- 김장철 식품안전 품질관리 집중기간 운영
- 식품안전연구소 통해 식중독균 8종에 대한 안전성 검사 추가 실시

[Cook&Chef 마종수 기자] NS홈쇼핑은 11월 1일부터 김장철 기간 동안 김치 상품의 식품안전 품질관리 집중기간을 운영하기로 했다. 김포족 등 식생활의 변화로 포장김치 시장이 커지며 대기업 외에도 중소기업과 지역 특산 김치 상품 판매가 늘어나고 있다. 김장철을 맞아 안전하고 위생적인 김치 상품에 대한 소비자 관심도 커지고 있으며, 다양한 김치의 상품 원료의 가짓수가 늘어남에 따라 포장김치의 품질 관리를 위해 더 많은 점검 항목이 필요해졌다.

김장철을 앞두고, 김치 판매 물량이 늘어나는 11월 1일부터 NS홈쇼핑 QA1팀은 식품안전 품질관리 집중기간을 갖기로 하고, 해당 기간 동안 포장김치의 △원료 원산지 및 품위 확인 △위생관리 점검 △식품안전연구소 안전성 추가 검사를 실시하기로 했다.

NS홈쇼핑은 원료 원산지 및 품위 확인을 위해 주요 재료인 농산물(배추,무,마늘 등) , 젓갈류, 고춧가루, 천일염등의 원산지 확인 뿐만 아니라 원료 품질(품위 저하 요인이 되는 원료 품질 상태)확인을 실시하며 현장점검을 할 계획이다. 현장 실사 대상업체는 TV홈쇼핑 방송 주요 상품 12개 제조원, NS쇼핑북과 NS몰에서 판매되는 약 20개 주요 김치 상품의 제조원이다.

또, 철저한 위생관리를 위해 이물질 관리 점검은 세척 공정, 육안 이물 검수, 금속 검출기 유효성을 확인하고, 김치 품위를 좌우하는 배추의 절임 정도 및 탈수실 냉장실 온도 관리, 현장 위생관리도 실시하여 제조라인 및 설비에 대한 세척 공정까지 점검하기로 했다.

특히 홈쇼핑 업계에서 유일하게 식품안전연구소를 운영하고 있는 NS홈쇼핑은 식품안전연구소를 통해 대장균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 황색포도상구균 등 식중독균 8종에 대한 안전성 검사도 실시한다.

NS홈쇼핑 QA1팀 이범길 팀장은 “김치 판매량이 급증하는 김장철을 앞두고 철저한 현장점검과 식품안전연구소를 통한 전문적인 품질관리력으로 안전한 포장김치를 고객께 전하고자 ‘김치상품 품질관리 집중점검’을 실시하게 됐다.”며, “앞으로도 NS홈쇼핑은 파트너사와 협력하여 안전하고 믿을 수 있는 품질의 식품을 생산 유통하기 위해 더욱 노력하겠다.”고 말했다.

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