푸드 페어링으로 한층 더 깊은 맛을 음미할 수 있다는 의미로 함께, 합주를 뜻하는 앙상블이란 이름을 붙인 이번 구르메F&B의 가공치즈인 짭조름한 맛의 ‘앙상블 초리조“와 과일 향 물씬 느껴지는 ’앙상블 망고&무화과‘에 어울리는 와인을 소개한다.
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- 알비노알마니 발폴리첼 아이글 DOC 클라시코 수페리오레 2020
정통 스페인 초리조와 고다가 들어가 치즈로 짭조름한 맛 속에 부드러운 치즈 향이 느껴지는 ‘앙상블 초리조’와 어울리는 와인으로 ‘알비노알마니 발폴리첼 아이글 DOC 클라시코 수페리오레 2020’을 제안한다. 이탈리아 발폴리첼라 클라시코 지역 해발 300~500m 높이 언덕의 테루아를 담은 와인으로 선명하고 활기찬 풍미를 자랑하고 있다.
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‘앙상블 망고%무화과’와 어울리는 화이트 와인
- 샤르도네메종 콜링 세귄 2020
달콤한 망고와 무화과 향이 드러나는 스윗한 과일 맛과 크리미한 치즈가 어우러지는 과일 맛이 느껴지는 ‘앙상블 망고&무화과’ 어울리는 와인으로 ‘샤르도네메종 콜링 세귄 2020’를 제안한다. 세계적으로 우수한 품질의 포도주를 생산하고 있는 프랑스 동부 부르고뉴에서 생산되는 와인이다. 특히. 메종 콜랑 세귄이 있는 뉘 생 조르주 마을은 프리미에 크뤼 품종의 포도밭이 많은 지역으로 마을 전체가 명성이 높다.
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