(사)한국중찬문화교류협회(회장.구광신)은 이번 8월 22일, 플로리다 오렌지주스를 활용한 중식 메뉴 시연회를 진행한다. 플로리다 오렌지주스를 식재료로 한 특별 요리를 비롯해  에피타이저, 디저트 등  시연 메뉴 4가지, 메인 메뉴 2가지, 후식 메뉴 1가지 총 7가지 메뉴를 시연를 예정이다. 이날 참석할 250여명의 회원들은 구광신 회장의 시연 메뉴를 자신만의 레시피로 개발하여 각자의 업장에서 메뉴로 사용할 수 있다. 

이날 시연회에 주제로 선택된 플로리다 오렌지주스는 뛰어난 맛으로 전세계에 이미 프리미엄 주스로 잘 알려져 있다. 풍부한 햇살과 적정한 강우량을 동반한 따뜻한 온도와 더불어 모래가 섞인 독특한 토양은 세계에서 가장 과즙이 많고 달콤한 오렌지를 생산하도록 하는 최적의 재배 조건을 만든다. 이러한 기후 환경들로 재배된 플로리다 오렌지 90% 가 플로리다 오렌지주스로 쓰이는 이유이다.

잘 익은 오렌지에서만 생기는 짙고 풍부한 맛과 향의 플로리다 오렌지를 엄선하여 손으로 일일이 수확해 만든 플로리다 오렌지주스는, 세계에서 가장 품질이 좋은 프리미엄 오렌지주스로 통하며 일상적으로 접하는 여러 요리들과도 아주 잘 어울린다. 특히 기름이 많이 쓰이는 중식 요리에 오렌지가 많이 사용 되는 이유은 오렌지의 상큼한 맛이 중식의 느끼한 맛을 잘 잡아 주기 때문이다.

중식 요리의 대가인 구광신 셰프님의 메뉴 시연을 통하여 중식 메뉴에 플로리다 오렌지 주스가 다양하게 활용되어 탄생하는 새로운 중식 메뉴의 맛을 선보이는 자리가 될 것이다.

플로리다 오렌지 주스룰 활용한 중식 시연회  일정
1. 일 시 : 2019년 8월 22일 목요일
2. 시 간 : 22:00 – 00:20 (약 2시간 20분 소요 예상)
3. 장 소 : 파크루안 역삼점 컨벤션홀
4. 대 상 : 한국중찬문화교류협회 회원 중식 셰프(250여명 참여예상)
5. 시 연 : 구광신 셰프 외 1인 셰프
6. 메 뉴 : 총 7가지
7. 자료제공 : 플로리다 시트러스 협회 

▲ photo - 지난해 구광신 회장의 시연회 모습

플로리다 오렌지 주스룰 활용한 중식 시연회  일정
1. 일 시 : 2019년 8월 22일 목요일
2. 시 간 : 22:00 – 00:20 (약 2시간 20분 소요 예상)
3. 장 소 : 파크루안 역삼점 컨벤션홀
4. 대 상 : 한국중찬문화교류협회 회원 중식 셰프(250여명 참여예상)
5. 시 연 : 구광신 셰프 외 1인 셰프
6. 메 뉴 : 총 7가지
7. 자료제공 : 플로리다 시트러스 협회

[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]