쿡앤셰프(Cook&Chef)

2026.03.07 (토)
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연말 수요 잡아라! 치킨업계, 신메뉴 대전 본격 점화: [Cook&Chef = 김세온 기자] 연말을 앞두고 치킨 프랜차이즈들이 앞다퉈 신제품과 특별 프로모션을 선보이며 치열한 ‘겨울 성수기 경쟁’에 돌입했다. bhc, 호식이두마리치킨, 오븐에빠진닭 등 주요 브 ...; 김세온 기자 2025.11.19

UAE 세계 최초 AI 셰프 등장 "미래형 레스토랑 현실로": [Cook&Chef = 김세온 기자] 아랍에미리트(UAE) 외식 시장이 전례 없는 속도로 진화하고 있다. 관광 호황과 높은 소비 여력, 그리고 다양하고 수준 높은 미식 경험을 찾는 수요가 겹치며, 외식산어이 2024년 165억 ...; 김세온 기자 2025.11.19

[미슐랭 스토리] 치즈처럼 고소·푸딩처럼 부드러운 두부로 8년 연속 선정된 황금콩밭: [Cook&Chef = 김세온 기자] 서울 마포구 아현동에 자리한 황금콩밭은 매일 새벽 100% 국내산 콩과 소금으로 당일 판매할 두부를 만들며 하루를 연다. 황금콩밭은 국내산 콩, 그중에서도 일조량과 일교차가 큰 소백산 자락 ...; 김성은 전문기자 2025.11.19

[식생활 건강노트] 은빛 생선 갈치, 건강 전문가들이 추천하는 이유: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 부드러운 살결과 깔끔한 맛이 특징인 갈치는 한국 가정식에서 꾸준히 사랑받아온 생선이다. 구이, 조림, 튀김 등 모든 방식에 잘 어울릴 만큼 활용도도 높지만, 갈치가 주목받는 가장 큰 이 ...; 송자은 전문기자 2025.11.19

[식생활 건강노트] “김치에 싸 먹어야 더 건강합니다”… 김장김치·수육 궁합의 영양학: [Cook&Chef = 송자은 전문기자] 김장철이 오면 어김없이 떠오르는 음식이 있다. 바로 뜨끈하게 삶아낸 돼지고기 수육이다. 갓 버무린 김장김치를 한 장 펼쳐 수육을 감싸 한입 베어 물면, 이 계절만 누릴 수 있는 완벽한 ...; 송자은 전문기자 2025.11.19

2026년 농식품·한식 예산안의 구조적 특성 분석: [Cook&Chef = 이경엽 기자] 2026년도 농림축산식품부 및 해양수산부의 식품 관련 예산안을 종합 분석한 결과, 예산의 배정이 첨단 기술 도입과 해외 시장 확대에 집중된 반면, 국내 조리 인력 육성과 외식업 현장 지원은 ...; 이경엽 기자 2025.11.19

2026년도 한식 진흥 및 관련 예산안 구조 분석: 농수산식품 해외 진출 지원 예산 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 농림축산식품부와 해양수산부의 2026년도 예산안 중 한식 진흥 및 식품 관련 예산은 해외 시장 개척 및 마케팅 분야에 비중을 두고 있다. 농식품부의 &ls ...; 이경엽 기자 2025.11.18

2026년도 식품산업 및 외식 분야 예산안 분석: 푸드테크 및 수출 지원 예산 증액 현황 [Cook&Chef = 이경엽 기자] 정부가 국회에 제출한 ‘2026년도 예산안 및 기금운용계획안’에 따르면 농림축산식품부의 총지출 규모는 20조 350억 원으로 ...; 이경엽 기자 2025.11.18

광주서 김장대전 열린다… “김장하고 나누고 기부도 한 번에”: [Cook&Chef = 허세인 기자] 광주광역시(시장 강기정)는 오는 11월 28일부터 12월 14일까지 광주김치타운에서 ‘2025년 빛고을 사랑나눔 김장대전’을 개최한다고 밝혔다. 광주시는 김장철을 앞 ...; 허세인 기자 2025.11.18

남해군, 연말 맞이 ‘남해특별시 12월 체험프로그램’ 수강생 모집: [Cook&Chef = 허세인 기자] 남해군도시재생지원센터(센터장 박경진)가 오는 12월 1일부터 16일까지 진행되는 ‘남해특별시 12월 체험프로그램’의 수강생을 모집한다고 밝혔다. ‘남해특별 ...; 허세인 기자 2025.11.18

