꽃씨에서 추출한 플로라 쿠킹 스프레드는 냉장 온도에서도 부드럽게 발리기 때문에 특히 차가운 온도로 먹는 과일을 넣어 스프레드를 만들면 잘 어울린다. 플로라의 식물성 필수 지방산과 오메가3·6, 비타민A·D·E 뿐만 아니라 과일의 비타민이 더해져 현대인에게 필요한 영양 또한 제공할 수 있다.
가을을 맞아 쿠킹 스프레드 버터리와 향긋한 오렌지와 꿀을 믹스하여 오렌지 허니 스프레드를 만들어보자. 잘 구운 식빵, 스콘, 바게트에 듬뿍 올려 먹으면 플로라의 부드러움에 더해진 오렌지의 향긋함을 즐길 수 있을 것이다. 뚜껑이 있는 유리병에 만들어 두고 냉장고에 보관하여 먹기에도 좋다.
* 재료
플로라 버터리 250g, 오렌지 1ea, 꿀 45g, 타임 적당량
* 만드는 법
1. 물기 없는 볼에 플로라 250g을 넣고 실리콘 스패츌러로 부드럽게 풀어준다.
2. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 오렌지 겉껍질만, 치즈 그레이터로 갈아 '오렌지 제스트'를 준비한다.
3. 허브 타임은 잎 부분만 준비해준다.
4. 1.에 제스트, 타임 그리고 꿀을 넣어 스패츌러로 충분히 섞는다.
5. 원하는 병에 담고, 구운 식빵 또는 요리에 곁들여 즐긴다.
[저작권자ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]
