유기농 우유와 결합한 ‘우리 쑥’ 3종 선보여

[Cook&Chef = 김세온 기자] 프리미엄 커피·아이스크림 브랜드 백미당이 봄 제철 식재료인 쑥을 활용한 시즌 한정 메뉴를 선보이며 봄철 디저트 수요 공략에 나섰다.

백미당은 2일 국내산 쑥을 활용한 ‘우리 쑥’ 시즌 메뉴 3종을 전국 매장에서 출시했다고 밝혔다. 이번 신메뉴는 제철 쑥의 풍미와 유기농 우유의 부드러운 맛을 결합한 것이 특징이다.

출시된 메뉴는 ▲우리 쑥 아이스크림 라떼 ▲우리 쑥 라떼 ▲우리 쑥 아이스크림 등 3종이다. ‘우리 쑥 아이스크림 라떼’는 쑥 베이스 음료에 유기농 우유로 만든 아이스크림을 더해 깊은 풍미를 강조했으며, ‘우리 쑥 라떼’는 쑥 특유의 쌉싸름한 맛을 살린 것이 특징이다. ‘우리 쑥 아이스크림’은 인절미 크림을 더해 고소한 맛을 강화했다.

백미당은 이번 시즌 메뉴 출시와 함께 전체 메뉴 라인업도 재정비했다. 유기농 우유와 아이스크림을 중심으로 제품 경쟁력을 강화하는 전략이다. 로얄 밀크티 4종을 신규 도입했으며, 말차·곡물·팥·피스타치오 등 다양한 토핑을 활용한 스페셜 아이스크림과 아이스크림 라떼 메뉴를 상시 판매로 전환했다.

또한 시그니처 메뉴인 ‘백미당 라떼’ 레시피를 개선해 기존보다 고소한 향과 풍미를 강화했다. 이를 통해 시즌 메뉴뿐 아니라 전체 메뉴 경쟁력을 동시에 끌어올리겠다는 전략이다.

매장 확대 전략도 이어가고 있다. 백미당은 최근 강남역 인근에 신규 매장을 오픈했으며, 해당 점포에서는 전용 디저트 메뉴를 강화해 차별화를 시도했다. 브랜드는 10주년을 맞아 전 매장 리뉴얼과 함께 주요 상권 중심으로 출점을 확대하고 있다.

백미당 관계자는 “국내산 제철 식재료와 유기농 우유의 조합을 통해 계절에 맞는 메뉴를 선보였다”며 “앞으로도 차별화된 메뉴와 매장 경험을 통해 고객 만족도를 높여 나갈 것”이라고 밝혔다. Cook&Chef / 김세온 기자 cnc02@hnf.or.kr

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