- 미국 필라델피아 지역 명물 치즈스테이크 샌드위치 선봬
- 홈메이드 재료, 뜨거운 샌드위치, 새로운 미식 경험으로 차별화

[Cook&Chef=조용수 기자] 외식 기업 SCBH가 신규 샌드위치 브랜드 '썬더롤스' 1호점을 여의도IFC몰에 16일 오픈했다. 콜드 샌드위치(잠봉뵈르 등 차가운 내용물을 사용하는 샌드위치)가 우세인 샌드위치 외식시장에서 핫 샌드위치(따뜻한 내용물을 사용하는 샌드위치)들을 구심점으로 브랜드 차별화를 시도했다는 점에 차별화를 두었다.

 
썬더롤스의 시그니쳐인 필리 치즈 스테이크 샌드위치는 '필리'라는애칭으로 불리우는 미국 동부의 도시 필라델피아에서 시작되어 현재는 미 전역에서 폭넓게 사랑받는 대표적 핫 샌드위치다. 얇게 썬 소고기를 철판에 볶아 치즈를 녹여 올려 호기롤 빵에 듬뿍 채워낸다. 

썬더롤스는 품질 관리를 통해 단순히 속도와 편의성만을 강조하는 샌드위치 브랜드와는 차별화를 꾀하겠다는 계획이다. 치즈스테이크에 가장 잘 어울리는 전용빵을 개발하고, 치즈 스테이크를 비롯한 모든 핫 샌드위치는 주문 즉시 철판에서 조리한다. 또한 다양한 샌드위치 소스와 할라피뇨 피클을 매장에서 직접 만들어 썬더롤스만의 맛을 추구했다.

대표 메뉴로는 소고기와 양파, 피망, 양송이를 구워 화이트 아메리칸 치즈를 올린 치즈 스테이크 샌드위치, 매장에서 직접 만든 돼지고기 패티에 BBQ 소스를 듬뿍 바른 썬더 립 샌드위치가 있으며, 샌드위치 6종, 감자 튀김 3종, 밀크쉐이크 3종으로 업장을 운영한다. 

SCBH 관계자는 "자사의 브루클린 더 버거 조인트가 '미국에서 먹던 그대로의 맛'으로 프리미엄 수제 버거 시장을 개척했듯, 썬더롤스가 새로운 필리 치즈스테이크 샌드위치로 시장의 트렌드를 주도할 것으로 기대한다"면서 "IFC점 시범 운영 후 연내 추가 매장 오픈을 검토할 계획"이라고 말했다.

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