- 최고급 재료를 활용해 입맛을 돋워줄 전채 요리와 세계 각국의 수준 높은 미식을 한 곳에서 경험할 수 있는 다채로운 해산물 요리 선사

[Cook&Chef=조용수 기자] 지난 2022년 11월 25일 서울 관광의 중심, 명동에 오픈한 르메르디앙 서울 명동 4층에 위치한 올 데이 다이닝 레스토랑, ‘라팔레트 파리’는 여름 시즌을 맞아 <마켓테리안> 콘셉트의 해산물 뷔페 프로모션, <피쉬 마켓>을 한층 업그레이드된 메뉴로 재구성해 선보이고 있다.

 

<피쉬 마켓>은 식사를 시작함과 동시에 식욕을 돋워 줄 전채 요리로 유자를 곁들인 ▷가리비 관자와 ▷광어 세비체, 부드럽고 고소한 맛이 일품인 ▷게살 콘, ▷연어 무스 콘 등을 타파스 스타일로 제공해 편의성을 더했으며 디너 이용 시, ▷성게알과 ▷오세트라 캐비어 등이 추가 제공된다.

<피쉬 마켓>에서 새롭게 선보이는 대표 메뉴로는 달콤한 망고 드레싱을 곁들인 샐러드와 상큼한 풍미의 마리 로즈 소스가 어우러져 환상의 궁합을 자랑하는 새우 샐러드, 새우 타르트, 소라와 강된장을 곁들인 카펠리니 냉파스타, 한식의 매콤함이 매력적인 쭈꾸미 비빔밥과 ‘라팔레트 파리’ 셰프만의 레시피로 직접 만든 청어알 부추김치 등 <핫 & 콜드 스테이션>과 <아시안 스테이션>, 그리고 오코노미야키 와플, 해산물 스키야키가 즉석에서 준비되어 음식 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있는 <라이브 스테이션> 등 다채로운 요리가 각각의 스테이션 내 준비되어 보다 수준 높은 다이닝을 경험할 수 있다.

또한, 디너 이용 시 핫 디쉬 스테이션 내 골든 크랩, 대게, 전복 등 더욱 다양한 종류의 찜 요리를 함께 즐길 수 있으며, 세계 3대 진미 중 하나인 캐비어 타르트와 성게알, 바닷가재, 태국의 전통 음식 팟타이 및 프랑스의 지중해식 생선 스튜 ▷부야베스 등 다채로운 요리가 조화를 이뤄 '라팔레트 파리’만의 인상적인 다이닝을 선사한다.

더불어, 프랑스 대표적 디저트 중 하나인 에끌레어, 쇼콜라 타르트, 레몬 딜 무스와 계절과일 케이크, 당근 케이크 등 프렌치 스타일의 <디저트 스테이션>이 마련되어 풍성한 만찬 후 달콤하게 다이닝을 마무리할 수 있다.

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