쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.16 (월)
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Afternoon Tea Time / 코엑스 라치과 김재철 원장 : 치과는 부업, 문화는 본업: 임플란트는 빠진 치아를 대체하는 치과 치료법으로 상실된 치아 자리에 티타늄으로 제작한 나사를 뿌리삼아 인공치아를 심는 원리를 이용한 치료법이다. 임플란트 시술은 자연치아와 심미적, 기능적으로 유사할 뿐 아니라 수명이 길다는 장점도 갖 ...; 온라인팀 기자 2018.03.12

푸룬 먹으면 섬유질 섭취량 증가한다: 최근 영국에서섬유질 섭취(장 건강에 중요)가 부족한 사람들에게 푸룬이 좋도움이 될 수 있다는 내용의 연구가 발표되었다. 이번 연구는 영양과 소화 건강 분야에 명성을 가진 킹스컬리지 런던(King’s College London)에서 ...; 조용수 2018.03.12

호텔이 힙합을 만나면?: L7홍대, ‘프로듀서 우기(WOOGIE)초청 음악감상회’ 개최롯데호텔이 운영하는 라이프스타일호텔 L7홍대에서 이달 17일(토) 오후 5시, 예술과 문화의 중심지인 지역의 정체성에 어울리는 이벤트, ‘프로듀서 우기 초청 음악감상회’를 ...; 온라인팀 기자 2018.03.12

롯데호텔제주, ‘60cm 네기도로 초밥’ 선보여: 소셜 미디어 ‘인스타그램’과‘able(가능한)’의합성어 ‘인스타그래머블(Instagrammable)’은 더 이상 신조어가 아니다. 이제 소위 말하는 ‘맛집 리스트’에 이름을 올리기 위해서는 음식의 맛도 중요하지만 인스타그램에 올릴 만 ...; 온라인팀 기자 2018.03.12

Food Column / 슬로푸드운동과 조리사의 중요성: 슬로푸드운동은 1986년 이탈리아에서 시작되었고, 1989년 슬로푸드 선언문을 계기로 국제적인 운동이 되었다. 현재 160개 이상의 국가에서 10만 명이 넘는 회원과 100만명이 넘는 후원자들이 활동을 전개하고 있다. 우리나라에는 ...; 조용수 2018.03.09

Leader's Note / Spring has come !! : 봄은 노랑이고, 노랑은 희망이다!!: 태양의 색이기도 한 노랑은 어떤 난관에도 굴하지 않는 긍정의 힘을 상징하고 있으며 밝음과 따스함. 즐거움과 유쾌함 그리고 행동력을 뜻하는 노랑은 생동하는 색깔로 봄을 상징하는 단골색상이다. 눈의 시선을 가두고 개성이 강해 눈길을 끄는 ...; 조용수 2018.03.08

Food Column / Dessert : 새로운 요리분야로 재조명: Dessert란? 프랑스어로 ‘식사를 끝마치다.’ 또는 ‘식탁 위를 채우다.’라는 뜻으로 식사 후 후식의 개념을 말한다. 요즘 디저트란 개념은 허물어진 것 같다. 과거 코스요리의 ‘꽃’ 이란 디저트에서 요즘은 제과업계를 통치하는 단어 ...; 조용수 2018.03.08

People / 서울 합정동 ‘Abalone Farmers’ 이정호 대표 : 아버지는 생산 아들은 유통, 부자간의 콜라보레이션: 28년간 외길로 생산하고 있는 아버지의 완도 최고의 전복을 아들이 직접 서울 수도권 유통을 통해 소비자에게 신선하고 질 좋은 보급하겠다는 신념으로 지난 2015년 가을, 서울 합정동에 완도산 전복 전문판매점 ‘Abalone Farm ...; 조용수 2018.03.08

C&C Campaign / 저염식 운동: 소금은 짠맛이 나는 백색의 결정체다. 대표적인 조미료로, 주성분은 염화나트륨이다. 천연으로는 바닷물에 약 2.8% 들어 있으며, 암염으로도 산출된다. 인체의 혈액이나 세포 안에 약 0.71% 들어 있고, 어른의 하루 소요량은 10~2 ...; 조용수 2018.03.08

