▲ Real California Milk 씰, 캘리포니아 유제품-우유, 치즈, 버터

[Cook&Chef=조용수 기자] ‘Real California Milk 씰’이 있는 우유, 치즈 등의 유제품 생산업체들이 뉴욕 버팔로에서 열린 2024년 미국 치즈 협회(ACS)가 주최하는 치즈 대회에서 31개의 상을 받았다. 미국 치즈 협회(American Cheese Society-ACS)는 미국에서 생산된 최고 품질의 치즈와 유제품에 상을 수여하고 있다. 이번 대회에는 총 1,596개의 치즈와 발효 유제품이 출품되었으며, 캘리포니아 젖소 우유로 만든 치즈는 북미를 대표하는 142개의 기관 중 강력한 성과를 보였다.

캘리포니아 치즈 제조업체들은 총 53개의 상을 수상했으며, 이 중 캘리포니아 우유로만 만든 치즈는 31개의 상을 차지했다. 이번 심사에서 8개의 1등 상, 11개의 2등 상, 12개의 3등 상을 수상했다. 총 13개의 ‘Real California Milk 씰’이 있는 우유 치즈 및 유제품 회사가 캘리포니아의 1,100개 이상의 가족 농장에서 생산된 100% 캘리포니아 우유를 사용하여 만든 제품으로 상을 수상했다. 이 농장들은 세계에서 가장 지속 가능한 낙농 방식을 따르고 있다.

캘리포니아는 미국 두 번째로 치즈를 많이 생산하는 주이며, 24억 파운드(109억KG) 이상의 치즈를 생산하고 있다. ‘Real California Milk 씰’ 이 있는 치즈와 유제품은 미국 전역, 멕시코, 아시아의 소매점에서 구입할 수 있다. 더 많은 정보는 RealCaliforniaMilk.com에서 확인할 수 있으며, ACS 대회 수상자 및 ACS 컨퍼런스에 대한 정보는cheesesociety.org에서 확인할 수 있습니다.

수상 치즈 중 국내에서도 구입이 가능한 치즈도 있다. 포인트 레이스 팜스테드社의 ‘토마 트러플 치즈’(1등)는 이미 국내 소비자들에게 인기있는 치즈이고, 카룬의 ‘마리네이트 스트링 치즈’(3등)는 올 11월에 국내 소비자들이(온라인몰, 백화점, 마트 식품코너) 만날 수 있다.
 

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