▲ SBS '생활의 달인' 방송화면

[Cook&Chef 박산하 기자] '생활의 달인' 태국식족발밥이 화제다. 

18일 오후 방송한 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달' 코너에는 태국식족발밥 맛집이 전파를 탔다.  

이날 방송에 소개된 '태국식족발밥' 집은 서울 용산구에 위치한 곳이다.

해당 음식점은 태국인이 서울까지 족발을 먹기 위해 찾아서 올 정도라고 문전성시를 이룬다.

태국식족발밥 맛의 비결은 '간장소스'.달인은 큼지막하게 썬 돼지고기 등심을 바질페스토, 바나나 잎, 생강을 올려서 싼 다음 쪄냈다. 이렇게 쪄낸 고기는 얇게 찢은 뒤 기름에 한번 튀겨낸 것.

이후 라임과 코코넛 워터로 지은 찰보리밥을 면포에 싸서 육수통에 넣고, 찌고 튀겨낸 고기를 더해 육수를 낸 다음 간장을 넣고 팔팔 끓여 소스를 만들어낸다.

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