[Cook&Chef 신성식 기자] 대구에서 마라전문점인  '마라전설'을 운영하고 있는 김규민 셰프의 송어요리 시연회. 김 셰프만의 훈제송어를 이용한 중식요리로 송어회로만 길들여진 기존의 입맛에 송어가 중식으로 하면 이런 맛이? 하는 새로운 식감을 일깨워주는 계기가 된 시연회였다.

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]