[Cook&Chef = 안정미 기자] 한호전은 호텔외식분야 특성화 전문학교로 실무중심의 현장교육으로 외식전문가의 꿈을 키우는 학생들의 주목을 받고 있다. 요리학교 한호전 외식조리계열에는 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 스시조리학과 등 학생들의 목표에 맞춘 과정들로 구성이 되어 있고, 한식, 중식, 양식, 일식 등 다양한 교육과 분야에 맞는 특성화 교육을 통하여 전문 기술인을 양성하고 있어 외식업계에 주목을 받고 있다. 특히 한호전 호텔조리학과가 주목을 받는 이유 중 하나는 현장 실무 중심의 교육이 이루어진다는 점이다. 

22개의 외식조리 실습실과 한식, 중식, 일식, 양식 각 분야에 맞는 현장 실습실이 있다는 점에서 다른 요리학교와는 차별성이 있고 재단이 운영하고 있는 엠블던 호텔을 활용하여 전문성 있고 퀄리티 있는 교육을 진행하여 학생들의 수준이 높아 외식업계에서는 한호전 학생들을 데려가기 위하여 움직이고 있다. 전문성 있는 교육뿐만 아니라 발 빠른 트렌드 변화에 대응한 연회실무실습, 판매실습, 팀프로젝트, 레스토랑 실습 등 다양한 특성화 수업을 진행하여 호텔조리학과 학생들의 경쟁력과 취업률을 높이고 있다.

호텔외식조리학과 임상진 교수는 “요리는 전문 기술이다. 본교처럼 분야별 실습실을 갖춘 환경과 기초부터 나아가는 실습 커리큘럼, 이론 강의를 통해 재학생 모두 셰프로 성장 할 수 있는 여건을 만들어 나가고 있다”며 “최근 다양한 대학교, 전문대, 전문학교 학위 과정의 호텔외식조리학과, 호텔조리과, 요리학과 등 조리 전공이 많지만 한호전은 요리학교로서 강점을 살리고 있다”고 설명했다. 

외식업계의 주목을 받고 있는 요리학교 한호전의 호텔조리학과는 현재 셰프를 꿈꾸는 2026학년도 신입생을 모집하고 있다. 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하고 4년제 호텔외식조리과정, 2년제 호텔조리과정, 2년제 호텔스시조리 과정을 포함한 호텔제과제빵 분야, 호텔관광경영 분야, 호텔카지노 분야 등 다양한 계열이 구성되어 있으며 지원자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이제 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원 할 수 있다.

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