Chef Story / 워커힐 호텔 중식당 금룡 이산호 셰프: 중식요리로 새로움을 창조해가는 힐링셰프 기획자: 점점 발전해가는 중식요리 개발과 집에서도 쉽게 활용할 수 있는 가정식 중식요리 레시피를 연구하고 있는 이산호 셰프. 현재 mbc '찾아라 맛있는 TV'의 더 맛집 과 음식전문방송 올리브 TV, 와 푸드채널을 통해 가정식 중식의 새로운 ...; 조용수 2018.03.08

Hotel News – 그랜드 앰배서더 서울 / “안뜨레 (Entrée)” 프랑스의 맛, 구 드 프랑스 참여: 그랜드 앰배서더 서울 어소시에이티드 위드 풀만의 컨템포러리 코리안 다이닝 “안뜨레 (Entrée)”에서 오는 3월 21일 수요일 “구 드 프랑스 (Goût de France / Good France)” 디너 프로모션을 진행한다.Hot ...; 조용수 2018.03.08

‘2018 서울 카페&베이커리 페어’ 개최: ‘2018 서울 카페&베이커리 페어’ 개최커피, 베이커리 등 관련 제품 총망라. 170여 개 업체 450부스 규모로 참여 서울시 일자리 창출의 주역인 중소기업 지원 기관 SBA(서울산업진흥원), 전시 전문 기업 ㈜미래전람이 공 ...; 온라인팀 기자 2018.03.06

롯데제과 / 세가지 형태의 '라이트 엔젤' 아이스크림 출시: 롯데제과는 열량을 줄인 아이스크림 ‘라이트엔젤’을 선보였다. 제품명 ‘라이트엔젤’은 천사처럼 가볍다는 의미로 붙여졌다. 일명 라이트 칼로리 아이스크림으로도 불린다. 롯데제과 / 라이트엔젤 아이스크림 출시 달콤하고 부드러운 아이스크림 ...; 온라인팀 기자 2018.03.04

광주요 / ‘화요 프리미엄 생막걸리’ 설명절 완판: 프리미엄 증류주 ‘화요’는 설 명절을 맞아 500세트 한정으로 출시한 ‘화요 프리미엄 생막걸리’가 한 달 만에 전량 판매 완료됐다고 전했다. 화요는 광주요 그룹이 운영하는 미쉐린 스타 한식당 ‘가온’과 ‘비채나’에서만 선보여왔던 특 ...; 김형종 2018.03.04

피스타치오, 근무 중에 먹어야!: 피스타치오, 근무 중에 먹어야! 피스타치오가 뇌 능력 향상과 집중력 강화에 도움이 된다는 흥미로운 사실이 최근 연구에서 밝혀졌다. 그동안 피스타치오의 풍부한 영양 및 효과들에 대한 다양한 연구들이 있었지만 이번 연구는 미국 전역에서 ...; 조용수 2018.03.02

Brunch Time : 한국호텔관광실용전문학교 함동철 학장 - "한국 분자요리를 견인하다": 몇 년 전부터 분자요리(Molecular Cuisine)가 대중의 관심을 받으면서 조리계 전반에 유행처럼 번지기 시작했다. 분자요리란 분자 구조에 변화를 주어 조리하는 것으로 물리와 화학법칙을 이용한 혁신적 기술을 조리에 접목한 새로 ...; 김형종 2018.02.20

Nestle Product : Bultoni: Nestle Product : Bultoni; 온라인팀 기자 2018.02.17

Nestle Product : Maggi Chicken: Nestle ProductMaggi Chicken; 온라인팀 기자 2018.02.17

Nestle Product : Sjora: Nestle ProductSjora; 온라인팀 기자 2018.02.17

Nestle Product : Sjora: 온라인팀 기자 2018.02.17