쿡앤셰프(Cook&Chef)

2025.11.05 (수)
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파르나스 호텔 제주, 시그니처 연례 행사 ‘웰컴 2025 카운트다운 파티’ 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 파르나스호텔(대표이사 여인창)의 럭셔리 리조트 호텔 파르나스 호텔 제주가 오는 31일 올해의 마지막을 장식하고, 2025년 을사년 푸른 뱀의 해를 시작하는 ‘웰컴 2025 카운트다운 파티(이하 ...; 조용수 기자 2024.12.09

화락직화바베큐치킨, 쿠팡이츠 3천원 할인 프로모션 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] HFBG(Happy family business group)의 대표 브랜드 화락직화바베큐치킨이 연말 가맹점 매출 증대를 목표로 쿠팡이츠와 협업하여 할인 프로모션과 브랜드 광고를 진행한다. 이번 ...; 조용수 기자 2024.12.09

그랜드 하얏트 서울, 가정에서 즐기는 특급 호텔식 특별한 연말 홈파티 투고 세트 선보여: [Cook&Chef=조용수 기자] 올해 연말은 집에서도 호텔의 우아한 감각과 품격을 느낄 수 있는 홈파티를 준비해보자. 그랜드 하얏트 서울의 베이커리 더 델리는 특별한 순간을 더욱 빛나게 할 페스티브 케이크와 투고 세트를 선보 ...; 조용수 기자 2024.12.09

정화예대 디저트베이커리전공, ‘2024 졸업작품 포트폴리오’ 전시: [Cook&Chef=조용수 기자] 정화예술대학교(총장 한기정) 디저트베이커리전공(학과장 이재동)은 3일 명동캠퍼스 외식산업관에서 ‘2024학년도 디저트베이커리전공 졸업작품 포트폴리오’ 촬영 및 전시를 진행했다. 이번 졸업작품전 ...; 조용수 기자 2024.12.09

한호전 졸업작품 레시피 / 호박 젤리를 곁들인 새우 세비체: 호박 젤리를 곁들인 새우 세비체 (Shrimp ceviche with pimpkin jelly)* 재료♥ 새우 세비체 새우 2ea, 주황 파프리카 1ea, 노랑 파프리카 1ea, 마늘 1ea, 토마토 1ea, 홍새우 2ea, 관자 2 ...; 조용수 기자 2024.12.09

한호전 바리스타학과, 인재양성을 위해 전문성 갖춘 바리스타학과정 진행: [Cook&Chef=안정미 기자] 최근 국내의 커피 및 식음료 시장은 최근 몇 년에 비해 엄청난 성장과 함께 대중화가 되고 있는 가운데 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)의 현장 실무에 적합한 전문교육 커리큘럼이 바리스타로서 ...; 안정미 기자 2024.12.09

한호전 졸업작품 레시피 / 손장김 작품 : 된장소스를 활용한 삼색 파스타: 된장소스를 활용한 삼색 파스타 (Tricolor paste with soybean sauce)* 재료양송이버섯 100g, 새송이버섯 70g, 표고버섯 80g, 양파 1/2ea, 마늘 4ea, 방울토마토 1ea, 된장 50g, 설탕 1 ...; 조용수 기자 2024.12.09

‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’, ‘당구 여제’ 김가영,LPBA 5연속 우승…통산 12승 달성!: [Cook&Chef=조용수 기자] ‘당구여제’ 김가영(41·하나카드)이 프로당구의 새 역사를 썼다. 8일 강원도 정선군 하이원 그랜드호텔 컨벤션타워에서 열린 ‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’ LPB ...; 조용수 기자 2024.12.09

‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’, ‘당구 천재’ 김영원, 2연속 우승 도전 사파타와 결승 진출 두고 격돌: [Cook&Chef=조용수 기자] 2연속 우승에 도전하는 ‘당구 천재’ 김영원(17)이 준결승에서 다비드 사파타(스페인·우리금융캐피탈)와 결승 진출을 두고 격돌한다. 8일 강원도 정선군 하이원 그랜드호텔 컨벤션타워에서 열린 ‘ ...; 조용수 기자 2024.12.09

한호전 졸업작품 레시피 / 손장김 작품 : 카타이프 면을 곁들인 참돔 스테이크: 카타이프 면을 곁들인 참돔 스테이크 (Snapper Steak with Cardif Noodles)* 재료참돔 120g, 옥수수 100g, 감자 100g, 당근 100g, 아스파라거스 10g, 식용 꽃 10g, 통후주 5g, 콜리 ...; 조용수 기자 2024.12.09

