[Cook&Chef = 조용수 논설위원] 코트야드 메리어트 평택의 뷔페 레스토랑 타볼로 24(Tavolo 24)가 오는 7월 4일부터 9월 20일까지 매주 주말 및 공휴일 한정으로 여름 시즌 일식 뷔페 프로모션을 선보인다. 이번 프로모션은 ‘도심 속에서 떠나는 미식 여행, 일본의 여름’을 콘셉트로, 제철 식재료와 정통 일식 조리법을 바탕으로 한 다채로운 메뉴를 통해 일본 여름의 계절감과 미식 문화를 선사하고자 기획됐다.

프로모션 기간 동안 타볼로 24에서는 신선한 제철 해산물을 활용한 스시와 사시미를 비롯해 외규 요리, 소바와 물회, 난반즈케, 미소 가지구이, 연어 유안야끼, 소고기 라멘 등 일본 현지의 풍미를 담은 다양한 특선 메뉴를 선보인다. 특히 담백한 육수와 쫄깃한 면발이 조화를 이루는 소바는 무더운 여름철 입맛을 돋우기에 제격이다. 바삭하게 튀겨낸 제철 생선에 새콤한 풍미의 소스를 더한 난반즈케와 달콤한 미소를 입혀 구워낸 가지구이는 일본 가정식 특유의 정갈한 맛과 은은한 감칠맛을 선사한다. 일본 전통 양념에 숙성한 연어를 숯불 향과 함께 구워낸 유안야끼는 부드러운 식감과 깊은 감칠맛을 자랑하며, 진한 육수와 부드러운 소고기를 더한 소고기 라멘은 든든한 한 끼 메뉴로 완성된다.

이번 프로모션은 단순히 메뉴를 추가하는 수준을 넘어, 일본의 계절성과 식문화를 경험할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 신선한 제철 해산물과 깊은 감칠맛을 살린 정통 일식 메뉴들이 여름철 입맛을 돋우며, 가족 단위 고객과 미식 경험을 찾는 지역 고객들에게 색다른 다이닝 경험을 제공할 예정이다. 프로모션과 함께 일본 프리미엄 사케 키쿠스이 긴죠(Kikusui Ginjo)도 추가 주문 가능하다. 산뜻한 향과 깔끔한 피니시가 특징으로, 스시와 사시미는 물론 다양한 일식 메뉴와 자연스럽게 어우러져 더욱 풍성한 미식 경험을 완성한다.

호텔 관계자는 “이번 프로모션은 고객들이 멀리 여행을 떠나지 않고도 일본의 여름을 오감으로 경험할 수 있도록 준비한 시즌 특화 콘텐츠”라며 “제철 식재료와 정통 일식이 어우러진 특별한 미식 여행을 즐겨보시길 바란다”고 전했다.

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