- 인도, 아프가니스탄, 파키스탄 등 희말라야 산맥 지역이 원산지인 나무(식물)
- 잎과 씨, 씨에서 짜낸 기름, 꼬투리, 꽃 등 거의 모든 부분을 식용으로 사용

자연이 내린 선물이라고 불리우는 신비의 나무 모링가. 지구상에서 가장 영양소가 풍부한 나무. 최근 슈퍼푸드로 각광을 받고 있다. 이름부터 생소한 모링가는 인간에게 필요한 영양소를 두루 갖추고 있어 ‘기적의 나무’, ‘생명의 나무’ 또는 ‘지상 최고의 영양보고’라 불린다. 최근 가장 인기 있는 건강식품으로 활용되고 있는 모링가의 이모저모를 완도에서 모링가 재배를 처음 시작한 ‘모링본가’ 김남희 대표를 통해 그 효능에 대해 알아본다.
writer _김남희 (모링본가 대표) / photo _ 모링본가 & pixabay 제공 

Food

희말라야 산맥 인삼, 세계 10대 식품
모링가 , Moringa

"오늘날 모링가를 들어보 사람은 거의 없지만, 모링가는 향후 세계에서 가장 가치 있는 식물 중 하나가 될 것입니다."

- 노엘 비에르메야, 미국 국립과학연구센터장

  

수퍼푸드로 알려진 모링가는 인도, 아프가니스탄, 파키스탄 등 희말라야 산맥 지역이 원산지인 나무(식물)이다. 어디에서도 잘 자라는 특성이 있어 세계 곳곳에서 재배되고 있다. 우리 몸자체적으로 만들어내지 못하는 아홉가지 필수 아미노산이 들어있는 식품으로 비타민과 아미노산, 그리고 미네랄 성분이 있으며, 90가지 이상의 영양소와 폴리페놀 등 총 40가지에 이르는 항산화 성분이 있다.  

또한 엽산, 칼슘, 칼륨, 비타민 C등 면역력에 도움이 되는 항산화 물질이 다량 포함되어 있다. 즉 현대인의 피로감 회복에도 탁월한 효과과 있는 식품이다. 사람에게 필요한 영양소를 골고루 갖추고 있는 모링가를 활용해 인도 전통의학에서는 300가지 이상의 질병을 치료하고 예방하는 데 쓰이고 있다.   

모링가는 모링가과 식물로, 낙엽성 나무인 '모링가 올레이페라'가 가장 널리 경작되는 종이다. 잎과 씨, 씨에서 짜낸 기름, 꼬투리, 꽃 등 거의 모든 부분을 식용으로 사용한다. 이런 모링가는 줄기부터 시작해서 잎과 뿌리, 열매 모두 섭취가 가능하나, 모링가 잎이 영양소가 가장 많다. 모링가 잎 분말을 과일과 갈아서 섭취해주거나, 요구르트에 넣어 먹거나, 모링가 잎 분말 차로 섭취하는 것이 많은 도움이 된다. 차가운 성질의 신체를 가지고 있는 사람들은 따뜻한 모링가잎 차를 마시면 체온이 올라가는 효능을 느낄 수 있다.

다양한 영양소로 구성되어 있는 모링가 효능은 무엇일까? 모링가 효능으로는 모링가 속 셀레늄이 대표적이다. 신체 속의 유해물질을 해독한 후 활성산소 또한 제거해주면서 신체를 보호한다. 즉 노화 지연에도 도움이 되는 것이다. 뿐만 아니라 당뇨를 예방하고 당을 떨어트리는 아스코르빈산이 풍부하게 함유되어 있다. 이 아스코르빈산은 췌장의 베타세포를 복원하는 것 뿐만 아니라 원활한 인슐린 분비를 도와 혈당 조절에 많은 도움이 된다. 또한 모링가에는 푸른 혈액이라고 불리는 풍부한 엽록소의 항상화 성분으로  체내의 AGE 독소 흡착 배출에 많은 도움이 되며, 비타민 A와 E, 아미노산과 아연도 함유되어 있어, 모발을 튼튼하게 하는데 도움을 준다.

세계 10대 푸드에 선정되었던 이 모링가는 적은 양을 섭취해도 다양한 영양소 섭취가 가능하여 아프리카 난민 구호 식품으로도 사용된 바 있다. 그렇다면 모링가 성분은 무엇일까, 모링가 성분은 베타카로틴이 당근의 10배, 단백질이 계란의 4배, 칼슘이 우유의 17배이다. 철분은 시금치의 25배, 비타민C는 오렌지의 7배로 구성되어 있다. 또한 모링가 속 다양한 영양소는 모두 112가지이다.

다양한 영양성분이 풍부하여 다이어트에도 좋으며 피부를 개선해주고, 노화를 방지해주는 천연의 식물 모링가. 폴리페 성분으로 우리 몸에 좋지 않은 활성산소를 제거함으로써 세포가 늙어가는 것을 막아 노화를 방지해주는 모링가로 오늘의 젊음을 유지해보는 것은 어떨까?

Korea Moringa, Morinbonga

한국 토양에서 국내의 모링가 재배를 선도하며, 고품질 모링가를 생산하여 한국 기술로 다년간 연구 개발을 통해 프리미엄 모링가 제품을 출시하고 있는 모링본가는 건강과 환경을 고민하는 농업법인 아들래(주)의 통합브랜드이다.

[Cook&Chef 백경석 기자]

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]