쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.06.22 (월)
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[서진영의 한식탐구]깎아 먹는 과일은 잊어라, 2026 미식 트렌드가 된 'K-참외' 서진영 / 2026-06-19 16:33 [Cook&Chef = 서진영 기자]뜨거운 여름날, 우물물이나 냉장고 깊숙한 곳에서 차게 식힌 참외를 꺼내 한 입 베어 문다. 노란 껍질 아래 드러나는 하얀 과육의 단맛, 그리고 입안 가득 퍼지는 청량한 수분감. 은은한 향과 아삭한 식감 뒤로 씨 주변의 달큰한 과즙이 목을 타고 넘어가면, 잠시나마 계절의 열기가 저만치 물러선다. 참외는 농업 분류상

매년 10월 24일은 ‘한식의 날’… 한식진흥법 개정안 국회 통과 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 매년 10월 24일이 국가가 지정한 ‘한식의 날’로 제정됐다. 이 같은 내용을 골자로 한 「한식진흥법 일부개정법률안」이 18일 국회 본회의를 통과했다. 이번 개정안은 매년 10월 24일을 ‘한식의 날’로 지정하고, 이날부터 1주간을 ‘한식 주간’으

[서진영의 한식탐구] 창포 향에 몸을 씻고, 수리취떡으로 여름을 맞다 [Cook&Chef = 서진영 기자] 음력 오월 초닷새, 6월 19일은 수릿날, 곧 단오다. 조선시대 설날·한식·추석과 함께 4대 명절로, 양의 수인 다섯이 겹치는 이날은 일 년 중 양기가 가장 왕성한 날이다. 봄기운이 물러가고 햇볕과 습기가 강해지는 시기, 사람들은 창포 향으로 몸을 맑게 하고 수리취떡, 앵두화채, 제호탕으

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‘중식의 여왕’ 정지선 셰프, 대한제분쿡스와 협업 메뉴 공개...티엔미미에도 신메뉴 반영

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K-장이 세계로 나아가다…전통의 발효, 글로벌 식탁 위의 혁명

송채연 기자 / 2025.11.07
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김세온 기자 / 2025.11.07
“고기를 통해 읽는 한식의 전통과 트렌드”

민혜경 기자 / 2025.11.07
한 그릇의 창작, ‘손맛’에서 데이터로… "한식 레시피의 권리화 시대 열려야"

이경엽 기자 / 2025.11.06
외식업, 새로운 전환점에 서다... 달라진 소비자, 변화한 외식 트렌드

김세온 기자 / 2025.11.06
“K-분식의 프리미엄화” 청년다방, 신메뉴 ‘크림차돌·대패삼겹 떡볶이’ 출시

김세온 기자 / 2025.11.06
“외식업의 내일, 플랫폼이 다시 쓴다”

김세온 기자 / 2025.11.06
“이제 여행의 목적은 ‘맛’이다” 트립닷컴, ‘2026 글로벌 레스토랑 리스트’ 공개

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