쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.21 (일)
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[서진영의 한식탐구]깎아 먹는 과일은 잊어라, 2026 미식 트렌드가 된 'K-참외' 서진영 / 2026-06-19 16:33 [Cook&Chef = 서진영 기자]뜨거운 여름날, 우물물이나 냉장고 깊숙한 곳에서 차게 식힌 참외를 꺼내 한 입 베어 문다. 노란 껍질 아래 드러나는 하얀 과육의 단맛, 그리고 입안 가득 퍼지는 청량한 수분감. 은은한 향과 아삭한 식감 뒤로 씨 주변의 달큰한 과즙이 목을 타고 넘어가면, 잠시나마 계절의 열기가 저만치 물러선다. 참외는 농업 분류상

매년 10월 24일은 ‘한식의 날’… 한식진흥법 개정안 국회 통과 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 매년 10월 24일이 국가가 지정한 ‘한식의 날’로 제정됐다. 이 같은 내용을 골자로 한 「한식진흥법 일부개정법률안」이 18일 국회 본회의를 통과했다. 이번 개정안은 매년 10월 24일을 ‘한식의 날’로 지정하고, 이날부터 1주간을 ‘한식 주간’으

[서진영의 한식탐구] 창포 향에 몸을 씻고, 수리취떡으로 여름을 맞다 [Cook&Chef = 서진영 기자] 음력 오월 초닷새, 6월 19일은 수릿날, 곧 단오다. 조선시대 설날·한식·추석과 함께 4대 명절로, 양의 수인 다섯이 겹치는 이날은 일 년 중 양기가 가장 왕성한 날이다. 봄기운이 물러가고 햇볕과 습기가 강해지는 시기, 사람들은 창포 향으로 몸을 맑게 하고 수리취떡, 앵두화채, 제호탕으

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한국 승리를 기원하는 멕시코의 타코와 라임 한조각: 서진영 기자; 2026.06.17

'유행 이해 안 되는 음식' 1위 '버터떡': 이경엽 기자; 2026.06.16

[食史식사합시다] 똠얌꿍, 향신료로 읽는 태국의 개방성: 정수연 기자; 2026.06.12

말렌카(Marlenka) 씹으며 체코 꺾는다...북중미 월드컵 간식 특집①: 서진영 기자; 2026.06.11

[食史식사합시다] 탕평채, 흩어진 색을 한 그릇에 섞다: 정수연 기자; 2026.06.08

[서진영의 한식탐구] 여름, 알알이 터지는 단맛 초당옥수수: 서진영 기자; 2026.06.08

[서진영의 한식탐구] 보릿고개를 넘어 식탁으로: 서진영 기자; 2026.06.05

커피부터 디저트·창업 상담까지…‘2026 카페&베이커리페어’ 열려: 이경엽 기자; 2026.06.04

500년 종가의 시간이 빚어낸 한 잔의 풍류, 안동 농암종택 ‘일엽편주’: 이경엽 기자; 2026.05.30

“밀크티가 아니라 '카페인'티?"… 카페 차음료 카페인 최대 4배 차이: 조서율 기자; 2026.05.28

[食史식사합시다] 슈하스코, 브라질이 먹고 마시고 사랑하는 음식: 정수연 기자; 2026.05.28

[食史식사합시다] 타코, 토르티야 위에 올라간 멕시코의 하루: 정수연 기자; 2026.05.27

“제철 과일 천도복숭아로 여름 공략” 커피빈의 여름 신메뉴: 김세온 기자; 2026.05.27

“두부가 도넛으로” 풀무원×노티드, 협업 디저트 ‘두부도넛’ 공개: 김세온 기자; 2026.05.27

우리 술(K-SUUL), 아시아 최대 주류박람회서 첫 참가: 조서율 기자; 2026.05.27

[食史식사합시다] 구절판, 아홉 칸에 담긴 한국의 미감: 정수연; 2026.05.26

[스페인 미(味)행] 마드리드에서 만난 네모난 이탈리아, 포카치아모: 조소현; 2026.05.26

[서진영의 한식탐구] 멍게, 바다를 떠오르게 하는 봄의 맛: 서진영; 2026.05.26

[서진영의 한식탐구] 색으로 먹는 시대, 한식은 오래전부터 맛을 색으로 말했다: 서진영; 2026.05.26

[서진영의 한식탐구] 멸치와 함께 이어져 온 한국의 맛: 서진영; 2026.05.26

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