산·들·바다의 맛 총출동… ‘2025 경남특산물박람회’ 20일 개막: [Cook&Chef = 허세인 기자] 경상남도(도지사 박완수)는 오는 20일부터 23일까지 4일간 창원컨벤션센터(CECO)에서 ‘2025 경남특산물박람회’를 개최한다. 올해로 18회째를 맞은 이번 박람회 ...; 허세인 기자 2025.11.18

“표고 초코칩·오디 과일맥주까지”…지역 농산물 먹거리 축제 성황: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 지역 농특산물을 활용한 과자, 디저트, 과일맥주 등 참신한 먹거리를 한자리에서 직접 보고 맛볼 수 있는 기회가 마련됐다. 농촌진흥청(청장 이승돈)과 중소벤처기업부(장관 한성숙)는 지난 1 ...; 홍지우 기자 2025.11.18

aT, “우리술 대축제 2만5884명 역대 최다 관람”: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 막걸리부터 프리미엄 증류주까지, 한국 술의 진짜 매력을 맛볼 수 있는 자리가 열렸다. 다채로운 시음과 체험 프로그램으로 채워진 대한민국 우리술 대축제가 높은 관심 속에 성황리에 끝났다. ...; 홍지우 기자 2025.11.18

K-푸드 존재감 더 커진다…해외 우수 한식당 7곳 추가: [Cook&Chef = 홍지우 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한식진흥원(이사장 이규민)은 싱가포르·로스앤젤레스(LA)·파리에 있는 우수 한식당 7곳을 신규 지정했다고 18일 밝혔다. 해외 우수 ...; 홍지우 기자 2025.11.18

중량 줄이더니 이번엔 가격 인상?…'교촌치킨이 또': [Cook&Chef = 조서율 기자] 교촌치킨(대표 송종화) 일부 매장이 순살 메뉴의 배달앱 판매가를 2000원 인상했다. 이는 교촌치킨이 ‘치킨값 꼼수 인상’ 논란 속에 순살 메뉴 중량과 원육 구성을 원 ...; 조서율 기자 2025.11.18

“간편식의 기준이 달라졌다”ㅡ비비드키친 저당 브리또: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 최근 간편식 시장에서는 열량보다 ‘구성’을 따지는 소비가 늘고 있다. 빠르게 한 끼를 해결하되, 식재료와 영양은 가벼워지지 않기를 바라는 흐름인 것이다. 특히 당 섭취 ...; 정서윤 기자 2025.11.18

“우유의 풍미를 어디까지 확장할 수 있을까”ㅡ샌드에이스출시: [Cook&Chef = 정서윤 기자] 디저트 시장에서는 한 가지 흥미로운 흐름이 이어지고 있다. ‘우유’라는 가장 기본적인 재료를 단순한 음료의 차원을 넘어, 브랜드 아이덴티티와 감성까지 담아내는 재료로 ...; 정서윤 기자 2025.11.18

[미슐랭 스토리] 돼지국밥의 새로운 기준을 세우다…미쉐린이 인정한 부산 ‘안목’: [Cook&Chef = 김성은 전문기자] 부산의 대표 음식을 넘어 한국인의 진정한 소울푸드로 자리한 돼지국밥을 가장 현대적으로 재해석한 곳이 있다. 바로 미쉐린 가이드 서울&부산 2024에 돼지국밥집으로는 처음으로 & ...; 김성은 전문기자 2025.11.18

연말 파티 어디로 갈까? 스테이크부터 해산물까지 ‘빕스 윈터 파티’ 시작: [Cook&Chef = 김세온 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)가 연말 분위기를 한층 끌어올릴 ‘빕스 윈터 파티’ 테마의 겨울 신메뉴를 18일 공개했다. 이번 시즌 메뉴는 다양한 고객층이 함께 ...; 김세온 기자 2025.11.18

미국 사로잡은 ‘더티 소다’…새로운 음료 혁명일까: [Cook&Chef = 송채연 기자] 미국에서 ‘더티 소다(Dirty Soda)’가 예상 밖의 돌풍을 일으키며 침체된 탄산음료 시장에 새로운 활기를 불어넣고 있다. 탄산음료에 향 시럽, 크림, 우유 등을 ...; 송채연 기자 2025.11.18