- 바다 포도와 흑 식초 드레싱을 더한 낙지 해초 샐러드

[Cook&Chef=조용수 기자] 강원도 정선 파크로쉬 리조트앤웰니스의 한식 레스토랑 ‘파크키친’에서 더위에 지친 건강과 입맛을 깨워줄 한식 코스 요리를 7월 1일부터 8월 31일까지 선보인다. 바다 포도와 흑 식초 드레싱을 더한 낙지 해초 샐러드로 입맛을 살리고, 풍미 가득한 능이버섯과 참 송이버섯에 나박김치를 곁들인 요리가 이어진다.

여기에 흑마늘과 더덕구이, 새싹 삼을 더한 한우 채끝 등심 구이와 식이섬유가 풍부한 토란을 넣고 지은 토란 솥 밥과 전복 미역국 등 여름철 활력을 더해줄 보양 식재료를 활용해 다채롭게 구성했다. 후식으로 바닐라 아이스크림을 얹은 수리취 인절미 와플과 오미자 냉차도 제공한다.

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