요거트와 코코넛, 호두를 곁들인 구운 플로리다 자몽

플로리다 자몽을 반으로 갈라 그릴에 굽게 되면 그 달콤함이 또 색다르다. 자몽을 색다르게 맛보고 싶다면, 혹은 봄철 야외 캠핑을 갔다면 이보다 후레쉬한 메뉴가 또 있을까?

재료
플로리다 자몽 1/2ea, 꿀 또는 100% 메이플 시럽 2작은술, 그릭 플레인 저지방 요거트 170g
다진 호두 2큰술, 잘게 썬 무가당 코코넛 2작은술 구운 것, 시나몬 가루 적당량

홀그레인 식빵 1조각, 구운 것

만드는 법
1. 예열된 구이팬에 베이킹용 호일을 깔고 자몽 반 조각을 올린 다음,

꿀 1 작은술을 자몽 위에 뿌리고 노릇해질 때까지 약 6분 가량 굽는다.
2. 구운 자몽 위에 요거트 한덩이를 올리고 다진 호두, 코코넛, 시나몬을 적당량 뿌린다.
3. 남은 요거트와 호두, 코코넛, 시나몬 가루를 섞어 별도의 그릇에 담는다.
4. 구운 자몽과 남은 꿀을 뿌리고 구운 홀그레인 식빵, 3의 드레싱을 함께 서빙한다.

[Cook&Chef 마종수 기자] 

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