- 청담 더 미트 퀴진, 두툼한 목살 스테이크
- 도곡 시그니처, 온가족이 함께 즐길 수 있는 다양한 메뉴

[Cook&Chef 조용수 기자] 존쿡 델리미트에서 운영하고 있는 레스토랑 두곳에서 봄맞이 신메뉴와 함께 다양한 프로모션도 선보인다. 지난4월 1일 오픈한 도곡 존쿡 델리미트 시그니처점에서는 온가족이 함께 즐길 수 있는 다양한 메뉴들이 출시되었다.

▲ 도곡 시그니처점에 새롭게 추가된 설성목장 한우 스테이크 앤 프렌치프라이

브런치 플래터는 여러 재료 중(연어/홀머슬햄/치킨) 선택할 수 있는 에그베네딕트 크루아상 메뉴이고 올리브,피스타치오 2가지 맛의 미트로프를 활용한 키즈 신메뉴도 함께 선보인다. 또한 팜 프레시 지정 목장의 설성한우를 사용한 스테이크 앤 프렌치 프라이도 윗등심, 안심, 채끝 부위별로 맛볼 수 있다. 특히, 5월 한달간 런치 플래터 신메뉴 주문 시 다크 초콜릿 푸딩증정, 디너 플래터 주문 시 생맥주 1잔, 스테이크 메뉴 주문 시 와인 1잔을 제공하여 직장동료, 친구, 가족들과 함께 부담없이 즐길 수 있는 프로모션을 진행한다.

▲ 청담 더 미트 퀴진의 블루미 살라미 카프레제

청담 더 미트 퀴진의 신메뉴는 존쿡 델리미트에서 이탈리아 정통 방식으로 직접 만든 블루미 살라미를 활용한 카프레제를 출시했다. 포테이토 팬케이크 브랙퍼스트는 브런치로 안성 맞춤이며 팜프레시 지정목장인 성우목장의 목살 스테이크와 파스타 메뉴로는 돼지 감자 리조또와 하몽 까르보나라, 포크 폴로네즈 탈리아텔레&포르게타가 있다. 5월 한달 간 런치 플래터 신메뉴 주문 시 그리티 초콜릿 푸딩 1ea를 증정하고 있으며 와인세트 메뉴도 함께 출시하여 프로모션을 진행하고 있다.

▲ 포크 볼로네즈 탈리아텔레&포르게타

더 미트 퀴진
'더 미트 퀴진(The Meat Cuisine)'은 존쿡 델리미트의 팜 프레시 지정 목장에서 신선한 고기를 사용하는 프리미엄 미트 요리 전문 레스토랑이다. 2018년 10월 서울 강남구 도산대로에 위치한 청담 스퀘어 2층에 오픈했다. 참나무 장작을 사용해 고기를 굽는 ‘우드 파이어 그릴(Wood Fire Grill)’을 통해 최소한의 요리로 고기 최상의 맛을 이끌어낸 메뉴를 제공한다. 소고기는 친환경 무항생제 인증목장인 '설성목장' 한우를, 돼지고기는 충남 홍성의 방목돼지 지정목장인 '성우목장'의 국내산 방목 돼지와 뛰어난 풍미를 자랑하는 스페인 ‘이베리코’를 사용한다. 이베리코의 경우 스페인 '몬테사노(Montesano)'의 세보 데 깜보 등급 이상 만을 사용한다. 더 미트 퀴진에서는 이와 같이 신선한 고기의 원하는 부위만을 골라 즐길 수 있으며, 스테이크부터 건조육까지 다양한 고기 요리가 준비된다. 또한 더 미트 퀴진은 자연 그대로의 맛을 선사하는 다양한 ‘내추럴 와인’을 즐길 수 있다.

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