쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.04.26 (일)
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요리학교 한호전, GCD 수업으로 실무 역량 확대: [Cook&Chef 마종수 기자] 요리학교 한호전은 실무 역량을 확대시키는 GCD 수업을 통해 재학생들의 수준 높은 교육을 진행하고 있다고 밝혔다. GCD는 Get up, Cheer up, Dream up의 약자로 ‘꿈을 응원 ...; 마종수 기자 2020.10.14

<Chef Column> 파크루안 구광신 셰프 딤섬이야기 / 고구마춘권(地瓜春卷): [Cook&Chef 구광신 칼럼니스트] 고구마는 부드러움 보다 뻑뻑하다. 그러나, 고구마춘권(地瓜春卷)은 생과일인 파인애플과 체리, 촉촉하면서도 부드러운 식감의 치즈를 혼합하였다. 고구마의 뻑뻑한 식감을 최소화 하여, 부드럽고 ...; 구광신 2020.10.14

<Cghef Column> 파크루안 구광신 셰프 딤섬이야기 / 송이상소교(松茸上素餃): [Cook&Chef 구광신 칼럼니스트] 송이상소교(松茸上素餃)는 고요한 가을의 자연(自然)이 주는 고유의 맛을 느낄 수 있다. 신선한 채소와 자연송이버섯, 능이버섯이 어우러진 진한 향과 깊은 풍미가 일품이다.; 구광신 2020.10.14

<Chef Column(푸드컬럼)> 파크루안 구광신 셰프 딤섬이야기 / 파채교(菠菜餃): [Cook&Chef 구광신 칼럼니스트] 담백함과 고소함이 어우러진 파채교(菠菜餃). 파채교(菠菜餃)와 구채교(韮菜餃)는 모두 훌륭한 영양소를 지녔다. 담백하고 탱탱한 새우의 식감. 그것과 같이 곁들여 먹는 시금치의 고소한 맛까 ...; 구광신 2020.10.14

<김근기 셰프의 대구 맛집 탐방> 마라탕과 크림 꿔바로우의 환상적인 맛 ‘마라전설’: [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 대구·경북 제1호 중식 박사로서, 중식실무와 이론을 겸비한 카멜레온 스타일의 김규민 중식셰프가 운영하는 마라요리 전문 중식 레스토랑으로 대구사람들이 사랑을 받고 있다. 기존의 식상한 중식 ...; 김근기 2020.10.14

서울과 함께 쿡 / 최종 본선 결과 확정, 대상엔 가정주부 김미경씨에게: [Cook&Chef 조용수 기자] 글로벌 온라인 요리축제 ‘서울과 함께 쿡’의 최종 본선 결과가 확정되었다. ‘서울과 함께 쿡’은 서울만의, 서울을 위한, 서울의 가치를 한층 더 높일 대표 음식의 개발을 목표로, 전세계 사람들 ...; 조용수 기자 2020.10.13

요리학교 한호전, 독특한 교육방법과 취업성공율로 고3 수험생들 입학 문의 쇄도: [Cook&Chef 신성식 기자] 청년층의 취업난이 증가되며 독일과 같은 장인제도에 눈을 돌려 전문 기술을 배워 평생 직업으로 삼고자 하는 청년층이 최근 몇 년 사이 상당수 늘었다. 조리·제과제빵·식음료 부문이 대학을 진학하려 ...; 신성식 2020.10.13

다시보고 톺아보고 미리보는 온택트 수원화성문화제: [Cook&Chef 조용수 기자] 정조대왕의 효심과 애민정신, 개혁 사상을 계승하는 수원화성문화제가 올해는 온라인에서 57년 축제의 역사를 이어간다. 코로나19 확산 우려로 대면행사는 취소됐지만, 시민들의 아쉬움을 달래고자 다 ...; 조용수 기자 2020.10.13

제주신화월드, 여유로운 제주여행 즐기기에 안성맞춤인 패키지 선보여: [Cook&Chef 조용수 기자] 국내 최대 규모의 복합리조트인 제주신화월드가 답답한 일상에서 벗어나 여유로움과 제주 가을의 낭만을 즐길 수 있는 패키지를 선보인다.‘풀사이드 피크닉 패키지’는 메리어트 리조트 1박과 제주신화월 ...; 조용수 기자 2020.10.13

휘닉스 제주 섭지코지 올인클루시브, 가을 투숙객 프로그램 강화: [Cook&Chef 조용수 기자] 휘닉스 제주 섭지코지는 가을을 맞이하여 제주 동쪽의 푸른 바다와 시원한 바람을 품고 있는 섭지코지의 자연을 온전히 즐기며 고객들이 다양한 식음 및 부대시설과 액티비티를 편안히 이용할 수 있도록 ...; 조용수 기자 2020.10.13

