- ‘우유’를 뜻하는 독일어 Milch와 이탈리어 Latte를 합쳐 만든 브랜드
- ‘증발 건조법’을 사용하여 만들어 우유 영양분의 손실을 최소화 함

[Cook&Chef=조용수 기자] ‘밀라’는 이탈리아 북부 사우스 티롤(South Tyrol)에 위치한 지역 협동조합 Latte Montagna Alto Adige의 브랜드로 이탈리아의 대표적인 마스카포네 제조사로 ‘우유’를 뜻하는 독일어 Milch와 이탈리어 Latte를 합쳐 만든 브랜드 이름처럼 신선한 알프스 산맥에서 나는 우유로 좋은 유제품을 만들고 있다. 최고 품질 뿐만 아니라, 동물 복지와 친환경적인 생산 시스템 운영에서도 앞서가고 있는 ‘밀라’의 모든 제품은 2,700여 명의 낙농 조합원으로부터 24시간 내에 공급받은 우유로 만들고 있다.

밀라 마스카포네 / Mila Mascarpone
이탈리아 북부 알프스 산맥 사우스 티롤지역에서 집유한지 24시간 이내의 신선한 우유로 만든 신선한 생치즈이다. 유지방 함량 42% 풍부한 바디감을 가진 고품질로 ‘증발 건조법’을 사용하여 만들어 우유 영양분의 손실을 최소화 했다. 전 세계에서 마스카포네로 유명한 ‘밀라[의 마스카포네는 정통 티라미수를 만들기 위한 필수 재료로 빵에 발라먹거나 다양한 과일을 토팅하여 먹기에 최고의 생치즈이다.

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