- 하림 독자 개발 ‘분리닭가슴살단백질(ICBP)’ 등 복합 단백질 21g 및 필수아미노산 9종 함유
- 저당·저지방 성분으로 아침 식사 대용 및 일상 속 영양 간식으로 즐기는 ‘데일리 건강 음료
[Cook&Chef = 조용수 기자] 종합식품기업 ㈜하림이 닭고기 전문 기업의 노하우를 담은 고단백 음료 ‘닭가슴살 프로틴 고소한 맛’을 출시하며 단백질 음료 시장의 새로운 기준을 제시했다. 이번 신제품은 운동 전후 단백질 보충은 물론, 바쁜 현대인의 라이프스타일에 맞춘 ‘식사 대용 음료’로서의 가치를 극대화한 것이 특징이다.
신제품 ‘닭가슴살 프로틴 고소한 맛’은 국내산 닭가슴살을 ‘오븐 그릴링’ 공법으로 구워 감칠맛을 끌어올린 뒤, 정성껏 우려낸 육수를 베이스로 만든 제품이다. 하림은 단백질 음료 섭취 시 느낄 수 있는 특유의 잔여감을 개선하기 위해 닭육수를 활용, 깔끔하면서도 깊은 맛의 바디감을 구현했다. 여기에 부드러운 쌀의 풍미를 더해 아침 식사 대용이나 일상 속 영양 간식으로 매일 마셔도 질리지 않는 고소한 맛을 완성했다.
동물성 단백질과 식물성 단백질, 그리고 하림이 독자 개발한 분리닭가슴살단백질(ICBP)을 최적의 비율로 설계해 제품 한 개(240ml)로 21g의 풍부한 단백질을 채울 수 있다. 이는 달걀 약 3.5개 분량의 단백질 함량과 맞먹는다. 특히 체내 합성이 되지 않아 식품으로 반드시 섭취해야 하는 필수아미노산(EAA) 9종과 BCAA를 고루 담았으며, 영양 성분의 원활한 흡수를 고려해 가수분해한 닭가슴살 단백질 분말을 사용한 점도 돋보인다.
식단 관리 중에도 부담 없이 즐길 수 있도록 저당(3g), 저지방(2.3g) 설계도 적용했다. 총 열량 또한 120kcal로 낮아 아침 식사 대용이나 늦은 오후 간식으로 이용하기에 적합하다. 당과 지방은 가볍게 줄이면서도 근육의 기능 유지와 피로 및 손상 회복에 필요한 칼슘과 마그네슘까지 함유해 일상 속 영양 밸런스를 빈틈없이 맞췄다.
하림 마케팅팀 관계자는 “단백질 음료의 근본적인 맛에 대한 고민에서 출발해, 하림만의 차별화된 경쟁력을 담은 신제품을 기획했다”며 “하림이 보유한 육수 추출 노하우를 베이스로 적용해 제품 본연의 풍미를 한층 강화한 것이 특징”이라며 “감칠맛이 풍부한 닭가슴살 육수에 단백질을 더해 부드럽고 깔끔한 맛을 구현했으며, 바쁜 현대인들이 언제 어디서나 식사 대용이나 영양 간식으로 즐길 수 있는 데일리 건강 음료로 자리매김할 것”이라고 덧붙였다.
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