[Cook&Chef 조용수 기자] 아트테인먼트 리조트 ‘파라다이스시티(PARADISE CITY)’의 ‘라운지 파라다이스(Lounge PARADISE)’는 다가오는 여름 시즌을 맞아 알맞게 숙성시킨 ‘또바 빙수’를 오는 20일 선보인다. 또바 빙수는 국내산 대추토마토를 4일간 햇볕에 말린 뒤 4일간 꿀에 절이는 숙성 과정을 거쳐 완성된 ‘8일의 빙수’이다. 대추토마토는 햇볕에 숙성시키면 비타민C와 리코펜의 양이 증가해 더 건강하게 즐길 수 있는 것으로 알려져 있다. 곱게 갈아 낸 눈꽃 얼음 위에 달콤한 대추토마토 마리네이드와 특유의 향을 내는 바질 셔벗을 얹어 독특하면서도 조화로운 맛을 자랑한다. 토마토 그라니따와 라임셔벗 베이스로 상큼함을 더했으며, 토마토의 붉은 색감과 앙증맞게 빙수 꼭대기에 올라간 초록의 바질 셔벗이 눈도 즐겁게 한다.

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