한호전 졸업작품 레시피 / 손장김 작품 : 배 셔벗과 각종 튀일을 곁들인 녹자 무스케이크: 배 셔벗과 각종 튀일을 곁들인 녹자 무스케이크 (Green tea mousse cake with korea pear sherbet and tuiles)* 재료녹차문말 10g, 레몬즙 30ml, 설탕 250g, 계란 4ea, 버터 11 ...; 조용수 기자 2024.12.09

한호전 졸업작품 레시피 / Three Mean Team 작품, 애호박으로 감싼 새우 테린과 부아베스: 애호박으로 감싼 새우 테린과 부아베스 (Zucchini-wrapped shrimp terrine and Bouillabaisse)* 재료새우 500g, 화아트 와인 150ml, 흰살생선 500g, 조개 200g, 올리브 오일 30g, ...; 조용수 기자 2024.12.09

'40년 베테랑' 자네티, 5년 만에 '3쿠션 당구월드컵' 우승…SOOP, 전 세계 '독점 생중계': [Cook&Chef=김철호 기자] 마르코 자네티(이탈리아)가 프레데리크 쿠드롱(벨기에)과 토브욘 블롬달(스웨덴) 등 3쿠션 레전드들을 꺾고 올해 마지막 당구월드컵 우승을 차지했다. 2019년 이후 자네티의 통산 5번째 우승이다 ...; 김철호 2024.12.08

한호전 제과제빵학과, 디저트 특성화 교육이 주목 받고 있어: [Cook&Chef=마종수 기자] 2024년 제과제빵업계에서 디저트·브런치 산업의 성장세가 주목을 끌고 있다. 카페 문화의 확산과 함께 성장하고 있는 제과제빵 산업의 디저트 시장 규모가 2조원을 돌파했으며, 이러한 이유로 대 ...; 마종수 기자 2024.12.08

‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’, ‘10대 천재 당구소년’ 김영원, 신대권 제압하고 8강…2연속 우승 순항: [Cook&Chef=조용수 기자] ‘10대 천재소년’ 김영원의 기세가 거침없다. 7일 강원도 정선군 하이원 그랜드호텔 컨벤션타워에서 열린 ‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’ PBA 16강전서 신대권을 상대로 풀세 ...; 조용수 기자 2024.12.08

‘하이원리조트 PBA-LPBA 챔피언십 2024’, 김가영, 김보미 상대로 ‘전무후무’ 프로당구 5연속 우승 도전: [Cook&Chef=조용수 기자] 김가영(하나카드)이 전무후무한 프로당구 5연속 우승에 도전한다. 결승전 상대는 지난 시즌 월드챔피언십에서 만났던 김보미(NH농협카드)다. 7일 강원도 정선군 하이원 그랜드호텔 컨벤션타워에서 열 ...; 조용수 기자 2024.12.08

와인열전 89 / 그랑 토카이 아쑤 6 푸토뇨스(Grand tokaj aszu 6 puttonyos 2013), ‘왕의 와인이자 와인의 왕’: [Cook&Chef=조용수 기자] 헝가리 토카이(Tokaji) 지역은 유럽에서 공식적으로 가장 오래된 와인 생산지로 알려져 있다. 그 중에서도 귀부 와인(Botrytis Wine)의 발상지로 유명하다. 귀부 와인이란 귀부병을 ...; 조용수 기자 2024.12.08

해남 오감만족의 여행, ‘땅의 끝, 희망의 시작’ 땅끝해남에서“비우고 채우다”: [Cook&Chef=조용수 기자] 한반도의 남쪽 끄트머리이자 유라시아 대륙의 시작인 해남 땅끝마을. 한해 수십만명의 관광객들이 이곳 땅끝을 찾아 망망대해 바다에 맞서 또 다른 희망을 담아간다. 특히 연말연시에는 한해의 걱정과 ...; 조용수 기자 2024.12.08

한국신지식인협회 중앙회, 2024년 하반기-제44회 신지식인 워크숍 개최: [Cook&Chef=조용수 기자] 한국신지식인협회 중앙회(회장 김종백, 이하 협회)는 12월 5일(목) 서울한방진흥센터 다목적 강당에서 “2024년 하반기 - 제44기 신지식인 선정자 워크숍”을 개최하였다. 앞서 협회는 지난 ...; 조용수 기자 2024.12.07

파라스파라 서울, 리조트 곳곳 풍성한 연말 이벤트 진행: [Cook&Chef=조용수 기자] 북한산국립공원에 위치한 파라스파라 서울은 12월 페스티브 시즌을 맞이해 리조트 곳곳 아름다운 크리스마스 데커레이션과 풍성한 이벤트를 선보인다. 크리스마스 시즌부터 새해까지 다양한 볼거리와 즐길 ...; 조용수 기자 2024.12.07