-피스타치오는 심혈관질환 예방,두뇌개발,피부미용 및 간식으로도 인기있는 슈퍼 푸드
-국내 영양사와 식품관계자에게 미국산 피스타치오에 대한 정보제공과 영양 및 급식관리 방안 모색 기회

 

 [Cook&Chef 마종수 기자]미국 피스타치오 협회는 미국산 피스타치오의 영양적 효능과 건강한 간식으로서의 미국산 피스타치오를 널리 홍보하고자 사단법인 대한영양사협회가 주최하는 제26회 식품/기기 전시회에 참가한다.

이번 식품/기기 전시회는 7월 25일(목) 오전 10시에 그랜드힐튼 서울 컨벤션센터에서 개막식이 열렸고, 25일부터 26일 이틀간 오전 9시~오후 5시까지 전시회가 진행된다.

지방 함량은 낮지만 각종 비타민과 미네랄이 다량으로 들어있어 심혈관질환 예방과 두뇌개발 및 다이어트와 피부미용 뿐만 아니라 위,장 건강에 탁월한 효능을 지닌 것으로 알려진 슈퍼푸드 피스타치오는 이번 전시회 참여를 계기로 국내 영양사 및 식품영양 관계자에게 미국산 피스타치오에 대한 정보 제공과 시식행사 등을 통해 미국산 피스타치오의 다양한 효능을 알리고, 영양관리 및 급식관리에 활용될 수 있는 방안을 찾아볼 수 있는 기회를 제공한다.

 
특히 미국산 피스타치오는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며, 다른 견과류보다 지방과 탄수화물 함유량이 낮으며 피스타치오에 함유된 고섬유질, 좋은 지방, 건강을 보호하는 화합물들은 건강한 혈당 수치를 유지하는데 도움을 준다.

이 외에도 미국산 피스타치오는 견과류 중 1회 제공량 기준 (1온스/28그램) 160Kcal로 가장 낮은 열량을 나타낸 반면, 1회 제공량 개수는 49개로 가장 많아 간식으로 충분한 양을 즐기면서도 낮은 칼로리와 높은 단백질의 식품이다. 최근 연구결과 역시 피스타치오의 섭취가 최적의 정신 상태와 집중력을 갖추는 데에 도움을 준다는 영양 발표로 피스타치오가 최근 직장인들에게 최고의 간식으로 인기가 높아 이번 전시회에서도 주목을 받을 것으로 예상된다.

 

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