 재촉하려 하지만 미세먼지가 발걸음을 잡는다. 그렇다면 가까운 곳으로 미식투어를 즐기는 것도 ...; 조용수 논설위원 2019.04.06

서면맛집 아까돔보 / 엄기준 오너셰프 일식조리 '명인' 등극: [Cook&Chef 이승렬 기자] 부산시조리명인선정위원회는 지난 달 25일 19시, 에버2000 뷔페에서 부산 서면 아까돔보 엄기준(51세) 대표에게 분야 최고 셰프에게 주는 '조리 명인 증서'를 수여했다. 부산조리명인 선정위 ...; 이승렬 2019.04.05

존쿡 델리미트 / 도곡동 시그니처 매장 오픈, 시그니처 매장과 쿠킹 스튜디오 오픈: [Cook&Chef 조용수 기자] 마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트가 4월 1일(월) 모회사인 도곡동 에쓰푸드 사옥에 존쿡마켓과 시그니처 매장(레스토랑)을 오픈 한다.1층에는 존쿡마켓으로 다양한 존쿡델리미트의 육 ...; 조용수 논설위원 2019.04.02

프레이저 플레이스 남대문 ‘퍼스트 플로어(First Floor)’ / 와인 디너 레스토랑으로 개편, 무제한 와인 제공: [Cook&Chef 조용수 기자] 프레이저 플레이스 남대문 ‘퍼스트 플로어(First Floor)’는 오는 4월 1일부터 연중, 오후 5시 30분부터 10시까지 와인을 무제한으로 제공하는 ‘와인 디너 레스토랑’으로 새롭게 개편 ...; 조용수 논설위원 2019.03.26

<주말엔 뭘먹지?> 인천 송도 트리플스트리트 맛집/ ‘가온(加溫) 칼국수’, 시원한 손칼국수와 매콤하고 푸짐한 해물찜: [Cook&Chef 조용수 기자] 밀가루를 반죽해 넓게 편 후, 척척 접어 칼로 썰어 낸 국수가 칼국수이다. 칼국수는 예로부터 보리와 밀 수확이 끝났을 무렵인 유월 유두(음력 6월 15일)에 갓 나온 햇밀로 칼국수를 끓여 지치 ...; 조용수 논설위원 2019.03.23

포잉(Poing : 레스토랑 통합 플랫폼) / 테슬라와 함께하는 '포잉 어워즈 위크' 개최: [Cook&Chef 마종수 기자] 국내 대표 레스토랑 통합 플랫폼 포잉(www.poing.co.kr )은 2018년 한 해 동안 미식의 발전과 다양성을 이끈 최고의 플레이스들을 조명하는 2018 포잉 어워즈에 선정된 레스토랑들 ...; 마종수 기자 2019.03.17

Delicious 송파 잠실 송리단길 맛집/ 최형진 셰프의 '진지아". 중화가정식 전문점: [Cook&Chef 조용수 기자] 계절은 어김없이 우리를 찾아온다. 작년 핫 플레이스로 주목을 받았던 송파의 송리단길에도 봄은 요리의 향기를 타고 우리에게 인사한다. 작년 ‘미엔아이’ 라는 대만식 면요리 전문점으로 많은 사랑을 ...; 조용수 논설위원 2019.03.11

더 샤퀴테리아 / 14일 단 하루를 위한 특별한 플래터 선보여...: [Cook&Chef 마종수 기자] 서울 용산구 한남동에 위치한 '더 샤퀴테리아(The Charcuteria)'에서 화이트 데이를 맞아 특별한 플래터를 선보인다. 화이트 데이 한정으로 만나볼 수 있는 '더 샤퀴테리 플래터& ...; 마종수 기자 2019.03.07

존쿡 델리미트 / 더 미트 퀴진 청담점, 화이트데이 로맨틱 프로모션: [Cook&Chef 조용수 기자] 청담동 '더 미트 퀴진(The Meat Cuisine)'에서 와인 증정 프로모션을 진행한다. 화이트데이를 맞아 진행되는 이번 프로모션에서는 3월 11일부터 17일까지 예약하는 모든 고객에게 와 ...; 조용수 논설위원 2019.03.06

수원 화성행궁 미식투어 / 이태리 본연의 맛, ‘라비아 화덕피자’,: [Cook&Chef 조용수 기자] 3월의 연휴가 시작되는 화창한 봄날, 여행의 일정을 잡지 못한 하루, 아무 생각 없이 무의미하게 보내는 것보다 가까운 피크닉을 떠나보는 것은 어떨까. 경기도 수원 화성 행궁은 도심에서 봄을 맞 ...; 조용수 논설위원 2019.03.02

부산 기장 멋진 카페 / 수제 디저트 카페 “퓨리티(Purity)” : ‘Coffee’에 반하고 ‘Dessert’에 취하다.: [Cook&Chef 이승렬 기자] 봄은 어느새 우리의 어깨 위에서 그 따스한 온기로 감겨온다. 부산 기장도 파도처럼 일렁이는 아지랑이가 우리의 시야를 혼란시킨다. 기장의 봄 느낌을 밟으며 걷다 보면 진한 커피향기와 달콤한 냄새 ...; 이승렬 2019.03.01

Delicious(인천 송도 맛집) / 롯데백화점 이탈리안 레스토랑 일피노, 3월 입학 축하 최고의 장소: [Cook&Chef 조용수 기자] 롯데백화점 인천터미널점이 새롭게 오픈했다. 롯데백화점측은 그동안 신세계가 운영해오던 인천터미널점을 인수하여 전면 리뉴얼하고 고객들의 입맛을 사로잡기위해 지역 및 전국의 맛집 유치에 힘썼다. 이 ...; 조용수 논설위원 2019.02.19

인천 송도 맛집 / 이탈리안 레스토랑 일피노 : 롯데백화점 인천터미널점에 입점: [Cook&Chef 조용수 기자] 기존 신세계백화점 인천터미널점이 20년만에 롯데백화점으로 새롭게 오픈했다. 롯데백화점측은 그동안 신세계가 운영해오던 인천터미널점을 인수하여 전면 리뉴얼하고 고객들의 입맛을 사로잡기위해 지역 및 ...; 조용수 논설위원 2019.02.02