- 실력있는 전문적 셰프가 되기 위해 실무위주의 전문적인 요리교육을 희망하는 학생들에게 좋은 반응
- 현장전문가 교수들에게 배우기 때문에 수업을 통하여 요리의 트렌드를 파악

[Cook&Chef=안정미 기자] 최근 <흑백요리사> 방영 이후, 요리에 관한 관심을 가지는 학생들이 많아졌다. 그에 따라 조리대학교 조리학과를 희망하는 학생들이 증가했는데 많은 호텔조리학과대학교, 요리학교 중 많은 학생들에게 좋은 호평을 얻고 있는 요리학교가 있다. 바로 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전)이다.

한호전이 호텔조리학과대학교를 준비하는 학생들에게 많은 호응을 얻고 있는 이유는 실무위주의 커리큘럼에 있다. 실기를 필요로 하는 조리사가 되기 위해서는 이론위주의 커리큘럼이 아닌 실습위주의 커리큘럼이 중요하다. 한호전 요리학과의 커리큘럼은 대부분이 실습위주로 구성되어 있기 때문에 전문적인 요리교육을 희망하는 학생들에게 좋은 반응을 얻고 있는 것이다.

 

▲한호전의 일식 실습실

그리고 한호전이 호텔조리학과대학교를 준비하는 학생들에게 호응을 얻는 다른 이유는 바로 실습시설이다. 조리학과는 실습비중이 높기 때문에 실습을 하는 실습시설이 매우 중요한데 한호전의 경우 양식, 중식, 한식, 일식 등 각 요리에 알맞은 실습실을 보유하고 있어서 한호전 요리학과 학생들은 전문적인 실습을 할 수 있다.

▲ 한호전 석좌교수인 이원복 교수의 특강

게다가 한호전은 최고의 교수진을 보유하고 있다. 호텔조리학과대학교 한호전의 교수진들은 현장전문가들로 구성이 되어있는데 요리는 트렌드가 자주 바뀌기 때문에 자주 바뀌는 트렌드를 파악하는 것이 매우 중요하다. 한호전 요리학과 학생들은 현장전문가 교수들에게 배우기 때문에 수업을 통하여 요리의 트렌드를 파악할 수 있다. 또한, 한호전은 외부 현장전문가를 초빙하여 특강을 진행하고 있기 때문에 학생들은 현장의 이야기를 들을 수 있다.

호텔조리학과대학교, 요리학교의 취업에 관하여 궁금해 하는 학생들이 많다. 한호전 요리학과의 경우 취업에 매우 강하다. 요즘은 취업을 할 때 단순히 자격증만 가지고 있으면 취업이 쉽지 않다. 그 이유는 요즘 많은 회사들은 실무능력을 요구하기 때문이다. 하지만 많은 호텔조리학과대학교 학생들은 실무능력을 배울 기회가 많지 않다.

▲ 한호전이 보유해 실무교육장으로 활용하고 있는  엠블던 호텔

그러나 한호전은 자체적으로 호텔을 보유하고 있기 때문에 한호전 요리학과 학생들은 한호전의 호텔에서 실무실습과 인턴쉽을 통하여 회사가 요구하는 실무능력을 높일 수 있다. 게다가 한호전에서는 11월에 자체적으로 취업박람회를 개최하는데 한호전 취업박람회에는 많은 회사들이 참가하기 때문에 학생들은 담당자에게 궁금한 점을 질문하고 대답을 들을 수 있기 때문에 취업에 굉장히 유리하다.

한호전은 취업이 아닌 창업을 준비하는 학생들을 위하여도 많은 서포트를 하고 있는데 호텔조리학과대학교 학생들이 배울 기회가 많지 않은 마케팅수업과 인테리어 전문가를 초빙하여 인테리어 특강을 진행하고 있다. 실습위주의 커리큘럼 , 최고의 실습시설과 교수진 , 취업과 창업 서포트 등 많은 이유로 한호전은 요리학교를 준비하는 학생들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

현재 2025학년도 신입생모집을 위한 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 홈페이지를 통해 원서접수가 가능하며 호텔제과제빵학과 , 베이커리·카페경영학과 , 호텔디저트공예과, 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 호텔외식조리학과, 호텔조리학과, 호텔경영학과, 호텔카지노딜러학과 과정 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는 이에 준하는 학력을 갖춘 자라면 지원이 가능하다.

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