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, “와인 앤 버스커” 개최: [Cook&Chef 조용수 기자] JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울 로비층에 위치한 더 라운지의 야외 가든에서 깊어가는 가을, 흥인지문의 아름다운 전경과 함께 와인 시음 및 음악 공연을 즐기며 낭만 가득한 시간을 보낼 수 있는 ...; 조용수 기자 2020.10.13

<김근기 셰프의 대구 맛집 탐방> 일본식 오마카세 스타일 다이닝 전문점 ‘오요구’: [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] ‘오요구’의 뚯은 ‘헤엄치다, 세상을 헤처나가다’라는 의미이다. 대구 달서구 호산로에 위치한 오마카세 전문점 ‘오요구’도 바다의 모든 식재료로 만든 요리로 기운을 얻어 세상을 헤쳐나가길 ...; 김근기 2020.10.13

안다즈 서울 강남, 스페니쉬 버블 앤 바이츠 프로모션 선보여: [Cook&Chef 조용수 기자] 압구정역에 위치한 하얏트 체인의 라이프스타일 호텔 안다즈 서울 강남은 가을을 맞이하여 스페인식 카나페 요리와 무제한 주류를 즐길 수 있는 해피아워 프로모션인 <스페니쉬 버블 앤 바이츠> 프로모 ...; 조용수 기자 2020.10.12

초록마을, ‘유기농 한끼 프로젝트 행사’ 최대 40% 세일: [Cook&Chef 조용수 기자] 대한민국 친환경 유기농 NO.1 브랜드 초록마을이 ‘유기농 첫걸음 챌린지’의 일환으로 12일부터 25일까지 ‘전 국민 건강한 유기농 한끼 프로젝트 행사’로 500가지 이상 품목을 최대 40% ...; 조용수 기자 2020.10.12

반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘치즈 버라이어티’ 선보여: [Cook&Chef 조용수 기자] 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)의 시그니처 레스토랑 ‘페스타 바이 민구’는 치즈 본연의 맛과 풍미를 한껏 살린 ‘치즈 버라이어티’ 프로 ...; 조용수 기자 2020.10.12

WE 호텔 제주, 루프톱 델라 와인 & 안티파스티 프로모션: [Cook&Chef 조용수 기자] WE 호텔 제주(WE Hotel Jeju)는 한라산의 가을 정취와 환상적인 석양의 바다 전경을 만끽할 수 있는 루프톱 스카이 라운지 ‘델라’에서 ‘와인 무제한 프로모션’을 선보인다. 전망 좋은 ...; 조용수 기자 2020.10.12

WE 호텔 제주, 여유로운 가을 라떼 프로모션: [Cook&Chef 조용수 기자] WE 호텔 제주(WE Hotel Jeju)는 시원하고 청명한 가을 하늘과 한라산의 가을 정취를 즐길 수 있는 로비 라운지 ‘아잘리아’에서 ‘가을 라떼 프로모션’을 선보인다. 탁 트인 가든과 한 ...; 조용수 기자 2020.10.12

관광경영학과, 내신&수능 미반영 입학사정관제도로 2021학년도 신입생 선발: [Cook&Chef 조용수 기자] 우리나라 청년실업률은 OECD 37개 국가 가운데 재정위기를 겪은 그리스와 이탈리아 다음으로 악화된 수준이라고 전했다. 주요국인 미국과 영국,독일 등은 10년 사이 적게는 4%, 많게는 8%대 ...; 조용수 기자 2020.10.12

<김근기 셰프의 대구 맛집탐방> 일식의 품위는 높이고 가격은 내리고 ‘렌스시’: [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 바다가 없는 지역 대구는 부산이나 포항, 창원 등 다른 경상도 지역과 달리 일식에 대한 고정 관념이 강한 지역이다. 요리에 대한 자긍심 또한 강한 지역이라 가격과 상관없이 음식에 대한 눈 ...; 김근기 2020.10.12

<김근기 셰프의 대구 맛집 탐방> 제철 전어와 슬러시 물회가 일품 ‘울릉도 수산시장’: [Cook&Chef 김근기 칼럼니스트] 대구 수성동에 위치한 울릉도 수산시장은 매장이 반이 수족관으로 만들어 전국 각지의 다양한 어종의 활어와 해산물로 채워져 활어를 선호하는 고객들의 입맛을 만족시킬 수 있는 특성을 갖춘 활어 ...; 김근기 2020.10.11