- 산해진미를 품은 딤섬

[Cook&Chef 구광신 칼럼니스트] 파크루안의 쇼마이(燒賣)는 찹쌀로 피를 만들어 쫀득한 식감이 일품이다. 찰진 피속에는 돼지고기와 표고버섯, 새우를 넣어 부드러움과 담백한 맛 그리고 감칠맛까지 단번에 풍미를 느낄 수 있다.

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