쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.11.26 (수)
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[식생활 건강노트] 달걀 한 알의 힘…완전식품을 다시 보는 시간

[해외 셰프 뉴스] 키케 다코스타, 접시 위에 자연의 풍경을 그리는 푸드 아티스트

[식생활 건강노트] 가수 박지현이 손질하던 홍어, 어떤 효능이 담겨있을까?

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맛있는 한식

[식생활 건강노트] 겨울철 면역의 열쇠, ‘배’ 안에 있다

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[식생활 건강노트] 몸이 달아오르고 잠 설칠 때 ‘검은 보석’ 서리태가 주는 위안

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[식생활 건강노트] 콩나물, 가장 흔하지만 가장 강력한 ‘국민 채소’
[식생활 건강노트] 한국인이 매일 먹는 ‘마늘’의 압도적 효능
[식생활 건강노트] 배추, 겨울 밥상 위의 가장 과학적인 채소
[식생활 건강노트] 꼴뚜기, 작지만 영양으로는 결코 작지 않다
샘표 고추장, ‘2025 세계일류상품’ 선정 … ‘맛있는 매운맛’으로 글로벌 공략
단감 껍질에 영양 성분 집중…카로티노이드·플라보노이드 풍부

Cook&Chef

파크 하얏트 서울, 세계적인 디저트 하우스, 국내 최초 호텔 입점 "디저트의 예술 피에르 에르메"

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파크 하얏트 서울 호텔 ‘코너스톤’, 정통 이탈리안 레스토랑 국제 인증 ‘오스피탈리타 이탈리아나’ 획득

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(사)한국커피협회 프랑스 Lenez와 MOU 체결… ‘커피 향의 언어’ 만든다
서울신라호텔 라연, 파리서 열린 ‘라 리스트 10주년 어워즈’서 한식 선보여
스타벅스, 블글라·말글라 ‘천만 잔’ 돌풍…연말까지 판매 연장
김 수출 10억 달러 시대…‘검은 반도체’ 세계 식탁 점령
연말의 달콤함, 해태 빨라쪼 크리스마스 감성 케이크 출시
웨스틴 서울 파르나스, 첫 연말 맞아 다채로운 페스티브 다이닝 프로모션 선봬

Food&Life

조리법 Recipe

조선의 미학이 한 꼬치에 피어난 이야기, 화양적

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서리 내린 국화, 장수를 빚다
조화와 화합의 상징 탕평채
가자미식해, 함경도 향토 음식에서 강원도 지역 명물로
흩어진 것을 모아 하나로, 섭산적 이야기

푸드 Food

Interview / 한국호텔관광실용전문학교 육광심 이사장, “조리사의 손이 생산자를 살린다”

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파크 하얏트 서울, 세계적인 디저트 하우스, 국내 최초 호텔 입점 "디저트의 예술 피에르 에르메"
고기능성 검정보리 맥아차, 항산화력을 높이다
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맛집 Delicious

[미슐랭 스토리] 갓 지은 밥 한 그릇의 위로, ‘들깨미역국’ 단 하나의 메뉴로 미쉐린에 오른 ‘오일제’

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[미슐랭 스토리] 생면 파스타로 미쉐린 사로잡은 이탈리안 다이닝 ‘리알토’
애슐리퀸즈, 성수에 전시형 팝업 오픈… 패밀리레스토랑 업계 ‘새 모델’ 제시
“추울 땐 뜨끈한 국물” 샤브·부대찌개 브랜드, 얼큰 매운 국물 신메뉴로 겨울 공략
미슐랭 2스타 레스토랑 ‘알렌’, 프리미엄 사케 디너 개최 “닷사이 7종 페어링”

제철음식 Seasonal

겨울의 문턱에서 만나는, 따뜻한 준비의 밥상

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김장철 맞이, 배추김치 원산지 일제 점검 실시
상강(霜降), 서리가 내리는 날의 밥상 – 겨울을 준비하는 늦가을 음식의 지혜
붉은 계절의 선물, 홍시 한 알이 만드는 건강의 기적
“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”

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조선의 미학이 한 꼬치에 피어난 이야기, 화양적

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“대파 한 줌이 만든 기적…이영자가 전한 ‘면역의 맛’”

푸드이슈

중개 수수료·입점비·광고비 0% 배달앱 강남구서 오픈 [Cook&Chef = 김세온 기자] 강남구에 중개 수수료 0% 배달앱 ‘배달해주세요’가 선보였다. 이번에 서비스를 시작한 강남구는 직장이 밀집해서 국내에서 배달 수요가 높은 지역 중 하나다. 2022년 서울시가 발표한 서울 시민생활 데이터 연구에 따르면 강남구 역삼동과 논현동은 서울에서 20~30대 1인 가구가 가장 많이 밀

김 수출 10억 달러 시대…‘검은 반도체’ 세계 식탁 점령 [Cook&Chef = 조서율 기자] 국산 김이 올해 처음으로 수출 10억 달러를 넘어서며 글로벌 식품 시장에서 확실한 존재감을 입증했다. 해양수산부(장관 전재수)는 20일 기준 김 수출액이 10억1천5백만 달러(약 1조5천억 원)에 도달해 전년 대비 13.2% 증가했다고 밝혔다. 꾸준히 성장해왔지만 10억 달러 돌파는 이번이 처음으로, &lsquo

장사 성공 노하우 한 권에… 해남 ‘매출 업! 비법노트’ 배포 [Cook&Chef = 허세인 기자] 해남군(군수 명현관)이 소상공인의 경쟁력 강화를 위해 실전 운영 노하우를 담은 ‘매출 업(UP)! 비법노트’를 제작·배포하며 현장 상인들로부터 화제를 모았다. 해남원도심 상권활성화 추진단은 중소벤처기업부와 전라남도가 지원하는 해남 원도심 상권활성화사업의 일환으로, 상인들이 바로

음식비평

[기자수첩] 우지라면은 난생 처음, '삼양라면 1963' 체험기

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[기자수첩] 11월 11일, ‘빼빼로’와 ‘가래떡’의 공존

[기자수첩] 그는 한국에 와서 한식을 듣지 않았다 – 질문을 차단한 '미식 권력'의 민낯

Edu&Ent&Culture