한호전은 학교 재단에서 운영하고 있는 엠블던 호텔을 학생들 실습의 장으로 적극 활용하고 있다. 특히 로비에 위치하고 있는 호텔 베이커리에서는 매학기 호텔제과제빵계열 학생들의 호텔 베이커리 경영 실습이 진행되고 있어 어떤 제과제빵과대학에서도 볼 수 없는 한호전만의 차별화된 교육을 받을 수 있다. 제과제빵학과 학생들은 직접 메뉴 구성부터 시작하여 재료 발주, 식재료 관리, 제조, 포장, 진열, 홍보와 마케팅을 통해 판매까지 하게 된다. 판매 후 제품에 대한 판매 실적을 분석하고 정산을 해 보면서 현실적인 베이커리 운영 및 창업 시뮬레이션을 통해 현장감을 익히고 있으며, 협동심을 키우고 현실적인 현장의 고충들을 느껴볼 수 있는 실습이다.
한호전 호텔제과제빵계열은 4년제 호텔베이커리&카페경영학과, 2년제 호텔제과제빵과, 2년제 호텔디저트공예과로 세분화되어 있으며, 각 학과마다 커리큘럼이나 취득하는 학위의 종류가 달라 학생의 최종 목표에 따라 학과 선택이 가능하다. 특히 제과제빵학교 한호전은 타 제과제빵대학교들과 달리 기능사 자격증 실기 품목 위주의 커리큘럼이 아닌 실제 서비스되는 호텔 고급 레시피 중심으로 교육이 진행되고 있으며, 실무 경력이 풍부한 호텔 출신 교수진에게 교육을 받아 실무 능력을 키우고자 하는 학생들의 관심이 높다.
한호전 제과제빵학과는 졸업 후 바로 현장에서 일할 수 있는 제과제빵 전문가를 양성하는 것을 목표로 두고 있으며 기본적인 제과와 제빵 외에도 트렌트에 맞춘 품목을 많이 만들어 볼 수 있는 것이 특징이다. 제과 영역에서는 제과, 디저트, 케이크 실습과 함께 당과 제조기술인 콩피즈리까지 배울 수가 있으며 제빵 영역에서는 제빵 실습, 냉동 생지, 샌드위치&브런치, 특수빵 실습 등 제빵 분야에서 할 수 있는 모든 것을 배울 수 있다.
한편 호텔학교 한호전은 2026학년도 신입생 예비모집을 진행 중이며, 원서접수는 홈페이지를 통해 할 수 있다. 호텔베이커리카페경영학과(4년제), 호텔제과제빵과(2년제), 호텔디저트공예과(2년제) 외에도 호텔외식조리학과(4년제), 호텔조리과(2년제), 호텔일식조리과(2년제), 국제호텔관광경영학과(4년제), 호텔관광경영과(2년제), 호텔카지노딜러과(2년제), 호텔식음료경영과(2년제) 등 호텔·관광·외식 분야에 관심 있는 학생들을 대상으로 전 전공을 모집하고 있다.
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