쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.07 (토)
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‘봄동 비빔밥’ 유행…식약처, 봄나물 집중 점검 조서율 / 2026-03-06 08:53 [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 최근 SNS 등을 중심으로 ‘봄동 비빔밥’이 유행하며 소비가 늘어난 봄동을 포함해 냉이·달래 등 봄철 다소비 농산물에 대한 집중 수거·검사를 실시한다고 밝혔다. 점검은 지방자치단체와 함께 3월 20일까지 진행된다. 이번 검사는 도매시

계란 수급 불안…정부, 신선란 471만개 추가 수입 [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산 등으로 국내 계란 수급 악화가 예상됨에 따라 신선란 추가 수입을 추진한다고 밝혔다. 정부는 신학기 급식 수요와 부활절 성수기를 앞두고 부족 물량 일부를 선제적으로 보완하겠다는 입장이다. 농식품부에 따르면 산란계 사육 마릿수는 전년과 유사한 수준이

라운딩에 더하는 봄 미식…아워홈 골프장 식음 브랜드 ‘그린 라운지’ 신메뉴 [Cook&Chef = 김세온 기자] 아워홈이 골프장 전용 프리미엄 식음 서비스 브랜드 ‘그린 라운지’를 통해 봄 시즌 신메뉴를 선보였다. 아워홈은 5일 골프장 식음 서비스 브랜드 그린 라운지에서 봄 시즌 콘셉트를 반영한 신메뉴를 출시했다고 밝혔다. 그린 라운지는 골퍼에게 프리미엄 식음 서비스를 제공하기 위해 운영하는 브랜드로

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아워홈, 급식업계 최초 ‘블루리본 서베이’ 인증…제육볶음·소불고기·된장찌개 선정: [Cook&Chef = 김세온 기자] 아워홈이 자사 단체급식 메뉴 3종으로 국내 대표 미식 가이드인 ‘블루리본 서베이’ 인증을 획득하며 급식업계 최초 기록을 세웠다. 아워홈은 2일 자사의 단체급식 메뉴 ...; 김세온 기자 2026.02.03

설 앞두고 농축산물 물가 2.1% 상승…정부, 총력 다한다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 1월 농축산물 소비자물가가 전년 대비 2.1% 상승하며 전체 물가 상승률과 비슷한 수준을 기록했다. 설 명절을 앞두고 주요 성수품 가격 부담이 커지면서 정부의 물가 안정 대책 실효성에 관심 ...; 조서율 기자 2026.02.03

[미슐랭 스토리] 이준 셰프의 캐주얼 생면 파스타 ‘도우룸’ 손으로 빚어 끌어올린 맛의 완성도: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 도우룸은 미쉐린 가이드 서울에 2017년부터 2025년까지 꾸준히 이름을 올린 생면 파스타 전문 이탈리언 레스토랑이다. ‘도우(dough)’라는 이름 그대로 도우룸 ...; 김성은 전문기자 2026.02.03

[서진영의 한식탐구] 대두를 잃으면 한식은 남지 않는다: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 대두는 한반도를 포함한 동북아시아를 기원지로 하는 작물로 알려져 있다. 야생 콩에서 시작된 대두는 이 지역에서 재배와 선별을 거치며 장류와 두부, 콩나물이라는 독자적인 식문화로 발전해 ...; 서진영 전문기자 2026.02.03

“초코 츄러스가 돌아왔다” 맥도날드, 가성비 ‘해피스낵’ 봄 시즌 라인업 공개: [Cook&Chef = 김세온 기자] 한국맥도날드가 봄 시즌을 맞아 가성비 메뉴 ‘해피스낵(Happy Snack)’ 신규 라인업을 공개했다. 한국맥도날드는 3일 ‘한국의 맛(Taste of Ko ...; 김세온 기자 2026.02.03

"혼자 먹어도 건강하게"한솥도시락, ‘치킨난반 덮밥’으로 혼웰식 트렌드 공략: [Cook&Chef = 김세온 기자] 국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥도시락이 혼자서도 건강한 식사를 즐기는 ‘혼웰식(혼밥+웰빙)’ 트렌드를 반영한 신메뉴 ‘치킨난반 덮밥’ 2종을 출 ...; 김세온 기자 2026.02.02

백설기, 흰 떡이 ‘시작’의 언어가 되기까지: 중요한 날이면 늘 함께한 흰 떡 백일이나 돌잔치를 떠올리면 상 위에 늘 하얀 떡이 있다. 개업 떡을 돌릴 때도, 이사한 집에 인사를 갈 때도 백설기 한 덩이는 이상하리 만큼 자연스럽다. 케이크처럼 화려하지도 않고 담백한 맛의 백설 ...; 이지헌 전문기자 2026.02.02

환절기 면역력의 보루, 흙 속에서 찾은 ‘뿌리채소’의 미학: [Cook&Chef = 서현민 기자] 겨울의 끝자락과 봄의 태동이 교차하는 2월은 일 년 중 면역력이 가장 취약해지는 시기다. 급격한 기온 변화에 적응하기 위해 우리 몸이 에너지를 과도하게 소모하면서 생체 리듬이 무너지기 때문 ...; 서현민 기자 2026.02.02

