현장에서 김 사장은 “한국의 유서깊은 발효식품의 우수성이 집약된 전통장류는 건강한 식생활 소비트렌드에 부응하는 대표 유산”이라며, “한류 열풍을 지렛대 삼아 전통장류의 우수성을 적극 홍보하고, 프리미엄 상품 개발 및 품질 고급화로 경쟁력을 강화해 국내를 넘어 해외 수출 영토 확장에 힘쓸 것”이라고 밝혔다.
(농)(주)고려전통식품은 (사)한국전통장보전연구회 이사장이자 대한민국 전통식품 명인 제35호 기순도 명인이 설립한 최고 품질의 명품장류 제조업체로, 장류 외에 죽염 및 전통음료를 생산·판매하고 있다.
100% 국내산 원료와 정성으로 담근 기순도 명인의 장은 11대를 이어온 종가의 전통 방식으로 제조되며, 특히, 지난 2017년 미국 트럼프 대통령 내한 시 370년된 ‘씨간장’이 국빈 만찬 메인요리의 소스로 활용돼 큰 화제가 되었다.
한편, 지난 2019년 공사와 협업으로 기순도 명인의 장류 제품이 프랑스 봉마르셰 백화점 식품관에 입점했으며, 지난해 프랑스 갤러리 라파에트와 베아슈베 백화점에도 순차 입점하는 등 한국 전통장류를 유럽 내 프리미엄 먹거리 상품으로 발전시키는데 기여했다.
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