쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.07 (토)
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수입 유제품 공세 대비… 전남 ‘목장형 유가공’ 키운다 허세인 / 2026-03-06 22:35 [Cook&Chef = 허세인 기자] 오는 7월 수입 유제품 관세가 전면 철폐되면서 국내 낙농업계의 경쟁 환경이 크게 달라질 전망이다. 자유무역협정(FTA)에 따라 미국과 유럽산 우유 관세가 단계적으로 사라지면서 가격 경쟁력을 앞세운 수입 유제품 유입이 확대될 것으로 예상되기 때문이다. 이에 따라 단순 원유 생산을 넘어 치즈·요거트

공정위, 전분당 가격 담합 심의 착수… 관련 매출 6.2조 규모 [Cook&Chef = 허세인 기자] 식품 원재료 업계의 담합 의혹이 확산되고 있다. 설탕·밀가루 업계에 이어 전분당 시장까지 공정거래 당국의 제재 절차가 본격화되면서 식품 원료 산업 전반에 긴장감이 커지는 분위기다. 공정거래위원회(위원장 주병기, 이하 공정위)는 전분당 가격 담합 의혹 사건에 대해 제조·판매 사업자에게 심

‘K-FOOD 아카데미’ 개강…농식품 전문인력 양성 본격화 [Cook&Chef = 조서율 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)는 농수산식품 산업의 혁신을 이끌 전문인력 양성을 위해 5일 경기 수원 소재 aT 농수산식품유통교육원에서 2026년 상반기 ‘K-FOOD 아카데미’ 입학식을 개최했다. ‘K-FOOD 아카데미’는 2

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서울카페쇼, 2026 커피 트렌드 키워드 ‘비욘드’ 발표: 조서율 기자 2025.11.10

오뚜기, 할랄 인증 ‘진라면’…인도네시아 본격 공략: [Cook&Chef = 조서율 기자] 오뚜기(대표 황성만)는 대표 라면 '진라면'이 할랄 인증을 받아 인도네시아에서 본격적인 판매에 나선다고 10일 밝혔다. 오뚜기는 인도네시아 대형마트와 슈퍼마켓을 중심으로 ‘진라 ...; 조서율 기자 2025.11.10

전남도, 11월 친환경농산물로 ‘여수 당근’ 선정… 농가·지역 소비 활력 기대: [Cook&Chef = 허세인 기자] 베타카로틴이 풍부한 당근은 눈 건강과 면역력 강화에 도움을 주며, 식이섬유가 많아 장 건강에도 좋은 대표적 건강 채소다. 특히 여수에서 재배되는 신흑전5촌 품종은 초기 생육이 안정적이고 모 ...; 허세인 기자 2025.11.07

전통의 붉은빛에 젊음을 더하다, ‘진도홍주 하이볼 페스타’ 8일 개최: [Cook&Chef = 허세인 기자] 진도군(군수 김희수)이 천년의 전통을 자랑하는 명주(名酒) ‘진도홍주’를 현대적 감각으로 재해석한 축제 ‘진도홍주 하이볼 페스타’를 오는 8일, ...; 허세인 기자 2025.11.07

냉동 시금치·마늘쫑에서 농약 검출…식약처 “먹지 말고 반품하세요”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 겨울철 밥상에 자주 오르는 마늘쫑과 냉동 시금치 일부 제품에서 잔류농약이 기준치를 초과해 검출됐다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 수입식품 유통업체 이파무역(서울 송파구)이 판매한 중국 ...; 홍지우 기자 2025.11.07

감귤 껍질의 반전…버려지던 찌꺼기가 농장을 살리다: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 비타민C가 풍부한 겨울철 대표 과일 감귤은 매년 수만 톤이 소비되지만 주스를 짜고 남은 껍질과 찌꺼기는 대부분 버려져 왔다. 그런데 이제 이 감귤 찌꺼기가 농장의 냄새를 없애고 해충을 줄이 ...; 홍지우 기자 2025.11.07

K-푸드, 세계 입맛을 사로잡다…“라면·김치·아이스크림이 수출 견인”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 매운 라면, 김치, 아이스크림 등 한국 식품이 전 세계 식탁을 점령하고 있다. 7일 농림축산식품부(장관 송미령)에 따르면 올해 10월까지 K-푸드 수출액은 전년 동기 대비 5.7% 증가 ...; 홍지우 기자 2025.11.07

"이름값하네" 깐부치킨, 젠슨 황 효과에도 신규 가맹 안받는다: 조서율 기자 2025.11.07

[특별인터뷰] 음식 레시피에 빠진 변리사: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 외식업계는 지금 '레시피 전쟁' 중이다. 방송에 소개된 메뉴가 다음 날 프랜차이즈의 신메뉴로 둔갑하고, SNS에서 인기를 끈 시그니처 메뉴가 버젓이 '미투(Me-too)' 제품으로 출시된다 ...; 이경엽 기자 2025.11.07

