- SG 다인힐 프리미엄 육류와 스페셜 치즈 소스

[Cook&Chef 마종수 기자]미국유제품수출협회에서는 다양한 미국 치즈와 한식 메뉴 개발을 통해 국내 외식업계에 반영될 수 있는 사례 개발을 위한 Korean Cuisine Innovation 프로젝트를 진행한다. 대중적으로 알려진 모짜렐라, 크림치즈, 리코타 치즈는 샐러드, 베이커리등 서양 음식으로 대중적인 치즈가 되었다면, 이번 프로모션을 통해 선보이는 치즈는 한식메뉴에 사용하며 한식 메뉴와 치즈가 만났을 때 어울리는 맛을 보여 주는 프로모션이라고 할 수 있다.

Korean Cuisine Innovation 프로젝트의 두 번쨰 프로젝트는 SG 다인힐과 손을 잡고 프리미엄 고기를 선보이고 있는 ‘투뿔등심’과 ‘로스옥’ 매장에서 미국치즈를 육류와 접목시킨 신메뉴 개발 소개이다. 부드럽고 매끈한 질감으로 버터맛과 새콤한 맛이 이루어진 미국 태생의 치즈인 몬테레이잭 치즈와 몬테레이잭 치즈에 할라피뇨를 넣어 살짝 매콤한 맛이 가미된 페퍼잭 치즈를 이용하여 프리미엄 고기맛의 궁합을 최대치로 올릴 수 있는 ‘치즈 소스’가 그 주인공이다. 일반적으로 소금, 고추냉이, 쌈장등으로 맛보았던 고기의 맛을 이번에 개발한 ‘스페셜 치즈 소스’로 한층 풍부하게 맛 볼 수 있을 것이다.

‘스페셜 치즈 소스’는 투뿔등심의 연인세트와 로스옥의 모듬로스구이세트 메뉴에 포함되어 12월 21일부터 투뿔등심과 로스옥 전매장에서 선보일 예정이고 별도로 구매도 가능하다.

스페셜 치즈 소스 사용 치즈
- 몬테레이잭 치즈: 부드럽고 매끈한 질감으로 버터맛과 새콤한 맛이 어우러진 미국 태생의 치즈

- 페퍼잭 치즈 : 몬테레이 잭에 할라피뇨를 넣어 만든 미국 태생의 매콤한 치즈
- 기 간 : 12월21일부터~
- 메뉴 구성 :
* 투뿔등심 : 연인 세트(2인기준): 고기 3가지 부위+스페셜 치즈+와인
* 로스옥 : 모듬로스구이 세트: 고기 6가지 부위 + 스페셜 치즈 소스 + 와인
* 스페셜 치즈 소스: 개별 구입 가능
- 매 장:
  * 투뿔등심 : 논현본점, 가로수, 판교, 서현, 그랑서울, 광화문, 강남역, 고담 삼성, 서울스퀘어, 여의도
  * 로스옥 : 청담점, 양재점
 

[ⓒ 쿡앤셰프(Cook&Chef). 무단전재-재배포 금지]