<라 상떼(La Santé)>는 총괄 테오 셰프가 원기회복은 물론 면역력 증진에 효과적인 한국 전통 대표 건강 식재료인 홍삼을 활용해 한국 전통의 맛을 프렌치 스타일로 재해석해 선보이는 르미에르의 시그니처이자 프랑스 정통 프리미엄 디저트인 홍삼 에끌레어와 화려한 티(Tea) 블렌딩 부분 수상 경력을 보유한 티 소믈리에 & 마스터, ‘벨라(Bella)’만의 레시피로 선보이는 블렌딩 백차, 화이트 티, 그리고 피부 미용은 물론 다이어트에도 효과적인 시원한 청량감의 콤부차 레몬 에이드 중 원하는 음료를 선택해 즐길 수 있도록 구성되었다.
특히, 홍삼 에끌레어는 홍삼 특유의 쌉싸름한 맛과 달콤한 크림이 조화를 이룬 풍미가 더욱 매력적으로 느껴지며, 인삼 정과가 데커레이션되어 고급스러운 비주얼과 함께 정갈한 한국 미식의 문화적 특색을 프렌치 스타일로 녹여낸 것이 특징이며, 티 소믈리에 & 마스터, ‘벨라(Bella)’만의 특별 레시피로 오직 르미에르에서만 맛볼 수 있는 △화이트 티는 뜨거운 여름, 몸의 열을 낮춰주는 효능과 함께 마테, 레몬그라스, 레몬밤 등 다양한 종류의 허브와 말린 메리골드 꽃잎에 향긋한 열대 과일 향을 더해 우려낸 티로 시력 개선은 물론 피부 미용에도 효과적인 항산화제를 풍부하게 함유하고 있는 보양-티(Tea)로 달콤한 디저트와 따뜻한 티를 즐기며 건강까지 챙길 수 있는 우아하고 세련된 보양식 세트를 구현해냈다. 또한, 상큼한 레몬과 함께 청량감을 느낄 수 있는 콤부차 레몬 에이드는 다이어트 및 면역력 강화에 효과적인 티로 남녀노소 누구에게 큰 인기를 끌 예정이다.
더불어, 7월 11일, 7월 21일, 8월 10일에 한해 시크 유러피안 기반의 신선하고 독창적인 마켓테리안 콘셉트의 올 데이 다이닝 레스토랑, ‘라팔레트 파리’ 내 디저트 섹션 내에서도 △홍삼 에끌레어와 △콤부차 레몬 에이드를 함께 만나볼 수 있다.
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