- 여름철 한국 식재료를 활용한 요리 세미나(Eat Locally and Seasonally This Summer: Lettuce Rice Cake & Seasonal Recipes)

[Cook&Chef=유영보 칼럼니스트] PGCPC 한국지부에서는 외국인과 내국인이 함께하는 무료 제철요리 세미나를 개최한다. 인천 송도컨벤시아 회의장 3층에서 1부와 2부로 나뉘어 진행외는 이번 행사의 1부 행사에 참석한 분들에 한하여, 2부에 마련된 특별 행사에 참가 기회를 드린다.

2부에는 참가자들이 직접 꽃산병(떡)을 만들어 떡체험 클래스와 현직 셰프님들과 1:1 개별 상담을 받을 수 있는 레시피 클리닉 코너가 마련되어 있다. 또한, 행사장 뒷편 전시공간에는 떡을 만드는 데 사용되었던 전통 도구들과 제철 재료와 플로라를 활용한 비건프렌들리 레시피 제품 들이 진열 될 예정이다.

 

* 2022. 5월 EPBWN조찬포럼  행사 개요

- 일시 : 5월 27일 (금) 오전 10시 
- 장소 : 송도컨벤시아 회의장 306호 & 307호
- 강연자 : 유영보 PGCPC 지중해유럽셰프협회 한국지부 회장 & 이정숙 전통음식 연구가  

- 참가비 : 무료 (개별 포장된 테이크아웃 음식 및 IFEZ기념품 제공)

- 1부 (오전 10:00 ~ 11: 40) 제철 요리 세미나 및 상추떡 시연 (무료)
- 2부 (오후 12:00 ~ 13:00) 떡체험 클래스 및 레시피 클리닉 (무료) 
※ 본 행사는 한국어와 영어로 진행되며, 방역지침에 따라 행사 일정 및 참가인원이 변경될 수 있습니다.

강사 프로필
* 유영보 셰프
- PGCPC Korea 셰프협회 회장
- PGCPC MLT 셰프협회 유럽국제본부 사무총장
- Albo dei Cavalieri della Cucina 2019 까발리에리 지중해 조리명장
- Albo dei Cavalieri della Ristorazione 2021 까발리에리 지중해 식음료 케이터링 명인

이정숙 셰프
- 한국 전통 식음료 전문가
- 성균관대학교 동양문화대학원 전통음식 강의
- PGCPC Korea & PGCPC MLT 셰프협회 정회원

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