‘섭지 버스투어’는 섭지코지 유채꽃밭부터 동물농장을 지나 바람의 언덕의 시원한 풍광까지 이어지는 코스로 이루어졌다. 50분 간 제주의 봄을 만끽한 후 전문 액티비티 가이드와 함께 ‘휘닉스 가족 인생샷’을 남겨보자. 섭지코지 내 다양한 공간을 배경으로 촬영이 진행되며, 짤막한 영상과 함께 앨범 또는 액자로 추억을 남길 수 있다.
미슐랭 가이드에 선정된 김진래 셰프가 운영하는 민트 레스토랑에서는 제주의 봄을 세련된 감각으로 재구성했다. 제주 흑우를 얇게 썰어 루콜라와 허브, 채소와 말아낸 카르파초, 봄나물 퓌레를 곁들인 관자구이, 상큼한 감귤 아이스크림과 크렘 브륄레까지 제공되는 코스 요리는 벌써부터 고객들의 문의가 이어지고 있다. 메뉴마다 허브 향이 가미된 유채꽃을 더한 것이 특징이다. 팬지와 비올라, 즐리안, 금잔화를 활용한 모히토와 망고 퓌레를 곁들인 감귤 타르트는 이번 봄시즌 민트에서만 만나볼 수 있는 특별한 디저트다.
유채꽃의 활기찬 향기는 객실에서도 느낄 수 있다. 페이퍼 아티스트 이지희 작가와 협업하여 탄생한 플라워 룸은 이번 봄시즌 가장 심혈을 기울여 조성한 공간이다. 유채꽃과 홍매화 등을 페이퍼 플라워로 재탄생시켜 거실, 주방, 침실 등 객실 곳곳에 비치했다. 웰컴 기프트로는 피부 재생 효과가 탁월한 달팡의 기초 케어 세트와 휘닉스 제주의 시그니처 비누를 직접 제작하여 함께 구성했다. 플라워 룸은 ‘올인클루시브 봄 패키지’ 이용 고객에게 선착순으로 배정되며, 유민미술관, 비어가든, 봄꽃 가족 인생샷, 조식뷔페까지 즐길 수 있다.
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