쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.05 (금)
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‘얼죽아’ 겨냥한 스타벅스 승부수… ‘에어로카노’ 한국서 세계 첫 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] 스타벅스가 ‘얼죽아(얼어 죽어도 아이스 아메리카노)’의 나라 한국에서 새로운 아이스 커피를 세계 최초로 선보인다. 스타벅스 코리아는 오는 26일 전 세계 스타벅스 매 ...; 김세온 기자 2026.02.24

“마라 덕후 가슴 떨리는 메뉴 나왔다” 소곱창 올린 ‘마라탄탄면’: [Cook&Chef = 김세온 기자] 탄탄면 전문 브랜드 탄탄면공방이 24일 마라 풍미를 강조한 신메뉴 2종을 새롭게 선보였다. 탄탄면공방은 마라의 얼얼한 맛과 다양한 토핑 식감을 살린 ‘마라곱창탄탄면’ ...; 김세온 기자 2026.02.24

식품첨가물 ‘캐리 오버’ 기준 어떻게 다르길래?… 국가별 차이 한눈에: [Cook&Chef = 허세인 기자] 식품안전정보원(원장 이재용)이 K-푸드 수출기업의 해외 규제 대응 역량 강화를 위해 식품첨가물 이행(carry-over) 관련 주요국 규정을 비교·분석한 보고서를 발간했다. 국 ...; 허세인 기자 2026.02.24

“커피 한 잔이 줄이는 폐기물”…동서식품, ‘맥심 슈프림골드’ 포장재에 멸균팩 재활용지 적용: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 제품의 맛과 품질뿐 아니라, 포장재가 환경에 미치는 영향까지 함께 고려하는 흐름은 점점 더 뚜렷해지고 있다. 특히 대량 소비되는 커피믹스나 간편식 제품의 경우 포장재 사용량이 많아, 기업의 ...; 정서윤 기자 2026.02.24

안성재 셰프의 손맛 때문? 푸라닭 ‘마요피뇨’, 출시 보름 만에 20만 개 돌파: [Cook&Chef = 김세온 기자] 푸라닭 치킨의 신메뉴 ‘마요피뇨’가 누적 판매량 20만 개를 돌파했다. 푸라닭을 운영하는 아이더스에프앤비는 지난 5일 출시한 ‘마요피뇨’가 출시 ...; 김세온 기자 2026.02.24

농식품부, 「일본 농업박람회」 한국관 운영… K-농기자재 수출마케팅 총력: [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)는 2월 25일부터 27일까지 3일간 일본 니가타현에서 열리는 ‘2026 니가타 농업박람회(AGRI EXPO NIIGATA 2026)’에 한 ...; 조서율 기자 2026.02.24

설 명절 농식품 원산지 표시 위반 470개소 적발: [Cook&Chef = 조서율 기자] 설 명절을 앞두고 소비가 급증한 선물·제수용품을 대상으로 한 원산지 표시 일제 점검에서 대규모 위반 사례가 적발됐다. 국립농산물품질관리원(원장 김철, 이하 농관원)은 1월 26 ...; 조서율 기자 2026.02.24

식약처, 고혈압 위험군 위한 맞춤형 식생활 가이드 공개: [Cook&Chef = 조서율 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 고혈압 위험이 있는 성인의 식생활 관리를 돕기 위해 ‘맞춤형 영양 관리 가이드’를 24일 공개했다. 이번 가이드는 개인의 혈압 위험도 ...; 조서율 기자 2026.02.24

룰라 대통령 국빈방문 계기, 농업·K-푸드 협력 도약 발판 마련: [Cook&Chef = 조서율 기자] 루이스 이나시우 롤라 다시우바 브라질 대통령의 국빈방문을 계기로 한국과 브라질이 농업·식량 분야 협력을 전면 확대하기로 했다. 양국은 식량안보 강화는 물론 스마트농업과 K-푸드 ...; 조서율 기자 2026.02.24

선재스님, 순천 찾는다… ‘자연에서 식탁으로’ 사찰음식 강연 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 전남 순천시(시장 노관규)가 ‘2026 순천미식주간’을 앞두고 치유음식 문화 확산을 위한 특별 강연을 마련했다. 지역 식문화의 품격을 높이고 시민 참여 분위기를 조성하 ...; 허세인 기자 2026.02.24