농림축산식품부, 국장급 인사 발령 (11월 10일자): 농림축산식품부(장관 송미령)는 2025년 11월 10일 자로 다음과 같이 국장급 전보 인사를 발령했다. ◇ 국장급 전보 동물복지·지속지원환경정책관 : 주원철(식품산업정책관) 식품산업정책관 : 정경석(농림축산식품부) ...; 이경엽 기자 2025.11.07

“익명 제보로 공개 사과 강요”… 런던베이글뮤지엄, 인권침해 논란: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 프리미엄 베이글 브랜드 ‘런던베이글뮤지엄’(LBM)이 내부 익명 제보 시스템을 악용해 직원들에게 ‘공개 사과’를 강요했다는 의혹이 제기됐다. 진보 ...; 이경엽 기자 2025.11.07

농산물 유통의 판이 바뀐다…온라인도매시장 ‘직거래 시대’: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 매일 장보는 마트의 감자가 이제 중간 유통 없이 농가에서 바로 오게 된다. 온라인으로 생산자와 마트가 직접 거래하는 ‘온라인도매시장’이 전국으로 확산되며 우리 식탁까지 ...; 홍지우 기자 2025.11.06

“우리밀 식빵, 프랑스 무대에 오르다”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 매일 아침 먹는 식빵, 이제는 우리밀로 만든다. 국산 밀로 만든 식빵이 프랑스식 제빵대회에서 첫선을 보이며 소비자들의 눈길을 끌고 있다. 농림축산식품부(장관 송미령)는 6일부터 10일까지 ...; 홍지우 기자 2025.11.06

농진청, 색 짙고 달콤한 자색고구마 ‘보다미’ 본격 출하: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 보라색 자색고구마가 제철을 맞아 시장에 본격적으로 출하되고 있다. 짙은 색감과 쫀득한 식감으로 사랑받는 고구마가 이번엔 새 품종 ‘보다미’로 한층 업그레이드돼 디저트& ...; 홍지우 기자 2025.11.06

'k디저트헌터스'… 오리온 '비쵸비 국중박 에디션' 생산 두 배 확대: [Cook&Chef = 조서율 기자] ‘한국 여행 기념품’으로 '비쵸비(B-Chovey)'를 찾는 외국인 관광객이 늘어남에 따라, 오리온(대표 이승준)이 11월 한 달간 ‘비쵸비 국립중앙박물관 ...; 조서율 기자 2025.11.06

부산 식재료, 셰프의 손끝에서 빛나다 — ‘B-FOOD 레시피’ 세 번째 이야기: [Cook&Chef = 허세인 기자] 찬바람이 살을 에기 시작한 11월 초입, 부산의 식탁은 한층 더 풍성해졌다. 지역 식재료와 부산우수식품으로 만든 24가지 새로운 요리가 「부산음식(B-FOOD) 레시피 시즌3」라는 이름으로 ...; 허세인 기자 2025.11.06

겨울 입맛 깨우는 경남 수산물, 11월 소비 촉진 릴레이 펼친다: [Cook&Chef = 허세인 기자] 경상남도(도지사 박완수)가 겨울철 제철 수산물 소비를 늘리고 어업인 소득을 높이기 위해 11월 한 달간 온·오프라인을 아우르는 대규모 소비 촉진 행사를 펼친다. 이번 행사는 ...; 허세인 기자 2025.11.06

‘서울배달+땡겨요’, 시장점유율 7.5% 돌파… 공공 배달앱 선도모델 목표: [Cook&Chef = 허세인 기자] 서울시(시장 오세훈)가 주도하는 공공 배달앱 ‘서울배달+땡겨요’가 지난 10월 기준 전국 시장점유율 7.5%를 기록하며, 단일화 추진 7개월 만에 두 배 이상 성장한 ...; 허세인 기자 2025.11.06

K-푸드의 미래, '손맛'을 넘어 '데이터'를 자산으로: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 전 세계가 K-푸드의 맛에 열광하고 있다. 불닭볶음면 챌린지가 SNS를 휩쓸고, 냉동 김밥이 미국 마트에서 품절 사태를 빚는 지금, K-푸드는 단순한 유행을 넘어 하나의 거대한 산업으로 자 ...; 이경엽 기자 2025.11.05

빅데이터로 본 대구치맥페스티벌 — 방문객 115만 명·경제효과 684억 원: [Cook&Chef = 허세인 기자] 대구광역시는 지난 7월 두류공원 일원에서 열린 ‘2025 대구치맥페스티벌’의 성과를 통신사·카드사·SNS 빅데이터를 통해 분석한 결과, 총 1 ...; 허세인 기자 2025.11.05