이 겨울 바다가 건넨 뜨끈한 위로, '물메기'의 재발견: [Cook&Chef = 서현민 기자]못생겨서 버림받던 '물퉁이', 겨울철 으뜸 해장국으로 등극 겨울바람이 옷깃을 매섭게 파고드는 겨울, 남도 포구의 식당가에는 김이 모락모락 피어오르는 국물 냄새가 진동한다. 주인공은 다름 아 ...; 서현민 기자 2026.01.30

[서진영의 한식탐구]겨울에 먹어야 진짜, 선조들이 사랑한 '선주후면'과 동치미 냉면: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 오늘날 냉면은 여름을 대표하는 음식이 되었지만, 기록 속 냉면은 엄연한 겨울 음식이다. 조선 시대 세시풍속을 기록한 동국세시기에는 겨울철 시식으로 메밀국수에 무김치와 배, 돼지고기를 섞 ...; 서진영 전문기자 2026.01.30

미쉐린 셰프가 고른 ‘진짜 홍콩 맛집’은 어디?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 홍콩관광청이 현지 마스터 셰프들이 직접 선정한 미식 가이드 ‘테이스트 홍콩(Taste Hong Kong)’을 29일 공개했다. 이번 가이드는 중식 요리 교육&middo ...; 김세온 기자 2026.01.30

오뚜기 타바스코, 광장시장서 ‘oyoyoy’와 협업 팝업 운영…제철 굴과 핫소스 페어링 선봬: [Cook&Chef = 김세온 기자] 오뚜기가 타바스코® 브랜드를 앞세워 오이스터바 ‘oyoyoy’와 협업한 팝업 스토어를 서울 광장시장에서 운영한다. 오뚜기는 30일, 겨울 제철 굴과 타바스코&r ...; 김세온 기자 2026.01.30

농촌진흥청, 치유농업과 음식의 만남, 기준을 세우다: [Cook&Chef = 조서율 기자] 치유농업과 연계한 ‘치유음식’의 개념과 운영 기준이 처음으로 정리됐다. 농촌진흥청(청장 이승돈)은 학계와 민간·현장·기관 전문가 합의를 통해 ...; 조서율 기자 2026.01.30

'프렌치 다이닝' 임기학 셰프와 더프리비하우스 협업… 시그니처 레스토랑 오픈 예정: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 강남의 하이엔드 프라이빗 멤버스 클럽 더프리비하우스(The Privy House)가 국내 프렌치 다이닝을 대표하는 임기학 셰프와 클럽 레스토랑 총괄 파트너십을 체결했다. 이를 통해 클 ...; 김세온 기자 2026.01.29

제주신라호텔, ‘서울신라 리자원 셰프’ 초청… ‘프리미엄 딤섬 프로모션’ 진행: [Cook&Chef = 김세온 기자] 제주신라호텔이 고급 식재료를 활용한 프리미엄 딤섬을 선보이며 미식 경험 강화에 나선다. 제주신라호텔은 오는 2월 6일부터 8일까지 올데이 다이닝 레스토랑 ‘더 파크뷰(The P ...; 김세온 기자 2026.01.29

[미슐랭 가이드] “진정한 겉바속촉‘ 아시안 바비큐의 맛 ‘원 디그리 노스’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 양념과 조리 방식에 따라 맛과 비주얼은 조금씩 달라지지만, 로스트 치킨 특유의 향과 풍미는 언제나 식욕을 자극한다. 서울 강남구 학동로 골목에 자리한 원 디그리 노스(One Degr ...; 김성은 전문기자 2026.01.29

[미슐랭 가이드] 청어조림·우니 올린 온소바, 소바마키에 1인 사시미까지… 담백한 메밀 맛집 ‘미나미’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 미쉐린 가이드 서울 빕구르망에 2020년부터 꾸준히 이름을 올린 ‘미나미’는 남창수 셰프의 소바 전문점이다. 다양한 일식 경험을 쌓아온 남 셰프는 수많은 일본 요리 ...; 김성은 전문기자 2026.01.29

[미슐랭 스토리] 속을 달래는 따뜻한 순두부, ‘백년옥’의 고소하고 담백한 맛: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 서초구 예술의전당 맞은편 도로변에 자리한 두부 요리 전문점 ‘백년옥’은 1992년 문을 연 이후 한결같은 방식으로 두부를 만들어온 곳이다. 이름 그대로 &ls ...; 김성은 전문기자 2026.01.28

[미슐랭 스토리] 눈앞에서 완성되는 ‘북경오리’ 4년만에 1스타 재선정된 광둥식 ‘유 유안’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 서울 광화문 포시즌스 호텔 11층에 자리한 중식당 ‘유 유안(Yu Yuan)’은 지난해 초반 다시 주목받았다. 미쉐린 가이드 서울 2025에서 1스타를 다시 획득했 ...; 김성은 전문기자 2026.01.28

두 달 만에 80만개 판매된 ‘이 메뉴’ ‘바삭한 양념치킨’ 통했다?: [Cook&Chef = 김세온 기자] 다이닝브랜즈그룹의 치킨 브랜드 bhc는 신메뉴 ‘스윗칠리킹’이 출시 두 달 만에 누적 판매량 80만개를 돌파했다고 27일 밝혔다. 스윗칠리킹은 지난해 11월 출시 이 ...; 김세온 기자 2026.01.27

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