최현석 협업 ‘셰프의 픽’ KFC '투움바 켄치밥’ 한정 출시: [Cook&Chef = 김세온 기자] KFC 코리아가 스타 셰프 최현석과 협업한 신메뉴 ‘투움바 켄치밥’을 24일 출시하고 오는 4월 20일까지 한정 판매한다. 이번 신제품은 KFC의 치킨· ...; 김세온 기자 2026.02.24

서울시, 과도한 가맹점 위약금 제동! '서울형 가맹사업 위약금 가이드라인' 발표: [Cook&Chef = 박하늘 기자] 지난 23일 서울시 민생노동국 공정경제과는 과도한 위약금으로 어려움을 격고있는 가맹점주를 위해 전국 최초로 ‘서울형 가맹사업 위약금 가이드라인’을 마련했다. 이번 정책 ...; 박하늘 기자 2026.02.24

블루치즈 향 입힌 바스크 케이크…투썸, 치즈 케이크 라인업 확대: [Cook&Chef = 김세온 기자] 투썸플레이스가 치즈 본연의 풍미를 강조한 ‘바스크 치즈 케이크’ 신제품을 출시하며 디저트 라인업을 확대한다. 투썸플레이스는 최근 커피와 함께 즐기는 디저트 수요가 증 ...; 김세온 기자 2026.02.24

[미슐랭 스토리] “밥이 코스의 중심이다” 미쉐린 선정 ‘키라메키’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 강남 도산대로 인근에 위치한 ‘키라메키’는 가이세키 코스를 선보이는 일식 레스토랑이다. 미쉐린 가이드는 미쉐린 가이드 서울 2025에 이곳을 ‘밥을 메인 ...; 김성은 2026.02.24

[서진영의 한식탐구] 보름달을 빚어 먹다, 원소병: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 정월 대보름은 음력 1월 15일, 상원(上元)에 해당한다. 상원은 한 해 들어 처음 맞는 보름달이 완성되는 시점이며, 조선 사회에서는 단순한 절기가 아니라 농경 사회의 시간 질서가 다시 ...; 서진영 2026.02.24

[서진영의 한식탐구] 달래, 봄을 깨우는 향의 기원과 구조: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 2월 말, 아직 찬 기운이 남아 있는 들과 밭둑에서 가장 먼저 고개를 드는 식물이 달래다. 학명은 Allium monanthum. 마늘속(Allium)에 속하는 다년생 초본으로, 파&m ...; 서진영 2026.02.24

[서진영의 한식탐구] 봄을 국으로 기록하다 — 도다리쑥국의 문헌, 생태, 조리: [Cook&Chef = 서진영 전문기자] 남해안에서는 봄이 되면 꽃보다 먼저 국을 묻는다. “도다리쑥국 먹었나.” 이 한 문장은 계절의 도래를 확인하는 생활어다. 도다리쑥국은 봄을 장식하는 음식이 아니라, ...; 서진영 2026.02.24

한호전 호텔조리학과정, 현장에서 꼭 필요한 역량을 기준으로 하는 실무교육을 진행: [Cook&Chef = 마종수 기자] 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전) 호텔조리학과정은 취업에 특화된 실무 실습 위주의 커리큘럼으로 유명하다. 중식 마스터 이연복 교수, 일식 마스터 정호영 교수를 포함한 현장에서 수십년간 ...; 마종수 기자 2026.02.24

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남, 더 바 ‘첼시 컬렉션’ 출시: [Cook&Chef = 조용수 기자] 그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스 서울 강남의 ‘더 바’가 2026년을 테마로 한 새로운 칵테일 라인업 ‘첼시 컬렉션(Chelsea Collection)&rsq ...; 조용수 논설위원 2026.02.24

목시 서울 명동 바 목시, <연어 스테이크> 선보여 "합리적인 가격, 완성도 높은 미식 경험": [Cook&Chef = 조용수 기자] 목시 서울 명동의 라운지 바, ‘바 목시’는 합리적인 가격에 특별한 미식 경험을 제공하는 브랜드 철학 기반의 시그니처 메뉴, <연어 스테이크>를 2026년 3월 1일부 ...; 조용수 논설위원 2026.02.24