- 가정에서 즐기는 호텔식 조식요리

[Cook&Chef 안정미 기자] 입 안에서 부드럽게 녹아 내리는 에그 스크램블은 남녀노소가 좋아하는 식감과 맛이다. 가을을 맞이한 9월의 아침, 플로라 쿠킹 스프레드로 호텔 조식 수준의 고급스러운 맛을 내보자.

꽃씨에서 추출한 플로라 쿠킹 스프레드(버터리)는 버터 대용으로 사용 가능하며, 발연점이 높아 더욱이 초보자가 요리하는 데에 활용하기 좋다. 식물성 필수 지방산과 오메가3·6, 비타민A·D·E 등이 함유되어 있어 간단한 브런치로 영양가 있는 한 끼 식사가 가능하다.

또한 플로라 쿠킹 스프레드(버터리)로 만든 스크램블 에그에 시금치를 첨가하여 담백함과 식감을 한층 업그레이드하였다. 주말 아침 커피와 곁들여 브런치로 먹거나 아이들 간식으로도 좋은 스크램블 에그 브런치 레시피를 소개한다.

스크램블 에그 브런치 with Flora - 1portion
* 재료
플로라 버터리 30g, 계란 4ea, 우유 100ml, 시금치 한 줌, 소금, 후추 적당량, 구운 빵

* 만드는 법
1. 볼에 신선한 계란을 넣고, 휘퍼로 덩어리 없이 풀어준다.
3. 준비한 계란에 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞는다.
4. 약불에 달군 팬에 플로라를 녹인 후, 계란물을 붓는다.
5. 아랫부분이 얇게 익기 시작할 때, 시금치를 넣고 실리콘 스패츌러로 천천히 섞어준다.
6. 5.의 과정을 반복하며 전체적으로 몽글몽글하게 익혀준다.
7. 접시에 구운 빵과 담아, 먹고 싶은 과일을 곁들이면 완성.

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